Artichokes - apa iku?

Sawetara mistresses, nalika padha teka ing toko lan weruh tetanduran padha burdock ing jendhela, kanthi jeneng artichoke, bingung sing bisa cook saka iku. Dheweke langsung duwe pitakonan: artichoke - apa jenis tanduran eksentrik, lan apa sing bisa disiapake? Ayo sinau babagan liyane.

Artichoke minangka tanduran perennial saka kulawarga astroid. Dheweke ora wedi panas, amarga dheweke seneng banget karo iklim garing sing garing. Tanduran gedhe iki, dhuwuré 2 meter, kanthi godhong pinnate sing disebarake. Ndhuwur ana inflorescences - bakul karo gedhe lan banget jus godhong. Weruh, bakul kaya iki meh padha karo kerucut. Godhong enom lan tunas tanpa artichoke dianggep minangka panganan gedhe ing kalangan para penggemar nutrisi. Nanging yen sampeyan menehi wektu kanggo ripen, banjur kelopak bakal katon saka wong, lan tanduran bakal dadi ora cocog kanggo pangan.

Tanah kelairan

Ing papan lair saka artichoke yaiku Mediterania. Saiki tetanduran iki akeh dikarepake ing kabeh titik ing bumi. Sawetara ahli percaya yèn wiwit tuwuh ing Italia. Ana uga informasi manawa warga Prancis, Belgia, Spanyol, lan Amerika wis mbangun budaya sayuran iki wiwit jaman kuno. Nanging, mbokmenawa, iki ora daftar lengkap negara-negara kasebut ing ngendi dheweke tresna lan ngurmati produk iki. Ora saben wong ngresiki tanduran iki kanthi positif: ing Australia lan Amerika Kidul padha ngomong babagan artichokes sing minangka gulna ala, lan mulane mung bisa ditindakake utawa ditumpes dening wong-wong mau.

Sifat sing migunani

Aku pengin nandheske, ngomong babagan artichokes, sing iki minangka produk kalor banget. Daya tarik kasebut mung kanthi isi calorik rendah, yaiku 30 kkal. Sak 100 gram protein ing prodhuk iki mung 4 gram, lan karbohidrat - 70 g Artichoke ngandhut: wesi, vitamin B , kalium, sodium. Artichoke uga nduweni efek antihipertensi, dianggep minangka agen kolesterol, anti-peradangan, mbantu wong sing ngalami aterosklerosis. Punika adhedhasar pil "Tsinarin."

Carane masak artichoke

Kanggo nggawe pasugatan artichoke enak lan migunani, sampeyan kudu mbusak bakul, nalika lagi padhet, lan godhong ijo lan alon-alon ing kulit. Yen sampeyan ngelingi rambute ros-rosan antarane godhong, lan padha duwe werna coklat, banjur ngerti yen sampeyan ora bisa tuku artichoke kaya, yen bakal dadi sampah dhuwit sing ora ana gunane.

Luwih tuku bakul ukuran luwih. Kanggo mesthekake yen ora nggumunake sajrone panyimpenan, kudu dilebokake ing banyu diencerake karo cuka utawa asam sitrat. Sadurunge nyiyapake sajian artichoke, sampeyan kudu ngeculake godhong njaba lan hardened lan ngilangi vila sing ditinggalake ing ngisor godhong. Ngresiki kabeh nganti inti alus.

Pasugatan saka artichokes

Artichoke apik kanggo stuffing. Contone, calyxes kupas bisa diiseni karo daging cincang, menehi prodhuk wentuk bal, banjur salah sijine dipanggang, utawa nganggo pan nganggo endhog. Banjur sampeyan kudu goreng ing wajan, banjur tuangi sauce lan sijine metu. Ternyata sajian banget sedhep. Tanduran iki uga mrodhuksi salad apik. Saiki, aku, ora ana pitakonan: "Artichokes - apa iki?". Sampeyan bisa menyang toko lan tuku mau kanggo masak sawetara panganan apik.