Adyghe keju: isi kalori saben 100 gram, komposisi, sifat migunani lan kontraindikasi. Resep kanggo masak ing omah

Keju pickup Kaukasia banget disenengi dening konsumen. Lan iki ora sengaja, amarga padha banget sedhep lan migunani. Kajaba iku, kamulyané isi rada kalorik, sing ngidini wong-wong mau digunakake ing dietologi.

Ing artikel iki kita bakal nyritakake babagan sajian masakan Kaukasia. Prodhuk iki Adyghe keju. Isi kalori kanthi 100 gram ora dhuwur, saengga dadi populer ing negara kita. Kajaba iku, prodhuk iki minangka sajian nasional masakan Circassian.

Sajarah lan deskripsi

Ana akeh legenda babagan asal saka keju. Adygeans uga duwe versi dhewe saka produk iki sing enak lan sehat. Miturut epik Nart, sing umum kanggo sawetara wong saka Kaukasus Lor, rahasia iki diwarah marang dewa bocah wadon Amish minangka ganjaran kanggo nyimpen komplotan kewan ing badai.

Dadi apa Adyghe keju (nilai kalori saben 100 gram cukup cilik)? Iku prodhuk susu sing alus lan alus karo rasa lan tekstur sing alus. Ing skala prodhuksi, ngasilake rong jinis: asap lan seger. Susu digunakake minangka bahan mentahan.

Isi kalori lan komposisi keju

Prodhuk iki bisa diarani dietary, amarga iku mandhiri ing alam. Keju Adyghe, kandungan kalori saben 100 gram mung 226-240 kkal, migunani kanggo kabeh wong: bocah lan wong diwasa. Kanggo siji sandwich kanggo sarapan bakal njupuk kira-kira 25 gram, kang cocog karo 60 kcal. Yen sampeyan mangan ing wayah esuk malah soko cilik saka prodhuk iki sing migunani, sampeyan bakal nambah awakmu kanthi akèh vitamin lan unsur trace. Massa bahan kasebut migunakake keju Adyghe kanthi apik, isi kalori saben 100 gram tinimbang cilik (dibandhingake karo varietas liyane) sing bisa dadi pencegah overeating. Nutritionists nyaranake mangan cukup.

Keju Adyghe nyata (isi kalori saben 100 gram ora kudu ngluwihi 300 kkal) arang banget migunani kanggo nyakup panganan sing asring, amarga duwe nilai nutrisi sing dhuwur. Wis dibuktèkaké yèn protèin produk susu iki diasimilasi déning awak manungsa saklawasé 100%. Malah protein iwak utawa daging ora duwe indikator iki. Ing keju 100 gram mung ngandhut 16 gram lemak, 1,5 gram karbohidrat lan 19 gram protein.

Produk iki tanpa exaggeration bisa diarani unik sajroning jenisé. Kasunyatane iku ngandhut asam amino lan asid amino sing gedhé, tanpa awak manungsa ora bisa normal.

Sifat sing migunani

Keju Adyghe migunani kanggo bocah-bocah lan wong diwasa. Prodhuk iki asring digunakake dening atlit ing diet, kaya ngemot koleksi massa otot kanthi cepet. Wong sing nandhang penyakit, keju Circassian uga perlu, amarga mbantu wektu sing cendhak kanggo ngasilake kabeh zat migunani. Sajrone meteng lan lactation, awak wadon perlu terus ngedekake toko kalsium. Kacang adonan bakal mbantu ngatasi masalah sing padha.

Ing kombinasi karo nutrisi sing tepat, produk asam laktat iki bakal ngiyatake kesehatan. Ora ana kebeneran sing dawa umur para gunung lan ketahanane ngujo lan nggumunake saben wong. Malah ing umur tuwa beda-beda kesehatan lan urip nganti 100 taun, malah luwih.

Contraindications

Sayange, keju Adyghe wis kontraindikasi. Dadi, ora bisa digunakake dening wong sing alergi kanggo susu. Kéju iki, kaya spesies liya, ngandhut tambah tryptophan. Asam iki bisa nyebabake nyeri sirah abot. Kanggo wong sing nandhang serangan migren, mangan keju Adyghe asring banget ora dianjurake.

Cara milih lan carane nyimpen keju Adyghe?

Keju Adyghe yaiku keju lembut sing paling populer. Akeh wong tuku, nanging ora saben wong ngerti carane milih kanthi bener. Elinga yen keju Circassia mung bisa didol ing kemasan vakum. Sembarang bekas liyane nuduhake yen sampeyan duwe produk palsu. Nrenyuhake kemasan vakum: kudu kedhep. Yen sampeyan nemokake Kelembapan miturut packaging, aja tuku prodhuk iki ing kasus apa wae.

Kue keju kudu dibeli kanthi khusus, ndhelikake tanggal kadaluarsa. Deleng ing potongan sing disigar ing beting toko. Apa ana tilase cetakan lan kelembapan? Bebas bebas! Apa keju okay? Banjur tuku! Nyadari yen umur simpenan ngirim ora luwih saka 35 dina, iki kudu ditrapake.

Apa liyane kudu fokus, supaya iku ing komposisi produk. Minangka aturan, Adyghe nduweni nilai caloric 100 gram (isi lemak uga kurang) mung 300 kkal lan malah kurang. Sampeyan kudu digawe mung saka susu pasteurisasi, rennet, whey lan uyah. Ora ana úa lan bahan liya sing ana ing kono.

A sawetara tembung babagan katon. Keju Circassian bisa dadi putih utawa werna krim. Langit ora nuduhake kualitas produk, gumantung saka isi lemak susu, sing digunakake ing proses produksi, utawa ing teknologi.

Mambu ora bisa nyenengake lan angel. Yen sampeyan tiba-tiba aran ammonia utawa apak, iki mung nuduhake yèn nalika gawé susu kontaminasi karo E. coli utawa bakteri, ragi.

Dadi, sampeyan tuku Adyghe keju. Isi kalori saben 100 gram, isi protein - iki sampeyan kudu menehi perhatian khusus. Kabeh informasi dituduhake ing kemasan dening pabrikan. Nalika sampeyan mulih, langsung nyelehake ing kulkas. Aja ngemot keju ing wektu sing suwe, yen bisa mbentuk jamur. Yen isih kedadeyan, aja nyesali lan wani mbatalake prodhuk ngrusak. Kesehatan luwih larang!

Sampeyan bisa beku keju ing suhu minus 5 derajat, supaya bisa tahan luwih suwe. Rangka urip ing kasus iki bakal luwih saka rong sasi.

Resep kanggo masak ing omah

Yen sampeyan ora ngandel produser, sampeyan bisa nyoba nggawe keju sing enak dhewe. Iki ora rumit.

Kanggo resep sampeyan kudu nyiapake telung liter susu, sendok teh lengkap asam sitrat lan setengah sendok teh uyah. Njupuk panci kanthi dhasar sing kandel. Tuangkan susu beku menyang lan sijine ing kompor. Siapake panyaring utawa colander, tutup nganggo gauze lan sijine ing saucepan liyane. Susu wiwit godhok, langsung pour asam sitrat lan campuran. Sawise pirang-pirang menit, keju cottage bakal mulai misah saka whey. Banjur kita mbuwang massa ing sieve. We miss gauze, mbentuk sirah keju. We shift knot mudhun lan supaya saluran serum, saben sepuluh menit kita ngencengi dadi tighter. Banjur kupas keju saka gauze, musim nganggo uyah lan adhem. Sawise kuwi, nutupi piring kanthi mangkuk jero lan ing kulkas. Bakal disimpen kira-kira seminggu.

Coba cook Adyghe keju ing omah (isi kalori 100 gram, komposisi lan sifat migunani bakal padha karo produk saka toko) lan seneng rasa apik!