Tip Cooking: carane ngudhut iwak ing ngarep

Garang iwak delicacy unsurpassed lan produk sing kontribusi kanggo tambah napsu. Wis ing banget nyebut sajian tutuk-mbanyoni iki. Mesthi, produk garang ora njaluk melu, nanging sok-sok bisa nyenengi dhewe lan delicacies éca, utamané yen masak piyambak. A sawetara tips carane ngudhut iwak ing ngarep bisa mbantu njaluk éca lan dhuwur jajanan kualitas.

Ing perawatan termal iwak udud bisa dileksanakake ing rong cara dhasar: kadhemen lan panas. Nalika kadhemen-garang njupuk ing paling limang dina kanggo ngrampungake ing preparation saka iwak. smoking panas iku akeh luwih cepet - ing mung sawetara jam.

materi iki ditujokaké kanggo pitakonan saka carane ngudhut iwak ing ngarep panas-amarga Iku luwih populer.

Kawitan kita kudu nyiapake iwak mlaku. Dadi, yen rencana kanggo cook iwak garang karo Simpenan, IE lagi wiwit iku bakal disimpen kanggo sawetara wektu, iku kudu manawa pra-isine weteng lan gawé salting. Saben pendhak kilogram saka panganan disiapake mbutuhake 65 gram uyah. Big Fish wis katahan ing brine kanggo bab telung dina lan pickle nggoleki, sampeyan bisa sak dina. Sadurunge udud iku sakabeheng lan ma karo rempah-rempah.

Yen sampeyan wis nyepakaké jumlah cilik saka produk, banjur sadurunge sampeyan nglanggar iwak ing ngarep, sampeyan bisa mung nambah uyah kanggo rasa, kanggo samubarang kang angel rempah-rempah (opsional), lan banjur nerusake kanggo proses udud.

Lan saiki punika diajak langsung babagan smokehouses. Sampeyan wis ora tak piranti Ajaib? Banjur sampeyan migunani saran carane nggawe smokehouse ngarep. Sampeyan kudu nyatet sing ana apa-apa rumit bab iku, amarga desain nyedhaki prasaja. Iku klebu kamar udud lan hearth a, punika sumber kumelun.

Sampeyan kudu sing logam cilik persegi utawa bunder babagan setengah meter ing dhuwur (contone, ember). Ing ngisor smokehouse kudu pour juniper utawa alder Kripik (amben dhuwur - bab 10 cm) lan wis disetel ndhuwur tray sawdust (bakal saluran jus lan lemak sak udud). Tutup kudu milih rada gedhe saka kapasitas. Kanggo iku sing ditempelake pancingan kanggo hanging iwak. Ing tengah tutup nglairake bolongan, lan dipasang menyang tabung panas-tahan, liwat kang kumelun bakal katampil. We sijine desain ing geni cilik - lan kabeh! Pitakonan saka carane ngudhut iwak ing ngarep, dienggoni.

smokehouse mini iki ngidini nyedhaki cepet (1-1.5 jam) diwenehi produk rampung garang. Bisa digunakake kanggo udud, ora mung iwak, nanging uga meat produk lan woh-wohan.

meat produk Garang ora kurang populer saka iwak. Dadi supaya dadi pirembagan dicokot sethitik bab carane ngudhut meat ing smokehouse. Proses iku padha kasebut ing ndhuwur, lan wis perawatan punika ateges padha. Bagéyan meat utawa unggas direndhem kanggo sawetara dina ing solusi uyah, kang kudu diganti kaping pirang-pirang. Sawisé iku, meat sakabeheng, pepe lan ma karo rempah-rempah. Ukuran saka bagéyan diprodhuksi mengaruhi dadi udud. Sing luwih gedhe Piece, ing liyane, mesthi, liyane wektu perlu kanggo menehi preparation.