Famous pasugatan Georgian

Apa warna lan Pesona, nanging sing paling Jahwéh - karo boten bandhing komposisi saka úa masakan Georgian misuwur! Mesthi, rasa nyata "Georgia" mung bisa ing negara padha, nanging saka taun kanggo expansion taun ing mountaineers ing donya, lan utamané ing Rusia wis akeh. Patut, wahyu anyar teka lan resep-resep.

Feature, kang ditondoi dening pasugatan Georgian - prabédan pituduh saka tetanèn ing daerah-daerah ing negara gunung cilik. Contone, ing sisih wétan (Kakheti) digunakake minangka pangan langkung ageng nomer saka daging lemak, pastries, pai Empu genus keju - hachapuri. Déné ing sisih lor kaya pasugatan lucu kayata khinkali karo cilantro lan mrico lamb. Cakes Mchadi - Georgian pasugatan wilayah kulon, Abkhazians uga seneng porridge jagung - Gomi, nanging historis ora migunakaken ing Primorye daging kéwan gedhe - kene kaya iwak lan unggas.

Mesthi, Georgia, pasugatan pisanan, asil ing subconscious ing sebutno saka bangsa iki - kabeh jinis kebab. Nanging sawetara wong ngerti apa iku disebut ing Georgia ( "mivadi"). Dibutuhake kanggo daging panggang, dadi sauces panas saka Jamu lan perkakas (sacivi). Minangka kanggo mahakarya populer saka unggas - pitik lan kalkun, sing disiapake chikhirtma duduh kaldu karo glepung, cuka, trikatuka lan endhog, uga sauce chakhokhbili.

paling populer Georgian donya sajian saka kacang buncis - lobio. Gunakake varieties abang, putih lan ijo saka kacang buncis. Ing ngisor iki kita saiki saperangan saka resep-resep sing paling populer ing Georgia.

Lamb lan daging sapi karo kacang buncis

Úa: lamb utawa daging sapi - 150-200 g kewan lemak - 15 gram, glepung sing sethitik, kacang ijo - 100 g, bawang - 40 g, mrico, hop-suneli, oregano, uyah, tomat paket tempel.

Daging wis wisuh, garing, resik lan mbusak vena. Iku seng di pengeni kanggo milih loin. Cut menyang bêsik lan sprinkle karo uyah lan bumbu rempah. Ing telusur frying Fry trikatuka lan nambah meat. Simmer 5-7 menit, banjur nglakoake ing glepung lan tomat tempel (supaya minangka kanggo njupuk sauce semi-cair, ora rampung nutup meat). Kanggo pour kacang ijo, cilantro lan papak. Simmer nganti tender.

Georgian sajian karo daging Green lobio

Úa: daging sapi agul-agul utawa loin - 220 g (bisa njupuk daging kambing balung sikil), kacang buncis ijo - 200 g, bawang - 1 Unit, butter, papak - saperangan cloves, parsley, mrico, uyah.

sajian iku padha siji sadurunge, karo prabédan mung kang sing meat stewed karo bawang, dijamin 15 menit, banjur paling ndhuwur munggah karo duduh kaldu utawa banyu nggodhok, sijine ing kacang buncis lan godhok nganti tender. Ing pungkasan sijine sayuran ijo. sajian simmered saka stewed kanggo liyane 25 menit.

Georgian pasugatan Chicken

Úa: pitik fillet - 200 g ilang butter - 30 g, bawang - siji gedhe trikatuka, endhog - 1 Piece, cuka anggur, Jamu peppermint, uyah.

Chicken fillet Motong supaya sawijining wangun iku kaya nuggets, Fry karo bawang lan ulig perkakas. Ing pungkasan, nambah Mint. Sauce sing diaktifake metu sak geni, pour ing soteynitsu, nambah endhog yolk diencerke karo cuka, lan uyah. Ngawula panas karo pitik lan sajian sisih sayuran.

Iku - mung paling prasaja lan ing wektu sing padha godhok pitik pedhes ing Georgia, supaya dianjurake kanggo berkembang pawon iki kabeh gourmets.