Shank - apa iki? resep-resep shank

Pork ros-rosan - a delicacy bener. Bisa panggang ing open, cook utawa Fry Panggangan. Minangka bahan tambahan iku sayuran lan macem-macem rempah-rempah. Kene sawetara menarik lan banget prasaja ing execution saka resep-resep.

informasi umum

Shank - iku bagéan saka wentis daging babi, kang mathuk tightly menyang nyuda peserta; lengen utawa shank. Iku kasusun saka otot coarse lan jaringan. Ing ros-rosan mburi luwih fleshy. Saka iku dijupuk pasugatan utama banget. A ngarep shank bisa sup nourishing utawa sele. pilihan punika Yours.

Ros-rosan saka daging babi - resep: nggodhok (ing Jamu)

Dhaftar produk:

• banyu panas - 3-4 liter;
• Lavrushka - 4-5 kaca;
• pepe Jamu - mung 2 jam spoons ;.
• daging babi ros-rosan (mburi) - 1 pc;.
• 4-5 stalks saka bawang ijo.

Setel úa kasedhiya kanggo sadayana.

proses preparation

Ngendi aja kita miwiti? Njupuk daging babi ros-rosan lan sakabeheng ing banyu panas. Nggunakake piso, mbusak kulit saka kabeh impurities.

Tambah ing pot kabeh shank ora tansah bisa. Mulane, iku bisa Cut menyang 2-3 bêsik. Nambah menyang pot. Sprinkle karo uyah. Nambahake lavrushku.

Stalks saka bawang ijo padha sakabeheng mlaku ing banyu. Banjur lemah karo piso. Pour irisan-irisan trikatuka ing telusur, ing bagean shank dumunung. Pouring banyu panas menyang layar kasebat. Sprinkle karo Jamu pepe. Sampeyan bisa nggunakake siap-mix utawa kanggo njupuk ing fennel sethitik, celery lan parsley.

Kanthi isi telusur sijine ing kompor. Fire kalebu maksimum. We nganti awal proses nggodhok. Kudu mbusak umpluk. A geni kanggo diminish rata-rata. Ing mode iki, ros-rosan godhok bakal saperangan jam. Minangka duduh kaldu nggodhok, kita kudu ngisi meneh banyu panas.

daging nggodhok asring mbalekake saka pan nggunakake skimmer a. Kita padha ngalih menyang sing liyane, ngidini kanggo kelangan rada. Minangka kanggo sayur sup, nanging saiki bakal ora perlu. Sampeyan bisa nyopot ing kulkas.

Dadi, ing pusat ing meja kudu disiapake kanggo njupuk ing kuwi ros-rosan resep daging babi. Pet in Jamu, iku banget jus lan aromatik. bêsik daging balung dadi karo roti, Jamu, pickled utawa seger sayuran. Tilas "sethitik putih" saka kaca wedang saka bir mathuk paling tau.

Sayur ros-rosan daging babi diiseni

úa perlu:

• Papak - 2-3 cloves;
• rempah-rempah kanggo meat;
• 50 ml saka duduh kaldu,
• 0,2 kg saka daging babi (pulp);
• adjika utawa tomat sauce (leukemia) - 2 jam bakal dileboni spoons ;.
• daging babi ros-rosan (bali);
• 1 tbsp. l gelatin.

Nalika sampeyan bisa ndeleng, boten banget diliwati minangka bagéan ora.

pandhuan

Langkah №1. Kita wiwiti kanthi Processing shank. Direndhem ing banyu anget, mbusak rereget saka kulit. We kudu mbusak balung.

Langkah №2. Daging babi Cut menyang cilik bêsik. Kita ngalih menyang Bowl. Sprinkle karo rempah-rempah. Mangsa karo uyah. Nambah papak ulig. Ing Bowl padha pour ing duduh kaldu. Langsung introduce gelatin. Nyampur úa. We kudu njaluk massa kenyal sanget.

Langkah №3. Bali menyang knuckle. Solim sisih utama sawijining. Uga daubed adzhika (sauce).

Langkah №4. Bagéyan saka daging babi nyebar langsung ing shin ing. Kita wiwiti kanggo mateni muter saéngga kulit wis ing ndhuwur, nanging ora nang. Bandages thread kuwat.

Langkah №5. muter asil iki kebungkus ing loro lapisan saka foil. Banjur liyane loro utawa telung paket. Kuwat naleni. Diiseni ros-rosan sijine ing Bowl Multivarki. Pour jumlah cekap banyu kadhemen. Kita temokake ing menu lan nyetel "Multipovar" mode. Ing program iki, daging Deli bakal 3:00. A swara thit khusus bakal menehi tandha kita proses lengkap.

Kanthi sawi (horseradish), roti lan sayuran biasane panganan daging babi ros-rosan resep. Pet, diiseni bagéan saka wentis daging babi lan katon kaya muter, nanging ora duwe cukup wangun sampurna. Iki charcuterie merata apik loro kadhemen lan panas. Lan bisa digunakake minangka bahan kanggo sandwiches hearty kanggo sarapan.

Ros-rosan saka daging babi: resep ing open

Sajian masak ing resep iki, iku dadi metu banget jus lan fragrant.

Food pesawat:

• 1 sendhok teh dicampur "Jamu Provence '.
• Red (leukemia) mrico ing Pethel - cukup tombong;
• wortel siji gedhe;
• njupuk 2 tablespoons. tablespoons Mustar karo pari-parian lan madu sembarang;
• Bawang lan papak - siji sirah;
• 7-8 peppercorns,
• daging babi ros-rosan ngebotake 1-1.5 kg (kanggo kono ana kurang lemak, meat liyane);
• Lavrushka - 3-4 godhong.

Sisih praktis

1. Shank - iku bakal utama ing resep kita. Amarga iku, kita bakal miwiti. Yen perlu, singeing, piso mindhah tampilan. Wisuh banyu saka tutul.
2. wortel diresiki kudu Cut menyang irisan-irisan, nanging ora lancip lan nglukis.
3. Kanggo nyisihaken saka peels trikatuka. Nganti kita nyopot kanggo salah siji. cloves papak ing parse a, gawe resik saka husk.
4. Shank sijine menyang pot gedhe. Pour jumlah cekap banyu. Sijine ing kompor, setelan geni kanggo maksimum. Nalika proses wiwit nggodhok, mbusak umpluk. Laying ing bunderan saka sayur sup wortel lan trikatuka (kabèh). Mangsa karo uyah. Tightly nutup telusur karo tutup.
5. Apa sabanjuré? We ngenteni, nalika saka ing tutup bakal pasangan. Saiki murub diminish kanggo minimal. Surat karo munggah resik ora perlu.
6. Recommended masak wektu shank karo sayuran - 1.5-2 jam.
7. Limang menit sadurunge mateni geni ing lavrushku kapal duduh kaldu (sapisan kabeh sheets) lan peppercorns.
8. We anget munggah open. suhu paling luweh - 200 ° C.
9. Alon-alon narik metu saka duduh kaldu masak shin. We ngalih menyang Bowl jero, menehi kelangan sethitik.
10. Ing Piala nyambung madu sawi (karo pari-parian).
11. A piso karo agul-agul sudhut tlatah papak. Banjur ngirim Bowl kanggo dicampur madu mustar. Ana uga pour suket zaitun lan chili mrico ing jumlah tengen. Nyampur úa iki.
12. Dijupuk ing sauce paragraf sadurunge lubricates shin kita kabeh pinggiran.
13. We njupuk metu telusur. lumahing sawijining ditutupi karo lenga olahan. Sijine ros-rosan daging babi. Baking karo isi sijine ing open. Panggangan kanggo 30-35 menit.

Kita nguripake ros-rosan daging babi flavorful. Resep Sayur ing open apik sing Piece of meat punika panggang roto-roto saka kabeh pinggiran, dadi Golden coklat, lan impregnated karo rempah-rempah lan Jamu. Minangka garnish nyaranake dipakani saka puree kentang, sauerkraut utawa stewed. Aja Rush kanggo pour ing duduh kaldu menyang Nihan isih sawise masak shank. Bisa dadi basis apik kanggo rassolnik utawa borscht.

Wusananipun

Baked utawa nggodhok ros-rosan - iku banget sedhep lan marem. Nanging, ing pandherekipun saka sehat mangan lan dieting wanita meh wani nyoba panganan iki. Lan ana apa-apa ngagetne. 294 kcal / 100 g - kalori sing wis ros-rosan mentahan. Resep Masak ing open nyedhiyakake kanggo nggunakake úa, bawang, papak, wortel lan ing. Lan iki liyane plus 50-100 kalori. Senajan bagean cilik saka mesthi kapindho tokoh gondho ora persis babras.