Salmon ing Panggangan: Masak Rahasia

Steak - tembung asalé saka Inggris "steak", sing "Piece". Ing asli, punika Piece Cut mung matèni kewan, Cut tengen gandum lan gorengan ing Panggangan liwat areng utawa geni mbukak. Dina iki, Nanging, cara iki saka slicing lan masak ora mung nuduhake meat, nanging iwak biasané gedhe. Dadi, nyoba kanggo tokoh metu ora mung carane mlaku pilih, Cut, nanging uga carane cook éca salmon steak ing Panggangan.

pilihan iwak

Mesti wae, ing iwak dina departemen supermarket ngedol siap-kanggo-zazharki steaks iwak, nanging padha bisa Cut karo dangu, kang ndadékaké kanggo dryness saka sajian rampung. Sing salmon masak ing Panggangan diaktifake metu jus, luwih carve carcass dhewe. Kanggo nindakake iki, milih iwak (ukuran luwih gedhe), lan perlu digawe adhem, nanging ing kasus, ora beku.

Siapke steaks

Dadi, nalika piyambakipun tak ngarep, salmon kudu di resiki, isine weteng, mbusak kepala, sirip buntut. Miturut cara, sing terakhir bisa digunakake kanggo nggawe sayur sup éca. Nggunakake piso iwak lancip, Cut carcass menyang kekandelan steaks saka 2-2.5 cm. Sak tenane rinsed ing banyu kadhemen mlaku lan garing karo kertas anduk. Banjur sampeyan bisa miwiti ing preparation ing pasugatan.

Pilihan saka rempah-rempah

Masak sajian kaya salmon ing Panggangan, sampeyan kudu ngelingi bab akurasi ing pilihan saka rempah-rempah. Aja nggunakake rempah-rempah karo kuwat, ambu ora enak pungent, supaya dadi ora kanggo nyetop rasa bener lan mambu. Iku uga gondho Jamu ora cocok, wiwit roasting padha diobong lan nambah sajian pait. Paling cocog rempah-rempah cahya kayata lemah ireng utawa putih mrico. Kajaba iku, iku campuran sampurna karo iwak abang, woh-wohan jeuk (linglang lan jeruk).

Salmon ing Panggangan. Resep kanggo pitakonan

úa:

• Telung salmon steak;
• setengah linglang,
• siji jeruk;
• loro tablespoons lenga zaitun;
• Two tablespoons saka kecap asin;
• uyah;
• lemah putih mrico.

pickling

Proses nyepakaké ne abang lan putih kayata salmon ing Panggangan, karo marinade. Kanggo nindakake iki, saka setengah linglang lan jeruk remet jus. Nambah sauce lenga lan soy zaitun lan mrico kanggo rasa. Yen dikarepake, ing marinade bisa dadi dicokot saka uyah, nanging kudu nindakake iku kasebut kanthi teliti, amarga kecap wis menehi salinitas cekap. Stik sijine ing sing jero, pour marinade lan nglakoake alon-alon tangan kanggo roto-roto dibagek sauce ing bagéyan iwak. Setengah jam ing suhu kamar bakal cekap kanggo pickling salmon.

Zazharivanie

steaks diolès sijine rak, nyetel iku ing Panggangan karo areng panas ing advance. Salmon ing Panggangan kang disiapake kanggo dawa, 10-12 menit ing saben sisih nganti Golden coklat éca.

Welcome to meja!

steaks rampung dadi karo platter saka sayuran mangsan seger lan kentang panggang. Miturut cara, iku sampurna minangka sajian sisih lan masak ing foil liwat areng beku sayuran: kacang ijo, brokoli, cauliflower, sprouts Brussels, utawa dicampur kayata Mexican.