Timun: komposisi lan migunani

Timun iku wakil saka kulawarga waluh. Ing tanduran kasebut beda-beda gumantung saka ukuran 1 nganti 2 meter. Timun nduweni antena spesial, sing dipasang ing lemah utawa dhukungan liyane. Kembang cilik, kuning. Ing panganan, woh-wohan ijo sing ora larang dipigunakaké, nanging ana sing seneng lan timun sing mateng. Iku, minangka aturan, nduweni ukuran gedhe lan werna kuning karakteristik. Cucumbers wiwit mangan luwih saka 6000 taun kepungkur. Ing papan lair saka budaya iki, India. Ana cucumbers tuwuh ing wit, ing alas, kaya creeper.

Ing abad kita, wiwit nampilake macem-macem varieties hibrida timun. Ana spesies sing thukul kaya semak. Sawetara varietas anyar ora duwe wiji.

Varieties saka cucumbers

Ing varieties cucumbers dibagi dadi:

• Salted - duwe werna ijo peteng lan paku ireng. Kulit spesies kasebut luwih kandhel.
• Salad - cucumbers kaya lemes kanggo tutul, kulit luwih alus. Timun nduweni rasa manis tanpa kepenak.
• Mangsa - varieties iki diwasa kanggo dangu. Werna bisa wae. Dawa cucumbers kasebut beda-beda gumantung saka 15 nganti 35 sentimeter. Ing mangsa, minangka aturan, varietas gedhe, Gamelan kanthi spines putih luwih populer.
• Panas - varieties iki duwe ukuran cilik saka gedhe mangsa. Biasane dheweke tuwuh dawa 6-20 sentimeter. Cucumbers kuwi luwih cepet lan nduweni rasa rasa sing luwih apik.
• Kumbang minangka spesies sing paling populer ing timun. Punika dibedakake kanthi dhuwur kesuburan - ing siji cabang bab 8 ovary sing dibentuk. Varietas kaya iki, minangka aturan, duwe woh-gherkins. Apik banget kanggo pickling.
• Shadow-tolerant - iku asring luwih apik kanggo tanduran cucumbers panas ing tembelan panas, kajaba minangka spesies tartamtu sing ngrasa gedhe ing iyub-iyub.
• Wiwit awal - spesies iki cocok kanggo wong sing pengin cepet-cepet panen. Rata-rata, woh timun iki ripen saka 45 nganti 50 dina.
• Kanthi suwene wektu mateng - periode mateng saka timun iki luwih saka 50 dina. Padha duwe rasa rasa sing apik banget.
• Kadhemen-tahan - jenis timun banget unpretentious. Nindakake macem-macem fluktuasi suhu. Tahan kanggo kahanan garing lan kurang banyu.
• Bee-polluted - kanggo ngumpulake panen sing paling apik, bebarengan karo wiji-wijian sing biasa, banjur polinasi dening serangga bakal luwih kualitatif lan, kanthi mangkono, bakal ana potong sugih.
• Parthenocarpic - jinis timun iki paling cocok kanggo tuwuh ing omah kaca, sanajan bisa dituku ing kasur. Kuwi tanduran ora mbutuhake polinasi dening tawon.

Komposisi kimia lan nutrisi nilai timun

Komposisi kimia timun seger cukup sugih. Produk iki dianggep arang banget migunani kanggo awak manungsa. Ing timun ana carotene lan vitamins:

• B ₁ ;
• B ₂ ;
• B ₉ (asam folat)
• C.

Uga, woh-wohan sing sugih ing unsur tilak ing ngisor iki:

• Wesi;
• Fosfor;
• Kalium
• Sodium;
• Manganese;
• Klorin;
• Chrome;
• Tembaga;
• Seng;
• Iodine;
• Silver.

Ing kulit woh iki ana akèh serat. Komposisi timun bisa beda-beda gumantung ing papan wutah lan lemah.

Nilai nutrisi timun seger saben 100 gram:

• Protein - 0.8 g;
• Lemak - 0,1 gr;
• Karbohidrat - 2,5 g;
• Nilai energi punika 14 kkal.

Sifat sing migunani

Woh iki bisa disebabake kanthi aman amarga dietary. Umume akeh wong seneng cucumbers. Komposisi lan nilai nutrisi prodhuk iki becik kanggo wong-wong sing pengin ngilangi bobot. Kanthi bantuan timun iki bisa gampang dilakoni. Bisa ditemokake ing macem-macem diet. Komposisi timun iku meh siji banyu - 95-98%. Sisane 2-5 persen ngenggoni substansi sing migunani. Timun sing positif bisa nyebabake awak manungsa:

• Ngurangi risiko watu ing ginjel lan ati.
• Prasaja mengaruhi pembuluh jantung lan getih.
• Nambah kelenjar toroida.
• Nduweni efek laxative.
• Ngurangi edema amarga kasunyatan bisa mbusak cairan keluwih saka awak.
• Rada ngeculake tekanan getih.
• Wiji timun, bisa ngresiki awak kolesterol.
• Nduweni efek rejuvenating.
• Ngapikake werna kulit lan njaga nada.
• Prasaja mengaruhi kesehatan untu lan gum.
• Nduwe pengaruh analgesik sing gampang.
• Ing medicine rakyat digunakake minangka obat kanggo batuk kronis.

Contraindications

Senadyan ciri-ciri sing migunani, prodhuk iki isih nduweni contraindications. Kanggo sapa kontraindikasi timun? Komposisi prodhuk kuwi kaya mangkene, pisanan kabeh, minangka pembersih kuat. Iki contraindicated kanggo wong:

• Kanthi insufficiency ginjel.
• Kanthi hepatitis akut.
• Kanthi exacerbation saka gastritis, colitis.
• Ing cara diskenzii zhelchevyvodjashchih sajrone eksaserbasi.

Nalika ora intoleransi individu uga kontraindikasi timun. Komposisi kimia saka produk iki bisa nyebabake reaksi alergi.

Pasugatan saka cucumbers lan konservasi

Preparation biasane nggunakake woh seger. Pangobatan panas, ora kalebu pengawetan, arang digunakake. Cucumbers nggawe roti, umpamane vinaigrette utawa olivier. Padha mung sijine ing meja ing wangun potong. Coklat asin ditambahake ing sawetara sup, contone, rassolnik. Sanajan ana sawetara resep-resep ing ngendi woh-wohan digoreng, direbus, dipanggang. Rasa saos kaya spesifik. Kajaba iku, perawatan panas ngancurake akeh nutrisi. Preserves cucumbers miturut resep-resep sing beda-beda. Padha:

• Marinated - dimasak karo brine panas.
• Salted - kanggo nyiyapake jenis timun sing digunakake kanthi cara cold pickling.
• Seger-asin - kaya asinan, diwutahake brine panas. Cara paling cepet.

Apa bisa nggawe timun kanggo bocah-bocah

Akeh bocah seneng banget karo produk iki. Komposisi kimia timun iki migunani banget kanggo organisme sing akeh. Iki dianggep minangka sing paling aman kanggo panganan bayi. Nanging, supaya timun bisa entuk manfaat kanggo bocah kasebut, kudu ngetrap pranata sing prasaja:

• Tuku cucumbers mung ing mangsa dhuwur. Variasi mangsa utawa mangsa awal, minangka aturan, ngandhut aditif kimia.
• Sadurunge nggunakake kudu diresiki lan disiram. Biasane iku ngemot paling akeh bahan kimia sing mbentuk timun.
• Iku luwih apik ora kanggo tuku woh-woh sing prasaja banget saka ukuran sing padha. Iki uga minangka tandha nambah bahan kimia ing lemah, ing ngendi dheweke tansaya tuwuh ing timun.

Komposisi kimia produk iki bisa nyebabake reaksi alergi ing bocah. Kajaba iku, timun wis kontraindikasi ing bocah-bocah:

• Kanthi ora intoleransi kongenital.
• Kanthi alergi kanggo serbuk sari.
• Kanthi penyakit saluran pencernaan.