Kalori kalori saka daging babi lan daging sapi. Cutlet goreng, ing oven lan pasangan: isi calorik

Cutlet minangka salah sawijining hidangan masakan Rusia paling populer. Iku daging, iwak lan malah sayuran. Padha dimasak kanggo pasangan, ing oven lan mung ing wajan. Sawise maca artikel dina iki, sampeyan bakal ngerti apa isi calorie daging babi lan potongan daging sapi gumantung lan cara nggawe perawatan iki sing prasaja lan enak.

Prinsip dasar persiapan

Daging saka endhog pitik yaiku daging sing digoreng kanthi roti putih, endhog pitik, bawang bombay, uyah lan rempah-rempah. Kabeh iki digabungake ing siji wadah lan dicampur kanthi saksama menyang negara kabeh. Kanggo tujuan kasebut, paling apik ing omah, tinimbang dituku daging cincang.

Minangka kanggo roti, perlu kanggo ngresiki banyu utawa ing susu. Ngadhegake ora mung nambah isi kalori saka daging babi lan daging babi, nanging uga ndadekake alus lan lembut. Produk sing dumadi saka siji daging, diwenehi luwih kuat lan ora enak. Kanggo nggawe cutlet sing siap wis nggawe kerak crispy becik, sadurunge frying, padha breaded ing semolina utawa breadcrumbs lan mung banjur dikirim menyang wajan panas, greased karo minyak sayur-sayuran.

Apa mengaruhi isi kalori?

Perlu dicatet yen nilai energi cutlets gumantung ing sawetara faktor penting. Akeh-akehe iki nyebabake macem-macem daging sing digunakake. Contone, isi kalori saka cutlets saka daging babi lan daging sapi rada luwih dhuwur tinimbang sing digawe saka pitik utawa kalkun. Mulane, sing ngetutake tokoh, sampeyan kudu menehi perhatian menyang jinis pungkasan daging cincang.

Kajaba iku, rega energi saka piring rampung mundhak amarga kasunyatan sing ngandhut komponen tambahan tartamtu. Utamane, kita ngomong babagan roti putih alus, menehi produk sing konsistensi alus. Sawetara Ibu rumah tangga, kepéngin nggawe potong diet ing wajan, diganti nganggo kentang mentah. Nanging, kastil kasebut ora duwe efek apik banget ing rasa sajian.

Kajaba iku, ana faktor liya sing nduweni pengaruh signifikan marang jumlah kilocalories sing ana ing potongan daging. Iki cara nyiyapake. Dadi, potongan goreng bakal luwih kalorik tinimbang panggang utawa produk kukus saka jenis daging sing cendhak. Kabeh iki kudu dijupuk nalika nyusun menu diet.

Nilai energi saka daging sapi lemah

Senadyan kasunyatan manawa jenis daging iki rada atos, asring dipigunakaké kanggo nggawe cutlet sing enom. Kanggo nggawe sajian luwih lembut lan alus, roti putih sing direndhem sing cilik diwenehi komposisi.

Daging sapi potong kanggo pasangan, isi kalori saka satus gram mung 142 kalori, bisa ngakoni judhul dietary. Nilai energi goreng luwih dhuwur. Ing satus gram cutlets, masak ing wajan, wis ana 250 kkal.

Nilai energi saka daging babi

Daging jenis iki ora bisa disebut dietary. Ora muspra, para ahli anjog ing bidhang nutrisi luwih becik nyaranake nggunakake potongan goreng saka daging babi. Padha ngemot cukup konsentrasi lemak. Mulane, panganan sajian pangan iki bisa ngaba-ngacay. Kajaba iku, ora becik kanggo kondisi umum awak.

Yen sampeyan isih mutusake kanggo nggawe sajian suplai daging babi, mesthine kudu ora dicokot ing wajan. Aja lali yen ing satus gram panandhang iki kira-kira 315 kkal. Nilai energi produk uap saka jinis daging iki bakal luwih murah. Sapérangan gram saka piring iki ngandhut 188 kkal.

Carane nyiyapake cutlets dietary?

Cukup diwenehi tandha yèn proses iki luwih gampang tinimbang katon sepisanan. Siapke nedha bengi kuwi bisa dadi nyonya rumah sing pemula, sing paling sethithik yen digawe potong saka daging cincang ing wajan utawa ing oven. Resep iki menarik amarga nggunakake rong jinis daging. Iku rahasia prasaja sing ngidini sampeyan ngurangi nilai energi sajian sing digawe siap. Mulane, bisa dileksanakake malah kanggo wong-wong sing berjuang karo bobot keluwihan.

Kanggo nggawe cutlet appetizing lan juicy ing oven, isi kalori saka satus gram ora luwih saka 196 kkal, perlu mriksa isi kulkas dhewe sadurunge. Wektu iki sampeyan kudu:

• Setengah kilo daging ayam lan lemah.
• A Pasangan saka kepala bawang.
• Lima cengkeh bawang putih.
• 20 gram sesame.
• Sepasang endhog pitik seger.

Kajaba iku, ing pawon sampeyan kudu dadi minyak sayur, uyah, rempah-rempah lan peterseli.

Gambaran proses kasebut

Ing mangkuk jero nggabungake rong jinis daging cincang, bawang bombay cincang lan papak dicincang. Kabeh wis dicampurake nganti massa kabeh ana. Sawisé iku, parsley sacoro apik, endhog mentah, wijen, uyah lan rempah-rempah ditambahake ing wadhah sing padha. Kabeh wektu, kasebut kanthi teliti, diolah nganggo tangan.

Saka potongan cilik, tuku potongan cilik lan dikirimake ing sheet baking, sadurunge dilapisi parchment lan olih minyak sayur. Disiapake kanthi cara iki, prodhuk semi-rampung saka rong jinis daging diselehake ing oven sing digawe panas nganti rong atus derajat, lan panggang kira-kira setengah jam.

Carane nggoreng daging panggang saka daging cincang ing wajan?

Ing sajian, disiapake miturut resep iki, bisa meh ora disebut dietary. Amarga kasunyatan manawa balung-balung iki duwe rong jinis daging, dheweke pancen jus lan enak. Sadurunge miwiti proses, sampeyan kudu nggawe manawa sampeyan duwe kabeh produk sing perlu ing pembuangan sampeyan. Ing pawon sampeyan kudu:

• Sekawan ratus gram daging babi lan daging sapi pulp.
• Siji trikatuka gedhe.
• Sepasang cloves saka papak.
• 150 mililiters mayonnaise.
• Sepasang irisan roti putih.
• Setengah kaca krim.
• Telor pitik sing seger.

Kajaba iku, sampeyan butuh garam, lenga zaitun lan rempah-rempah. Perlu dicatet yen isi kalori saka cutlet saka daging babi lan daging sapi ana 310 kkal saben ratus gram produk.

Daging sing wis dicampur lan dikumbah dadi lemah ing daging cincang lan digabungake karo bawang lan bawang putih sing disigar. Kabeh diarani alus nganti konsistensi homogen. Ing bobot ditampa ngirim roti direndhem ing krim, endhog mentah, uyah lan rempah-rempah. Nyawisake kanthi cara iki, massa daging digulung nganggo palem lan disisihake.

Kira-kira setengah jam saka woh-wohan cutlet sing ditampa lan digoreng ing wajan sing digodhog, digiling karo lenga zaitun, nganti kulit kerak katon. Produk rampung nyebar ing serbet kertas resik. Iki bakal nyingkirake keluwihan lemak.