Eggplant pasugatan - éca lan olahan

Ing eggplant ngandhut akèh dat migunani: uyah kalsium, fosfor, lan besi, carotene, vitamin B, vitamin E, asam ascorbic. Utamané sing akèh kalium ing wong - amarga saka eggplant iki dianjurake kanggo nggunakake intine. Kalori wong iku mung 24 kalori per 100 gram bobot, supaya padha, kaya akeh sayuran ditampilake ing kelemon. Kajaba iku, patients entuk manfaat eggplant karo atherosclerosis, normalizes tingkat kolesterol ing awak, lan sing ana ing serat pulp sawijining mbantu karo constipation.

Masakan nasional akeh bangsa eggplant pasugatan njupuk bangga Panggonan. Padha bisa godhok, cook lan Fry, panggangan ing open ing, uga kalebu panganan liya. Ana akeh resep-resep lan mangsa ancang-ancang saka sayuran. Kanggo wong sak masak makaryakke gizi ing pasugatan eggplant ora perlu kanggo nambah jumlah akeh lemak, uyah lan bumbu rempah.

Kanggo preparation saka pasugatan dikenal, endhog eggplant klasik, sayuran (1 kg) ana wis-baking ing wilangan bulat open. Digawe adhem eggplant peeled, daging ma utawa ulig ing gilingan meat utawa Blender. Dhewe Fry 300g saka bawang lan jumlah sing padha manis mrico, Cut menyang cilik persagi. Nalika padha dibakar, nambah 300 g saka tomat ulig tanpa kulit, lan sawise 5-7 menit - eggplant "mush." Pengarang kabeh bebarengan kanggo bab 10 menit, banjur nambah melkonarublennuyu Jamu lan papak, gula, uyah lan cuka kanggo rasa. Simmer liyane 7 menit, banjur endhog siap. resep iki uga cocok kanggo mangsa ancang-ancang: njabut saka panas, endhog bisa ditambahi menyang lodhong setengah liter, sterilize kanggo 15-20 menit lan nutup tutup ndhuwur. Iki resep kanggo eggplant diakses lan prasaja kanggo nindakake, supaya iku arang banget populer karo Ibu rumah tangga.

Dipuntedahaken cara saka preparation saka sayuran - stuffing sing. Eggplants sakabeheng, Cut dawa lan mbusak sendok teh wiji saka wong-wong mau. Limang menit sayuran dipped ing nggodhok banyu, mbusak karo sendok slotted, ngidini kanggo saluran. Eggplant kapenuhan meat minced - iku wis cocok, contone, jamur goreng, wortel Lion lan bawang, daging cincang. Sayuran diselehake ing manggang diwutahake utawa ngolesaké krim lan mayonnaise panggang kanggo babagan sing jam. Pasugatan saka eggplant diiseni karo macem-macem campuran, banget sedhep, malih, baking ngreksa ono gunane kang pulp eggplant. Diiseni eggplant bisa lan canning: endi lagi nepsu karo dicampur saka bawang goreng lan wortel karo papak, werna putih, Jamu lan uyah (kanggo rasa). Pre-nggodhok sayuran ing salted banyu kanggo babagan sing jam, banjur nepsu karo Isi sayur-sayuran lan melintang thread ligated. Padha kudu kuwat sijine ing lodhong, pour papak ulig lan uyah. Diwutahake saka lenga sayur-sayuran ndhuwur Sterilized lan sijine ing rakit. Katahan kothong iki mung ing rong. eggplant Food dimaksudaké kanggo panyimpenan ing suhu kamar, sing bakal sterilized.

Banget sedhep lan sehat pasugatan Yunani tradisional - moussaka eggplant. Kanggo nyiapake loro wortel cilik, sirah saka trikatuka lan mrico minced, gorengan ing lenga. Ngiris dering eggplant (patang lembar) goreng loro-lorone. Sawisé iku, njupuk sajian kang tahan geni lan nyebar ing lapisan saka sayuran, pouring dicampur saka bawang, wortel lan mrico lan uyah kanggo rasa. Ing ndhuwur kabeh kapenuhan endhog, ngalahake karo mayonnaise (loro endhog, loro Art. Tablespoons saka mayonnaise), lan sprinkle karo grated keju. Musaka panggang ing open kanggo setengah jam ing 150 derajat.

Resep eggplant pasugatan akeh banget, lan kanggo njlèntrèhaké mau kabeh ing siji artikel ora bisa. Antarane wong-wong mau - lan menowo, lan cukup endah: nggulung Eggplant karo avocado, eggplant karo iwak, daging kambing lan kacang buncis, lan malah meatless eggplant sushi karo mrico! A rahasia sethitik: kanggo pasugatan saka eggplant ora pait, ngiris sayuran kudu pour uyah lan mbilas sadurunge masak. Sampeyan mung bisa rendhem mau sedhela ing salted banyu.