Satsivi Chicken. Apa ana resep klasik?

Satsivi Ayam warga sajian Georgian, kang wis ditampa gedhe popularitas kabeh ndonya. Nanging ing kaya mengkono kadhemen bumbu kacang bisa daging sembarang. Mulane, disaranake kita njupuk kabèh proses lan kanggo please kulawarga macem-macem kombinasi.

Masalah utama ing preparation saka Chicken sacivi iku ana resep siji, tradisional. Malah ing Georgia ing saben omah sampeyan bisa nyoba ing, nasional sajian. Nanging kita kudu metokake ing atine sing ora sajian klasik wis disiapake karo Kajaba saka endhog, lan cuka, lan padha digunakake mung ing variasi.

We offer resep-resep sing paling populer lan minangka cedhak sing bisa nggawe masakan Georgian. Satsivi - sauce klasik ngirim kudu kalebu: lemah walnuts, papak lan Jamu (hops-suneli, katumbah, katumbah lan saffron). Isih variasi sing dileksanakake lan metu banget sedhep, supaya nawarake lan resep-resep kuwi.

pitik Traditional "Satsivi". Sampeyan perlu kanggo godhok ing ngarep pitik kabèh rong liter banyu. Siapke kanggo dangu, babagan siji lan setengah jam ing hood. Ing wektu iki, siji saka tuwung kernels Walnut kanggo tlatah ing mortir, chop trikatuka lan amba Bunch saka cilantro. Share dicampur menyang saucepan jero lan duduh kaldu dilute menyang negara ora krim banget adi. Tambah spoonful cilik Jamu (saffron, katumbah, hops-suneli) lan uyah sethithik. Chicken Cut menyang porsi bêsik lan diclupake ing saos. Simmer kanggo babagan puluh menit. Ngawula kadhemen utawa anget, ngganti sendok nglukis pita roti. Pranyata metu roso cukup asli.

Satsivi Chicken "Marem" wis disiapake minangka nderek. Paling pitik domestik (bobot saka ing paling siji lan setengah kilogram) pour rong liter banyu saka kadhemen. Cook ing medium panas siji jam. Sabanjure, kasebut kanthi teliti, mbusak manuk tanggung saka duduh kaldu, garing munggah dicokot lan sijine ing sheet manggang bali munggah. Panggangan pitik kanggo titik sing dadi emas, saya watered drips jus dheweke. Banjur sampeyan bisa Cut menyang bagian, lan optionally malah mbusak kabeh balung.

Setengah kilo saka perkakas tlatah kasebut kanthi teliti ing mortir utawa ing prosesor pangan. Durung dianjurake kanggo nggunakake kanggo maksud iki gilingan meat, minangka kernel bakal njaluk karu, rasa pait. Skip liwat penet telung cloves saka papak lan nyampur karo perkakas. Kanggo dicampur, nambah setengah sendok saka saffron pepe, siji gedhe - cilantro, sawetara cloves, sing jiwit saka kayu legi lan abang panas mrico.

Sak tenane pipis massa ing asil, nambah mboko sithik telung yolks endhog lan dering trikatuka disigar. Nempatno ing jero telusur, pour ing Simpenan pitik, njupuk konsistensi saka kapadhetan rata-rata ora nguntungke krim. Sing dicampur iki bola-bali ngilangke nggunakake sieve padha, utawa ing kacepetan kurang ing prosesor pangan. Bakal perlu kanggo mbusak bêsik ngalangi sing gagal kanggo tresna. Nggawa menyang godhok, diminish geni, sijine menyang pot bagian pitik lan sawetara uyah. Cawan sethitik kelangan lan siap bakal dadi. sajian banget sedhep iki dijupuk nalika iku infusions apik.

Satsivi Chicken "The Island" wis disiapake ing basis saka resep sadurungé. Kanthi nglakokaké iku, lan ing pungkasan sijine metu pitik karo sauce, mateni panas lan rada adhem. Punika luwih dianjurake kanggo nambah spoonful akeh cuka lan sethitik garing panas mrico. Saiki kanthi sacivi kelangan lan ngawula karo seger Jamu, anggur abang lan roti putih.

Variasi saka sajian iki akeh banget, supaya kita ora bisa ngomong sing iki resep sacivi tengen, lan liyane - pancen salah. Saben Bojo bakal dhewe milih úa sing bakal please dheweke kulawarga.

Sugeng dhahar!