Bromo: apa iku lan apa sing dipangan?

Nggoleki panganan sing sehat nggawa awake dhewe nyatane yen kita terus "ngeduk" ing forum kuliner utawa nggoleki piring-piring anyar lan migunani ing buku masak saka macem-macem bangsa, kadhangkala dimasak saka produk sing durung dikenal kanggo kita. Salah siji produk kuwi yaiku bulgur. "Apa iki?" - akeh bakal mikir.

Kanggo millennia sing dipigunakaké ing wétan lan ing negara-negara Mediterania, pamotongan iki durung dingerteni kanggo kita, pedunung ing garis lintang lor. Lan kanthi sia-sia, amarga bulgur minangka sumber fosfor alam sing sugih, lan anané lisin ing komposisi kasebut nyatakake babagan sifat antibakteri sereal iki. Kajaba iku, ngandhut akeh vitamin B, penting kanggo nyemangake kulit lan rambut, lan uga nggowo pengaruh kanggo sistem saraf manungsa. Senadyan jeneng sing endah, Bulgur ora sereal kaya, umpamane, buckwheat utawa beras. Iki minangka produk gandum sing diduweni dening perawatan panas biji gandum. Iki minangka produk semi-sereal, lan butuh luwih kurang wektu kanggo nyiapake tinimbang kanggo nyiapake groating liyane. Sing, mesthi, tambah akeh produk liyane, utamane kanggo ibu-ibu sing ora duwe cukup wektu kanggo masak. Miturut cara, asring, ora pisanan nyiapake bulgur sing diproses ing gandum termal, akeh mistresses ora curiga. Mulane, dheweke kesengsem karo kacepetan masak.

Carane cook bulgur?

Kaya sing kacathet ing ndhuwur, Bulgur disebarake sacara luas ing negara-negara Timur, Mediterania lan India. Iki digawe saka gandum enom (biasa) Ing teknologi khusus. Pisanan, biji-bijian, bebarengan karo bran, diolah kanthi uap, banjur garing ing srengenge lan dibersihake. Tahap pungkasan ing nyiapake sereal iki mecah. Menapa malih, saged kalih jinis: pivale lan coffeel. Sing pisanan yaiku bulgur coarse grinding, sing digunakake kanggo nggawe pilaf (pilav)
Utawa ditambahake ing godhong. Pinggir iki mirip karo beras kuning sing ora jenuh, nanging bulgur cilik, coffeel, digunakake kanggo nggawe roti, umpamane, tabula lan kisir, lan uga ditambahake ing daging cincang nalika nggawe kufta khusus. Piring swara aneh saka bulgur sereal wetan? Apa lan apa rasa pasugatan iki? We njamin sampeyan kabeh sing enak lan wangi. Lan, paling penting, luar biasa migunani.

Pilot saka Bulgur

Apa sampeyan ngerti babagan croup bulgur? Apa produk sing paling sedhep lan migunani, sampeyan isih ora ngerti? Mesthi wae ing pilov saka bulgur ora mungkin dheweke bakal nyoba. Ya, aku kudu ngakoni yen dheweke ora katon apik banget. Nanging, sawise kabeh, kita digunakake kanggo mangan buckwheat, sanajan akeh bocah nyebat "bubur-kotor". Kita saiki sampeyan resep sajian pilova sing enak banget karo jamur lan walnuts.

Ingredients

Kanggo nyiyapake, sampeyan kudu 300 gram bulgur gedhe, ^1/2 kg seger (jamur madu agaric, jamur) utawa jamur asin, 1-2 bawang, ^1/2 cup walnuts, uyah, lada hitam, sayuran utawa mentega.

Cara nyiapake

Bulgur resik lan mbilas, goreng 5 menit ing lenga lan tuangake ^1/2 cangkir banyu duduh kaldu utawa daging sapi (pitik) duduh, uyah. Masak liwat kurang panas. Ing wajan digoreng, trikatuka disigar, ditambahake jamur sing disigar, mangsa karo mrica. Tambah perkakas lan simmer ing tutup kanggo 5-7 menit. Sawise croup wis masak, nambah jamur karo bawang lan kacang menyang, nanging ora campuran. Tutup tutup lan ndhuwur kanthi andhuk. Sawise 10 menit sampeyan bisa nyampur kabeh lan ngawula menyang meja. Dadi manawa saben wong sing nyoba nganggo pilaf (sanajan ora ngerti apa tegese: apa iku lan apa sing digawe saka), bakal seneng karo kualitas rasa.