Carane cook buntut buntut: resep

Apa buntut buntut? Resep kanggo masak sajian saka potongan bangkai sing ora disenengi kuwi katon kaya sing luar biasa lan angel, nanging pancen bener? Ya, nduweni nuansa dhewe: iku salah sijine bagian awak paling jembar, pramila, daging ing kene pancen angel banget. Lan durung ...

Kira-kira entuk manfaat saka buntut bantheng

Kerugian ing wangun rigidity uga plus: ing perawatan panas panas kolagen, sing ana ing jumlah gedhe, larut lan ndadekake daging luar biasa alus lan alus. Kajaba iku, iki migunani banget kanggo balung, sendhi lan jaringan sambungan.

Daging saka buntut sapi nduweni kabeh sifat sing berguna ing daging sapi, akeh wesi, vitamin B, PP lan E, dene buntut iku salah siji bagéan sing paling murah saka bangkai. Mulane buntut buntut, resep-resep kang banget populer ing Spanyol, tansah dianggep minangka sajian kanggo wong miskin. Nanging dheweke ora dadi kurang sedhep.

Buntut sapi ing Spanyol. Foto, resep lan metode feed Rabo de Toro

Iki minangka sajian klasik masakan Spanyol, sing disusun sacara tradisional saka buntut bantheng, rusak ing banteng. Nanging bisa disusun saka daging biasa sing dituku, ora ana bedane ing rasa, mung atmosfer umum duwe peran.

Kanggo nyiapake buntut bantheng ing Spanyol, sampeyan butuh:

• 3 kg saka tailing;

• 2 medium lampu;

• 5-6 tomat gedhe;

• wortel 2-3;

• 1 tbsp. Leek bawang;

• uyah lan mrico, bawang putih, thyme, rwaning teluk;

• 1 tuwung brandy;

• 2,5 cangkir saka anggur abang (garing);

Akeh wong anyar sing cepet diintimidasi kanthi jumlah bahan, nanging, ing saliyane alkohol, kabeh sing ana ing ndhuwur meh kabeh ing saben pawon. Tuku buntut buntut, luwih becik kanggo milih potongan sing luwih gedhe: ya, ora akeh daging, nanging ing tengah saben potongan bakal ana balung tubular gedhe, sing dadi dhasar sajian sing enak.

Masak buntut sapi miturut resep Spanyol

Kaping pisanan sampeyan kudu nyiapake buntut buntut. Resep kanggo bullfighters nyatakake yen kudu disemprotake menyang potong bobot 2,5 cm, disaranake sampeyan nyuwun penjual mau nalika tuku. Nyawisake lan sakabeheng buntute disusun metu ing sheet manggang liwat foil lan dikirim menyang oven sing digawe panas kanggo 20 menit.

Nalika ing oven, buntut bakal nyingkirake kelebihan lemak lan bakal nemu warna emas sing nyenengake, ana wektu kanggo nyiapake sayuran. Wortel lan loro jinis bawang dipotong dadi potong gedhe lan dikirim menyang lenga preheated ing wajan utawa wajan kanthi dhasar sing kandel banget. Tambah papak dicincang lan kabeh rempah-rempah. Campuran sayur-sayuran wis masak ing medium panas sajrone 10 menit kanthi aduk biasa. Sawise wektu iki wektu kanggo nambah tomat, Cut lan peeled. Campuran kabeh wis tekan 10 menit maneh.

Wektu kanggo ditambahake menyang sayuran sing rada bakar lan alkohol. Sawise nggodhok nganti 10 menit, sampeyan kudu ngetokake banyu kanggo nutupi buntut. Banjur wiwit bagean paling angel - nunggu. Padha éca - buntut buntut; Resep iku budgetary lan terjangkau, nanging nggawa wong nganti kesiapan kanggo 4-4,5 jam ndadekake perlu kanggo Mirit ing jam saben saiki lan banjur.

Panganan ora perlu didhahar, saus kudu mung goyangake rada, lan daging kudu nglangi. Kesiapan bakal teka nalika daging dadi leleh lan bisa gampang mindhah saka balung. Nalika mengkono, sampeyan bisa mateni cooker, ngidini daging kanggo ngadeg 20 menit lan ngawula menyang meja.

Panganan tradisional saka dhaharan siap

Pelayanan Spanyol klasik minangka kaya mangkene: sampeyan kudu ngetrap saka woh pir daging lan teluk sing wis rampung, balung kanggo mbuwang, lan saos kabeh kanggo nggiling blender dadi massa homogen. Opsi iki bisa uga, nanging saus karo potongan-potongan sayuran lan tekstur luwih jelas katon luwih efektif. Cara tradisional, sajian iki dilayani karo kentang goreng utawa nggodhok utawa pasta.

Cara menarik liyane kanggo nyiapake buntut

Resep, sehat lan sugih ing vitamins bovine bovine, resep sing ditemokake ing pirang-pirang masakan ing donya, bisa disiapake ora mung minangka suplemen kanggo kentang utawa pasta. Padha gawé broths sing sugih, lengket lan wangi sing éndah, éndah karo vitamin lan kolagen. Lan apa sampeyan bisa cook saka duduh kaldu kuwi? Mesthi, sup saka buntut lembu! Resep kanggo nyiyapake bisa digawe kanthi bebas, nyetel jumlah lan macem-macem sayuran, nambahake rempah-rempah lan herbal, kacang buncis, kacang polong, lan eksperimen karo jinis alkohol. We offer sampeyan salah siji opsi.

Carane cook sup saka bovine buntut: resep karo foto sajian klasik

Salah siji pilihan sing paling enak kanggo nggawe kandhang iki rada mboten umum yaiku bangkai daging sapi klasik saka Jerman. Dasare, kaya sing sampeyan ngerti, buntut sapi. Resep karo foto lan gambaran rinci babagan proses iki diwenehi ing ngisor iki.

Kanggo nggawe sup saka buntut bantheng, sampeyan perlu produk ing ngisor iki:

• 1 kg bovine buntut;

• 100 g saka leeks;

• 1 pc. Bawang;

• 1 pc. Wortel;

• 1 pc. ROOT saka peterseli;

• 100 g celery root;

• 300 g kentang;

• 2 tbsp. L. Glepung;

• 100 ml anggur abang, luwih disenengi Madeira;

• marjoram, saffron, rosemary, pepper, salt, basil;

• lenga sayur-sayuran;

• banyu;

• putih endhog kanggo duduh kaldu.

Preparation saka Jerman sup saka bantheng buntut

Miwiti preparation saka sayur sup kudu karo preparation saka bahan utama - buntut lembu. Kanggo nindakake iki, di resiki lan dicincang ing bagian buntut kudu dibuwangi karo banyu sing nggodhok, lan sawise direndhem ing banyu es kanggo jam.

Sijine buntut endhog ing lenga goreng, nambah wortel, bawang, parsley lan celery, goreng nganti sayuran werna abang. Transfer menyang saucepan, tambahake banyu lan kentang. A resep Jerman tradisional nyaranake nggunakake turnips, nanging yen ora, kentang bakal dadi pengganti banget. Sup resep ing kompor kanggo 3-4 jam ing banget panas, kudu nyaris ora nggodhog.

Rasa sup bisa dianggep meh siap, nanging duduh kaldu ora katon banget appetising, lan putih endhog biasa bakal mbiyantu masalah iki. Kanggo nindakake prosedur pemurnian, kabeh sayuran lan daging diekstrak saka duduh, lan whipped endhog diwenehi menyang kaldu nggodhok karo trickle tipis. Setunggal menit mengko, endhog sing gelembung bakal ngangkat umob liyane lan ngetokake duduh kaldu nganti cetha. Iku tetep mung kanggo strain liwat sieve nggoleki utawa lapisan tissue.

Duduh kaldu sing disiapake bali menyang piring kanggo ngrampungake proses masak. Sabanjure kudu nambah anggur sing nggodhok lan nggawa dicampur karo godhok. Ing gelas banyu, sampeyan kudu ngeculake tablespoon saka glepung lan nambah menyang duduh kaldu nggodhok ing trickle tipis. Banjur nambah potong daging lan sayuran, nggawa menyang godhok, sprinkle with herbs and serve.

Panganan seger daging sapi sing enak, aroma, sugih lan muasake. Kanthi pamrentahan sing bener, dheweke bisa dadi dekorasi nyata saka meja perayaan, lan kanggo nyonya rumah sing mahir bakal ana antrian sing pengin njaluk resep.