Sing misuwur daging Russian Kulebyaka

Masakan Rusia punika sugih ing tradhisi lan resep-resep unik masakan éca. Salah siji mahakarya iki koki Russian bisa rightly dianggep Kulebyaka. Sajarawan wong pisanan bab panganan iki wis kasebut ing abad kaping 12. Ing komposisi, iku cake multi-tiered Komplek karo stuffing a. Kulebyaka tradisional saka ragi keuangan. Isi kasusun saka sawetara jinis daging, kang dibandhingke ing saben liyane lan kapisah dening lancip pancakes tanpa ragi. Biasane nganggo rong kanggo papat lapisan. Nanging kita padha sumurup, yen siji saka Club Moscow Merchants 'ing abad ka-19 disiapake dvenadtsatiyarusnuyu pie.

opsi Komplek kuwi ora biasane digunakake ing ngarep. Paling asring nyiapake sajian karo Isi saka rong tingkat. Contone, pie karo meat lan porridge. Lapisan saka Isi wis minced meat, panggang bawang karo kembang lenga. Minangka tingkat kapindho dijupuk beras karo endhog. dadi rumit Isi keuangan lan panggang ing open ing suhu dhuwur cekap. Sawise cooling, salib-bagean sing cetha bentenaken loro lapisan.

Swara taun, cara saka preparation saka sajian iki misuwur wis diganti sing dicokot. Stuffing baja disiapake ing lapisan siji kang saperangan produk campuran. Supaya ana Kulebyaka karo meat lan Gobis. Ing kasus iki, ing meat minced goreng karo bawang lan godhong Gobis sacoro apik disigar. Uga dikenal Kulebyaka karo meat lan waluh. Ing pisanan goreng sayuran, lan banjur pipis karo massa panas saka meat. Isi dadi gembur, alus lan banget flavorful. Malah luwih gampang wis nyepakaké daging Kulebyaka umum. Kene kebungkus ing keuangan Isi, mung saka minced meat lan bawang goreng. Ing asas, iku bisa dianggep minangka pawujudan loro-tingkat, kang lapisan padha sak tenane pipis karo saben liyane. Open supaya jajan akeh luwih gampang, nanging rasa dadi metu ora Samsaya Awon tinimbang liyane.

Utamané kasebut kanthi teliti, iku perlu nyiyapake keuangan kanggo kue sing bentuke bunder. Sampeyan ngirim dadi bagean cilik saka bobot total jajan lan cukup kuwat kanggo njaga nang saka Isi abot lan kandhel. Paling asring, pie digawe saka ragi keuangan. Nanging kadhangkala iku wis diijini nggunakake puff, lan malah koma-rampung biscuit. Iku kabeh gumantung ing Isi. Aja lali keuangan - iku mung ing packaging menyang kang diselehake a isi cake wangi. Sampeyan ora bisa ngirim akeh. Stuffing needed mung kanggo nutupi karo lapisan lancip saka keuangan, supaya dianakaké kuwat nang iku.

Kanggo nyiapake keuangan ragi kanggo loro pie cilik, sampeyan kudu: 450 gram glepung (gandum), 260 milliliters saka susu warmed, 2 teaspoons saka uyah, 12 gram ragi teken seger, 45 gram gula, 90 gram butter lan endhog yolks saka telung endhog.

Siapke keuangan sing perlu kanggo advance ing sawetara orane tumrap sekolah:

1. Ragi pour susu nganti rampung dipun bibaraken.
2. Salt pipis, glepung. Banjur mboko sithik introduce yolks endhog, ragi lan dipun bibaraken nggunakake mixer limang menit kanggo nyiapake keuangan konsistensi caket seragam. Kneading kudu conducted ing kacepetan relatif kurang.
3. Mboko sithik nambah kacepetan entuk struktur dicampur seragam. Bakal njupuk liyane 10 menit.
4. Panas lenga lan nyampur karo gula kanggo mbentuk massa pasty.
5. Terus kumpulan, ing massa anget saka cilik bêsik kanggo mlebu keuangan. Wis perlu kanggo ngurangi jumlah kacepetan rotasi mixer kanggo minimal.
6. Nalika kabeh lenga nang, iku perlu kanggo nggedhekake kacepetan lan kanggo 10 menit kanggo knead ing seragam keuangan nganti, nganti dicampur dadi alus lan supple.
7. Prau karo tutup test karo film cling lan kiwa ing suhu kamar kanggo 2 h. Sak iki wektu, iku bakal nambah Ngartekno ing volume.
8. Sakwise, keuangan kudu isih obmyat sepisan maneh surat karo foil lan sijine menyang panggonan kang adhem kanggo 2 jam utawa 3.

Langkah pisanan proses wis rampung. Saiki sampeyan bisa nindakake Isi. Lan banjur pindhah menyang tataran utama lan pengalaman ngerti carane cook kue sing bentuke bunder. Ayo dadi njupuk Isi banget prasaja, dumadi saka bawang lan meat minced. Kanggo perlu pie: 0,5 kg minced, mrico, bolam beluk, uyah lan lenga butter kanggo frying. Masak banget mung:

1. Bawang Cut menyang persagi ukuran kasepakatan lan Fry ing telusur karo butter.
2. pan ing sijine stuffing ing, nambah uyah, nambah mrico lan Fry karo bawang kanggo 10 menit. Kanggo roso sampeyan bisa nambah rempah-rempah favorit, nanging bisa nindakake tanpa wong.

Saiki iku tataran pungkasan saka proses. Sampeyan perlu kanggo ngrampungake preparation saka paling pie. Kanggo nindakake iki:

1. Nglereni meja lan sprinkled karo glepung keuangan muter njeroné kekandelan lapisan saka ora luwih saka 1 centimeter.
2. Ing tengah sijine ing Isi.
3. Lebokake sudhut keuangan lan kanggo mbentuk oval preform. Permukaan ing endhog pelumas, nggawe garpu saperangan punctures lan ngirim prodhuk ing open.
4. Kulebyaka panggang ing 180 derajat kanggo 30-40 menit.
5. Sawise ing lumahing bakal lemah ndhuwur Golden éca, mriksa teruse saka test toothpick.
6. pie goreng kanggo njupuk wong-wong mau metu saka open, pelumas karo butter lan surat karo andhuk. Sawise jajan wis digawe adhem rada, kita bisa nggawa tabel lan ngajak tamu.

Vkusnjatinu mangan kuwi minangka sajian kapisah sawise sup. Biasane iku wis diwutahake karo ilang butter utawa ora nguntungke krim, nanging sampeyan bisa nggunakake sembarang sauce liyane. cake wangi apik ing mangsa panas lan, ing preian lan weekdays. Panjenengane bakal tansah olèh. hostess, sing mangerténi carane cook pie bisa nganggep sing sempurno tekan ing seni kuliner.