Carane cook cutlets jus

Kita kabeh yakin yen cutlet sing paling enom dikonsumsi minangka bocah. Sawise diwasa, kita nyoba kanggo mupangat kulawarga kita kanthi delicacy sing padha. Saben ibu rumah tangga duwe teknologi dhuwure kanggo masak, esensi kanggo mesthekake yen wis succulent ing wektu pemasukan. Iku jus cutlet - bangga profesional tukang masak lan omah.

Reproduksi prasaja saka resep rampung ora tansah menehi asil sing dikarepake, yen siji ora ngerti goal langkah-langkah saka proses teknologi. Kanggo njaluk cutlets jus, perlu bahan mentah kanggo cutlets bisa menehi jus iki. Lan komponèn liya sing sukses yaiku njaga jus ing prodhuk.

Bahan mentahan paling umum kanggo cutlet yaiku daging. Cutlet saka kentang lan sayuran liyane wis disiapake kanthi nggunakake teknologi sing beda. Lan ora ketompo apa jenis daging sing dipangan - sapi, daging babi, domba, sing utama yaiku seger lan jus. Ing tingkat lemak isi daging bisa dipilih kanthi basis dhewe, nanging luwih akeh jus sing ditampa saka daging karo lemak sing cilik.

A Piece of meat kudu disiapake kanggo mecah, ngresiki kabeh film lan tendon. Ora amarga gilingan daging ora bisa ngrampungake, mung partikel iki ngurangi pangaruh saka suhu dhuwur lan ngancurake struktur cutlet. Minangka asil intervensi internal, cutlet kélangan wangun lan jus. Ing kasus kasebut, akeh ibu rumah tangga nambah endhog ing daging lemah. Iku nyimpen tunik saka bejat menyang bêsik, nanging nggawe luwih kaku.

Dadi, daging sing dipilih, supaya dadi 500 g kanggo nemtokake proporsi luwih. Kita grind ing grinder meat nggunakake rata-rata grate. Kisi-kisi pate menehi massa banget padhet. Bebarengan karo daging, bisa uga mbilas bawang bombay ora luwih gedhe tinimbang endhog. Yen pancen ora kaya bau bawang, glepung karo kentang mentah kanthi ukuran sing padha. Nanging kudu grated ing grater nggoleki.

Bawang nambah juiciness kanggo daging cincang, lan roti nduweni kemampuan kanggo nresep lan nahan cairan. Nalika roti ana bobot 1 kg, resep-resep nyaranake yen sepalih wiji roti kudu dijupuk nganti setengah kilogram. Translating this into gram, kita bakal nemokake yen kita butuh roti 125 gram. Sampeyan kudu direndhem ing banyu utawa susu, utawa luwih becik - ing campuran kanggo mbukak strukture. Banjur roti diiseni, kelembapan banyu ing daging sing ora dibutuhake ora dibutuhake, ora bakal ana ing kono lan bakal mili sajrone penggorengan.

We lanjut ing proses luwih. Telung ramuan utama - daging, bawang, roti, kita sijine ing mangkuk lan uga ngalahake kanthi tangan. Nyampur daging sing dicampur, minangka adonan, kanggo isi nganggo hawa, supaya gampang. Sampeyan tetep nambahake rempah-rempah lan uyah sing paling disenengi. Saliyane harmoni karo mrica ireng daging, cumin, muscat lan katumbah. Senadyan akeh wong seneng ketumbar kanggo nambani masakan.

Cutlet alus lan jus sing diduweni kanthi frying sing tepat. Yen sampeyan ngakoni ing tahap iki, kesalahan sing apik bisa diremehake. Wiwitane, kudu nggawé 6-8 biscuit kanthi bentuk oval, ora luwih kandel tinimbang 2 cm. Yen ana panci sing dilapisi Teflon, sampeyan ora perlu ngetut potong ing tepung, bakal kurang lemak.

Saiki kita bakal ngetukake wajan ing ngisor kanthi lumbung, tuku lenga sayur-sayuran. Ora ana acara sampeyan kudu nyelehake potong ing wajan sing rada panas. Cepet mbikak potong ing lenga sing digawe panas, diiseni ing saben sisih kanggo ngrengkuk kerak. Cukup kanggo nglampahi setengah menit ing saben sisih. Banjur ngurangi panas lan nggawa potong nganti siap. Kerak bakal ora ngetokake jus metu. Paling enak kanggo ngawula cutlet kanthi panas lan panas.