Aku seneng banget musim panas. Lan ora mung amarga njaba panas. Ing mangsa panas padha duwe rasa bener kabeh sayuran, woh-wohan, berries sayuran. Iku panas padha arep cook, lan banjur karo kesenengan ana. Resep-resep kanggo sayuran akeh banget. Padha digoreng, dikukus, dibungkus, dikemas kaleng. Aku arep menehi sampeyan resep kanggo saute banget sedhep sayuran. Lan supaya.
Pilihan produk lan persiapan
Saka pengalamanku dhewe, aku ngerti sayuran tuku isih luwih apik ing pasar tinimbang ing toko. Pedagang ora bisa tuku barang kasebut minangka supermarket. Mulane, produke bakal terus seger. Kanggo nyiapake saute sayuran aku tuku papat utawa lima eggplants. Uga kita butuh pirang-pirang bolam gedhe, loro utawa telu wortel gedhe, papat utawa lima potong lada Bulgaria, siji potong lada pahit, papat tomat gedhe, telung cengkeh bawang putih. Aku ora tau menehi rekomendasi nambahake tetanduran utawa rempah-rempah tartamtu ing sajian. Aku mikir yen kabeh ibu rumah tangga duwe pratelan tartamtu. Resep iki ora dikecualian. Sawise kabeh bahan wis dicuci lan di resiki, mulai ngilangi. Kanggo saute sayuran, iki biasane dilakokake ing kubus. Banjur bakal kita goreng kabeh ing lenga jagung. Sing pisanan ing antrian, mesthi, terong. Elinga yen biru tansah Nalika nggoreng, wong-wong mau nresep kathah minyak. Simpen wong-wong mau ing ngarep. Aku seneng jagung, amarga mbantu awak ngasilake kolesterol migunani, ora ngambu, ora "nembak." Dadi, sawise nggorengake terong, nyelehake ing panci kanthi ngisor sing kandhel. Dhewe, pungkasi bahan sing isih ana. Sing: bawang disigar, wortel parutan lan irisan manis mrico - goreng ing wajan utawa ing panci. Banjur nambah tomat. Kabeh ditiup nganti jus wis ngiwa. Sawise kuwi, nyampurake isi kabeh wajan sing nganggo terong ing saucepan lan sijine geni alon kanggo menit utawa telu liyane. Saiki sampeyan bisa nambah rempah-rempah lan sayuran ijo, saperangan ringlets saka pait lan menehi saute sayuran liyane. Nelakake sajian iki saka terong bisa dadi panas lan adhem.
Sayuran liyane saka sayuran
Minangka wis ngomong, aku seneng banget musim panas kanggo sayuran seger. Eggplants dianggep minangka panggonan khusus. Rasa tartamtu ora disusupi, nanging mung dilengkapi karo papak, jamu lan rempah-rempah. Panganan eggplant, foto sing akeh ditemokake ing buku kuliner, tansah katon menarik ing meja. Aku pengin menehi resep sing luwih enak karo sayuran iki. Kanggo nggawe, sampeyan kudu wortel, uyah, bawang putih, lada pahit, banyu, lan benang. Wit tandhuran diwenehake lan dicithak bebarengan, nanging ora nganti pungkasan. Wortel grate utawa tlatah ing blender. Bawang putih sacoro apik. Rendi pait dipotong dadi setengah dering. Kabeh nanging sing biru, campuran, mung sethithik. Kanthi dicampur iki, tuku eggplants lan dasi nganggo benang biasa. Mumbul biru diiseni ing saucepan, pour banyu aduk kadhemen (1 liter - 1 sendok uyah). Ninggalake aubergines kanggo sawetara dina. Sayuran iki bakal becik karo kentang sing digodhog.