Sourdough roti ing open: resep karo foto

Sawise nampa kanggo panggangan roti kanggo ragi ing open, akèh kulawarga njupuk kanggo aplikasi saka tradisi ing meja mung produk krasan. loaf Krasan bakal dadi pelengkap éca dina kanggo pasugatan utama. Iku misale jek liyane Isi sup lan roti isi - malah tastier. Carane ora proses masak?

roti Krasan kanggo ragi ing open: alesan kanggo popularitas

krasan rahasia loaf sukses dumunung ing ragi apik. Keuangan kudu diselehake namung ing produk fermentasi sing sehat lan kuat manggon ing phase sawijining pucuk. Yen rencana kanggo panggangan roti ing rutin, ing wiwitan kudu tansah tetep ing omah. kualitas loaf crumb lan rasa saka sawijining nggunakake ing wayahe deteriorate perekisshey utawa ragi entah. Kita bisa ngomong sing favorit pori gedhe ing crumb ing - 80% saka kredit iku kualitas, sourdough mateng. Keuangan, mesthi, teka ing kasus, nanging sukses prodhuk rampung ing akeh gumantung ing kualitas materi mentahan. Preparation saka sourdough roti ing open bakal sukses yen sampeyan ora tetep ing produk fermentasi ing kulkas lan ing rutin kanggo "Feed" iku.

Úa kanggo

Supaya kanggo panggangan hlebushek krasan éca, kita kudu:

• Kabèh glepung gandum - 100 g
• Rye utawa tepung 2 bahan - 100 g
• sourdough diwasa - '30
• Water - 1 tuwung.

Ing rahasia saka sourdough apik apa coarse glepung: wholegrain, Gandum, bran utawa kuman. Roti ing sourdough open teka fame, iku penting kanggo supaya glepung gandum, kang emasculated.

Carane nyiyapake masakan?

Mangkono, glepung kudu emasculated. Iku luwih apik yen setengah saka jumlah total bakal siji jinis, lan liyane - ing liyane. Mistresses bisa gabungke beda kombinasi roti, kualitas ora nandhang sangsara. First whisk ragi mateng ing umpluk gembur, banjur nambah glepung lan kabeh nyampur uga. Sampeyan perlu kanggo njaga jumlah cekap wektu kanggo massa munggah uga. Dadi, yen rencana kanggo open masakan esuk ing panggonan kang anget kiwa ngadeg sewengi. Kanggo sore masak, sampeyan bisa nggawe kumpulan, arep bisa ing esuk. Ing karang pendekatan sakabèhé mengaruhi faktor suhu, uga bahan saka glepung.

Nalika tuwa kualitas karang

Kanggo roti Rising hostess luwih cepet sijine telusur karo masakan ing Panggonan anget kanggo rada warmed open utawa open, suhu ora luwih saka 32 derajat. Ing kahanan kuwi, roti mundhak rampung kanggo 6-8 jam. Nalika ora bisa tahan suhu kuwi lan keuangan tekan suhu 22 derajat, iku bakal njupuk lengkap anti-tuwa kanggo 9 jam. Yen sampeyan ngganti menyang Nagara saka kahanan kasebut, ing éca roti Rye kanggo ragi ing open kanggo cook prasaja.

Apa sing arep orane katrangan saka massa asil ing tataran kapisan?

Sawetara bakers anyar ngerti carane kakehan volume asli keuangan mundhak. keuangan ngirim munggah persis 2 kaping. Yen ing angel pisanan kanggo navigasi sejatine sifate visual, iku bisa kanggo nganggo sing karo tandha dimensi. Ing mangsa, kabeh bakal wis intuitively. Yen proses jek cukup Komplek, sampeyan bisa nyoba kanggo panggangan roti ing open tanpa ragi ing keuangan.

kneading keuangan

Rawuh ing langkah kapindho proses. Dadi, kanggo nggawe roti kanggo ragi ing open, nguripake kanggo kumpulan langsung. Njupuk úa ing ngisor iki:

• Siap-digawe keuangan.
• Banyu ing jumlah 1 tuwung.
• glepung roti - 450 g
• ragi garing - 0,5 sendhok teh.
• Salt - 2 sendhok teh.

Sawetara kasengsem ing cara kanggo panggangan roti kanggo ragi ing open karo ragi mentahan, lan apa iku bisa nindakake tanpa komponèn? Yen kita njupuk produk ragi teken, iku kudu kira-kira 5 g sadurunge dipun bibaraken ing banyu anget. Sampeyan bisa nindakake tanpa ragi. Ing kasus iki, sak proofing lengkap nambah rada. Ragi mung akselerasi proses ngangkat. Minangka ing cilik saka masakan, bobot rampung wis samesthine kanggo nambah dening setengah dibandhingake karo asli. Rye roti ragi open digawe saka Rye glepung, proses preparation keuangan padha.

Langkah dening proses langkah kneading

Minangka crockery bisa njupuk Edo roti utawa ceret. First, ing kaca sing, pour banyu lan banjur kuwalik menyang karang banyu, knead sak tenane. Nalika kabeh podho massa, sift glepung menyang Cairan. Kanggo gawé roti ing open kanggo njaluk sampurna, proses sieving ngirim ora kantun ing kasus. mugo kita piyambak baked roti lan sumurup kang bisnis, ndhuweni wong sampurna. Saiki kita kudu nambah ragi lan nggawe kumpulan pisanan. Aja padha sumelang yen keuangan isih Cairan, iku normal. Yen kumpulan digawe nggunakake gabungan khusus, iku kamungkinan sing komposisi bakal tanggung tatu dhateng pancingan. Sawise unit mandheg, massa banjur tumiba. Kanggo roti gandum ragi open gagal, kneaded kanggo dangu, bab 8 menit.

rasstaivanie pisanan

Akeh mesin roti menehi Bowl, surat karo tutup plastik. Mulane, wis fermented keuangan bisa kiwa tengen ana. Rasstaivaniya pisanan - 50 menit, sajrone massa wis wungu. Ngelingke kanthi mripat langsung dadi gedhe dhasar lan Tambah ing ukuran. Sawisé wektu sing dipengini bakal bablas, iku bisa kanggo nerusake kanggo tataran sabanjure kneading, wis nggunakake uyah lan sayur-sayuran lenga. Kanggo mlaku nyiyapake sourdough roti ing open, resep kang maleh kene, sampeyan kudu Nglakoake uyah nganti rampung digunakke, lan mung banjur pour ing 2 tbsp. sendok saka lenga. keuangan siap nalika temen adoh saka tembok lan ngisor crockery ing. Ing massa asil saka roti katon thanks cantik nyengsemaken kanggo kabèh glepung gandum utawa glepung lan bran.

Tahap kang pungkasan saka proofing

Nanging sing ora kabeh. Ing massa asil perlu kanggo ngapusi mudhun dicokot sadurunge judhul panggang. Saiki sampeyan meh ngerti carane cook roti ing ragi ing open, ana sawetara banget manipulations. Lan yen ing kawitan koyone sing proses iki cukup laborious lan wektu-akeh, iku ora supaya. Kapenuhan tangané, ing mangsa bisa digawa menyang automatism test kumpulan. Dadi, massa gandum kita uga mbutuhake 20-30 menit liyane, sajrone sampeyan bisa seneng tuwung saka warung, mriksa metu piwulang kanggo anak utawa nelusuri ing warta paling anyar. Proses mbentuk loaf bakal digawa metu ing lumahing Gamelan, rada powdered karo glepung nggunakake scraper khusus. Kanggo tataran Final saka proofing Bowl cocok utawa salad Bowl, dijamin karo lapisan saka parchment kertas.

invent proofers

Ing babak saka fasilitas apartemen pawon biasa kanggo proofing anyar bisa nadhahi sembarang papan terlampir peteng. Inggih gelombang mikro cocog, sampeyan mung kudu sijine menyang kaca saka nggodhok banyu. Sourdough roti ing open, gambaran rinci kang wis kasebut kanthi teliti, sinau, ora bakal nguripake metu uga panggang, yen lumahing ora kanggo nggawe ngethok supaya sembarang. Nanging pisanan, ing loaf sabanjuré entheng floured. bakers pengalamane digunakake kanggo proofing film. Nanging, yen hostess pisanan dijupuk kanggo manggang roti, ora kanggo ngayahi luwih.

Kirimi loaf ing open preheated

Wiwit produk incisions roti kudu dikirim digawe panas kanggo 300 derajat broiler. Langsung kita bakal ngurangi suhu kanggo 220 derajat. Mesti wae, sampeyan kudu nguripake open sakdurunge. Baking pan karo tutup dadi. Workpiece dhewe ditransfer langsung kanggo kertas. Sugih, ora roti rodo garing kanggo ragi ing open, resep ngajak massa sprinkle sadurunge nutup tutup karo banyu kaping pirang-pirang. Sampeyan bisa nggunakake semprotan. Baking wektu karo tutup - 15 menit. Copot tutup lan ninggalake ing open nganti masak.

Badhan bab Nutrition sehat lan manifestation saka katresnan saka kulawarga

Ora ana rasa ora bisa dibandhingake karo mambu roti krasan anyar panggang. Rumah tangga bakal njamin cinta Absolute saka ibu lan bojoné. Sapa sing breathes ambu ora enak unsurpassed bakal padha drugged. Lan nalika nerangake nglereni loaf ganteng, cahyane bakal crumb lentur karo pori gedhe. Rasa kualitas masterpiece Culinary dadi banget, sing kulawarga bakal takon Jeng maneh lan maneh kanggo panggangan hlebushek krasan. Sawise kuwi rasa sampurna ora mung ngicipi, nanging uga wong rampung undemanding ora arep bali menyang pilihan nyimpen. roti éca worth kanggo mangerteni carane panggangan.

Pitakonan mengkene: "Lan yen aku bisa duwe setengah kuwat saka manungsa kanggo please kulawarga paling luang éca fragrant roti?" Ya, wong - koki kinurmatan, nanging biasane ora kaya kekacoan karo keuangan, considering proses iki cukup siluman. Kita pitados bilih roti ing resep sourdough open presented ing artikel iki bakal account khusus kanggo Ibu rumah tangga.

Lan cara alternatif masak

Saiki maca weruh carane panggangan roti kanggo ragi ing open, resep karo foto sinau. Dhewe, iku muncul pitakonan mlebu nalar: "Apa ana cara alternatif masak" bakers Skillful, Honing kaluwihané, èkspèrimèn, sing nang saka opsi paling apik kanggo nggawe iki komponen indispensable ing meja. Contone, akeh buruh trampil wis dicocogake kanggo cilik babak jero telusur Chinese karo ngisor gilig, disebut wok. Nanging, tradisional, sanajan wektu akeh, wis manggang ing open ing watu. Cara iki padha sing digunakake dening para leluhur kita, ngirim roti ing open Russian.