Lamb karo pepe apricots lan tomat, "éca" resep-resep

Lamb kanggo kita - ora sing paling terjangkau lan ora daging supaya menowo. Nanging, iku kudu nyatet, sing ing dhewe iku sedhep lan banget beda saka spesies kita biasanipun. Dadi ing wusana, ngidini dhewe kanggo please lan kulawarga, lan favorit - lamb karo pepe apricots lan tomat bakal sante dening kabeh. Kanthi cara iki masak meat iki digunakake digunakake ing Caucasus lan ing negara wétan. Armenians lan ora meh gelut karo Azerbaijanis kanggo authorship saka sajian iki.

resep Armenian

Iku wiwit karo kasunyatan sing meat Cut irisan-irisan sakabeheng rata-rata, diwutahake menyang telusur banyu panas nanging ora nggodhok lan masak kanggo setengah teruse ing narik cilik. Water perlu kanggo njupuk dicokot sethitik kanggo duduh kaldu ana ponavaristey. Umpluk kudu dibusak. Ing mburi duduh kaldu saring. pepe apricots direndhem ing advance; iku arep bab kaping telu cilik saka meat. Meh rampung lamb goreng ing butter ilang. Sawisé munculé crusts ditambahaké dhewe panggang gandhewo (2-3 pound saka folikel medium-ukuran ing meat), disigar utawa digiling tomat skinless, mrico lan uyah, lan apricots duduh kaldu. Godhok lamb karo apricots lan tomat meat kanggo lembut, lan diwenehake karo parsley disigar. sajian luar biasa sedhep!

turah mbrawah saka woh garing

Lamb karo tomat lan apricots bisa ditambah bahan manca liyane. Kanggo resep diterangake daging kira disigar (setengah kilogram a) luwih apik kanggo marinate: Nyampur sendok teh jahe lan katumbah cumin loro, setengah sendok teh mrico, waktu - saka mrico cayenne lan kamar panedhaan - paprika. Mbukak-irisan-irisan ing dicampur lan ndhelikake metu ing kadhemen kabeh wengi. Ing morning sabanjuré ing foil diantrekake baking tray glethakaken lamb, lan ing sisih ndhuwur iku - setengah dering saka trikatuka lan disigar 4-5 cloves papak. Ing siji lan cangkir setengah saka duduh kaldu (pitik bakal banget harmonious) jiwit divorce Utas saffron, sendok gedhe saka madu lan sethitik - kayu manis. meat glethakaken tomat dikemas kaleng karo jus, pour ing duduh kaldu, wadhah foil ditutup lan diselehake ing open nang endi wae ing loro lan setengah jam. Prunes, pepe apricots lan tanggal, dibenturi watu lan direndhem kanggo 20 menit, ditambahake sawise wektu tartamtu. Sheet wis ora dadi luwih kanggo Lamb karo pepe apricots lan tomat browned. 2-3 waktu jam sauce thickens lan meat sanget tender lan jus.

Resep kanggo Multivarki

Lamb godhok karo pepe apricots, bisa gampang disiapake ing unit apik iki. Setengah kilo ngiris daging, uyah lan mrico grated kanggo 15 menit kanggo nyiapake Bowl karo dering trikatuka disigar lan loro irisan-irisan saka papak ing mode frying. Nalika kabeh Browns, Bowl wis diwutahake menyang kaca saka anggur garing lan wis klebu ngilangi waktu jam. Mung banjur glethakaken 2 diced tomat, irisan-irisan zucchini lan siji apricots diudani (100 g). Salted, akeh pengalamane lan peppered lamb Rosemary karo apricots lan tomat sidik tutup lan wis languishing ing mode "pilaf" 20-30 menit (gumantung karakteristik Multivarki). Mangan karo kesenengan!

saran apik

Wong-wong sing ora kaya mambu tartamtu saka meat sadurunge iku wis nyepakaké lamb karo pepe apricots lan tomat, kudu marinate tuku Piece. marinade sing bisa dijupuk ing basis apa - lan yogurt, lan anggur, lan bir sing sampurna. Wangsulan: Bab ingkang utama - kanggo nambah kanggo jumlah proportionate sing bumbu favorit. Incidentally, kanggo tujuan ambu ora enak woh garing uga cocog, malah jenis paling prasaja saka pangatusan Taman.

Nalika lamb godhok karo pepe apricots lan tomat bisa ditambah karo ora nguntungke krim utawa krim (yen sampeyan wis ora digunakake ing anggur saos, mesthi). Mung banjur marinate meat luwih ing kefir utawa whey.

Kanggo garnish menyang sajian biasane dadi kentang mashed, utawa masak beras karo Kajaba saka barberry. Aja kaya sereal iki - barberry bisa nambah ing mburi ngilangi langsung menyang pot. Njaluk acidity penake lan neutralization tambahan "mutton" mambu.