Kurabie: resep lan legenda

Kurabe, resep sing akeh kita kenal wiwit kanak-kanak, yaiku biskuit kanthi sejarah rumit. Sawetara legenda wétan digabungake bebarengan. Saiki saka Timur ing cookie iki ana mung cathetan pedhes, sing ditindakake kanthi nambah rempah-rempah menyang adonan. Sakwéné periode Soviet, toko-toko kasebut kerep ngedol barang-barang sing diproduksi kanthi komersial . Resep kanggo cookie, padha karo, diwenehi ing kitab Robert Kengis. Iku cukup prasaja, lan mulane bisa diakses malah nganti bocah.

Lisan. Resep kanggo masak

Kue sing enak lan gembrung - versi pasir, mung disiapake kanthi tambahan putih endhog. Sampeyan perlu supaya sampeyan bisa nggawe wangun tradisional ayam domestik - lintang lan kanthi gulung ing senggol ing tengah. Tanpa protèin bakal dadi garing lan ora bakal terus apik. Adonan bisa digawe miturut resep tradisional - satus gram mentega, setengah kurang gula bubuk, kaca glepung lan vanilla rongatus kilogram. Mung saiki, tinimbang siji endhog, njupuk siji protein. Tuang mentega alus karo wêdakakêna gula, nambah protein anget, vanila lan glepung. Gesang tanpa akeh gaweyan. Sampeyan kudu eling yen cookie shortbread dadi kandhel saka proses sing intensif lan bakal ngilangi hawa sing kaya ngono. Baku Kursk ora ana sing beda. Adonan kudu dilebokake ing cornet (bisa digawe saka paket kasebut, mung nglereni pojok ora langsung, nanging kanthi tanda bintang) lan ngencerake biskuit cilik menyang sheet baking. Ing tengah saben sampeyan bakal entuk depresi cilik. Bisa diisi karo wong edan, woh garing (mbayar pajeg menyang tlatah wétan saka rasa manis iki) utawa mung senggol sing kandel. Yen sampeyan mung duwe cairan, tambah pati cilik kanggo konsistensi sing dikarepake. Supaya tengah bakal ngetokake luwih cepet. Panggangan ing suhu paling dhuwur kanggo telulas menit. Sawise ngekstraksi saka oven, senggol bakal isih cair - bakal ngetokake sawise nglangit.

Sejarah Kurabe

Legenda ngandhani yen ing sawijining dina salah sijine koki sing njabat ing istana sultan sugih kudu masak manisan oriental sing paling disenengi kanggo nggoleki bendarane. Nanging, kaya sing dikarepake, kraton ora duwe bahan sing tepat - woh-wohan sing akeh, mentega lan kacang-kacangan garing. Banjur masak sing digawe cookie saka komponen sing prasaja: glepung, gula, lenga sithik lan protein siji. Dadi nguripake kurab. Resep koki sing ora jelas iki ngandhut saffron sing luwih sithik - menehi panggangan warna emas sing padhang, tinimbang pucat sing adhem saka adonan cendhak. Dina iki saben wong, nyobi ing pawon, bisa ngganti rempah-rempah iki (kang, alami, ora murah) saka apa wae kanggo rasa sampeyan: kardinal, kayu manis, jahe lemah malah cabe. Komponen pungkasan kudu digunakake kanthi ati-ati, nanging bisa menehi cathetan sing endah banget kanggo baking. Sampeyan uga bisa nyampur kabeh rempah-rempah - sampeyan bakal entuk kaya campuran gingerbread kanggo manggang Natal. Wewangian ing pawon iki bakal diwenehi sambutan ing Taun Anyar. Nanging, ing sisa-sisa wektu sampeyan bisa ngusir omahmu kanthi rasa asli kurab.