Gandum gandum: masak resep

Akeh sing ngerti apa sing dituku ing roti gandum nyimpen (GOST 27842-88). Cepet cetakan, bisa ngasamake, ilang kelembapan ing sawetara jam ... Stop ngeluh babagan kualitas roti sing dituku, isi uripmu karo makna anyar, lan apartemen - kanthi roh lan mambu khusus, miwiti panggangan roti dhewe. Iki ora mung masak, dadi kegiatan suci lan sakramèn, epik, nalika saben dinten.

Mitos babagan roti

Nganti saiki, roti dianggep minangka urip, kekuwatan, sakramèn. Ing pandonga Yesus, sawise memuji marang Gusti Allah, ana pitakonan roti ngemis. Konsumsi kasebut satus taun kepungkur ana kira-kira 1 kg saben dina saben wong.

Saiki, macem-macem guru dietetika nelpon kita kanggo nolak roti, ngakoni yen iki ala. Iki ditemokake yen gandum nyebabake macem-macem reaksi alergi, ragi kalebu ing kategori pembunuh, tuwuh uyah, jantung, ginjel, struktur tulang, dehidrasi awak, lan banyu sing resik ora ana. Sanajan ing kahanan moral global mudhun, nalika kulawarga legal sing ora adil bisa dadi, ngunggahake lan nglairake anak - tumindak kasar, nalika ora ana sing kepengin nampilake kehangatan lan kemurahan, kaya sing ditemtokake, watu sing nudhuhake arah roti.

Gawe roti dhewe

Lan saiki uncalan sampah iki saka sirahmu lan coba nyoba dhewe, ing pengalamanmu dhewe, apa jenis roti sing kelakon. Ya, iki minangka glepung, banyu, uyah lan ragi sing paling umum. Nanging ora kabeh. Kita butuh luwih akeh wektu lan sabar. Nanging ora kabeh. Sampeyan kudu sinau carane mbukak ati kanthi masang anget jiwo menyang adonan liwat tangan. Preparation roti tansah sakramèn. India nyebut fenomena iki "prabhava" - manifestation saka esensi sing anyar, sing ora bisa digawe mung dening summation mechanical zat tartamtu. Malah, yen sampeyan ora ngerti apa roti digawe, banjur sampeyan ora ngerti: iku khusus, anget, urip, wangi.

Nanging saiki sampeyan bisa nyunting rincian. Ing manggang, penting banget kanggo ora ngeculake bata padhang putih sing ora kepenak saka nerusake, lan ora mungkasi ing dheweke, bungah ing woh-wohan pisanan ing kreativitase.

Roti gandum kabeh

Sampeyan kudu:

• Banyu (350 ml);
• Garam (2/3 sendok teh);
• Minyak sayur (1 sendok teh);
• Treacle (1 sendok teh);
• Ragi (1,5 tbsp);
• Umume glepung gandum (500 g).

Iki roti gandum sing paling migunani (resep diwenehi ing ngisor) karo rasa gandum lan aroma sing ora biasa. Myakish crumbles.

Preparation

Kanggo miwiti, sijine bahan sing kadhaptar ing wadhah breadmaker. Patoku kudu dibubarake sadurunge ing banyu. Pilih program kanggo roti gandum, uga kerak rata.

Amarga anané unsur tilpun, serat lan keuntungan liyane sing ana ing glepung gandum, produk iki cocok kanggo wong sing milih panganan sehat kanggo awake dhewe. Sampeyan kudu nandheske yen nyegah karya usus, lan uga mbantu ngresiki awak racun.

Roti gandum rye Italia

Sampeyan kudu:

• Minyak sayur (1 sendok teh);
• Banyu (400 ml);
• Glepung gandum (240 g);
• Garam (1,5 teaspoons);
• Glepung Rye (240 g);
• Jiwit saka asam askorbat;
• Ragi garing (1,5 tbsp.).

Roti gandum roti beda kanthi hawa, alus, lebur, crumbs elastis, sing didhelikake miturut kerak tipis crispy. Prodhuk sing apik kanggo nedha isuk, saéngga gampang kanggo nyelehake ing saos utawa senggang, lan uga nggawe sandwich kang enak.

Preparation

Campuran banyu, ragi lan glepung ing mangkuk, ninggalake nganti suwene 20 menit. Roti lebokke ing roti, nambah uyah lan ascorbic, sing bakal mbantu adonan supaya tetep bentuk lan tetep elastis. Pilih program kanggo adonan ing adonan. 5 menit sadurunge rampung campuran, nambah minyak. Adonan sing diasilake kudu disisihake supaya bisa munggah 5 kali. Sabanjure, pilih program sing dimaksudake kanggo manggang roti kanggo 50 menit, lan tambahan, kerak rata.

Roti krim sing ora nguntungke karo dill / bawang

Sampeyan kudu:

• Umume krim (125 ml);
• Banyu (115 ml);
• Minyak sayur (2 tablespoons);
• Garam (1 sendok teh);
• Gandum tepung (440 g);
• Gula (2,5 sendok makan);
• Ijo lan wijen (1 cangkir) utawa dill seger (0.5 tuwung);
• Ragi garing (2 tabung).

Roti iki apik banget, alus, enak, wangi, alus lan digawe saka glepung gandum.

Preparation

Melu kabeh úa, kajaba kanggo wiji lan bawang, ing wadhah roti. Pilih program roti, uga kerak rata. Tambahake dill utawa biji wijen (utawa wiji), mung ora luwih saka kaca.

Hala

Sampeyan kudu:

• Didhelikake butter mentega (60 g);
• Banyu panas (200 ml);
• Endhog nyenyak (2 pcs.);
• Glepung gandum (500 g);
• Garam (5 g);
• Ragi garing (1,5 tbsp);
• Gula (60 g).

Iki minangka roti gandum Yahudi ing wayah sore. Rasa wangi, entheng, nutritious, airy, soft hala dhewe éca, lan uga apik kanggo sandwich manis.

Preparation

Roti gandum kaya mengkono kudu dipanggang sasampunipun kabeh úa wis dilebokake ing wadhah roti.

Campuran ragi kanthi 160 g glepung, gula lan uyah. Suntanake úa sajroning wadhah roti roti ing ngisor iki: banyu, mentega, residu glepung, endhog, campuran asil karo ragi. Aktifake baking / sweet baking program , pilih kerak medium. Sawise wektu sing cendhek, sampeyan bakal bisa ngormati carane nikmat roti gandum iki.

Bread mustard

Sampeyan kudu:

• Minyak sawi (40 g);
• Banyu (290 ml);
• Tepung gandum (kaca);
• Garam (1 sendok teh);
• Glepung Rye (kaca);
• Ragi garing (1,5 tbsp);
• Gula (2 sendok teh).

Iki minangka roti gandum klasik, sing kadhangkala didol ing toko. Werna crumb dadi kuning. Baking kuwi arang banget, manis. Uga ing aftertaste bisa dirasakake kepara cilik.

Preparation

Melu ing juru roti sing kadhaptar ing ndhuwur. Nguripake program baking utama lan kulit peteng. Roti gandum iki bakal nggegirisi kanthi rasa lan rasa sing apik banget.

Sanajan tembung ilmuwan, baking gandum ora ilang popularitas. Ana akeh roti saka iku. Meh kabeh negara duwe resep nasional dhewe kanthi basis. Ing negara kita, adat kanggo panggangan 2 jinis roti - dicetak lan dipanggang. Ing wektu sing padha, jeneng kasebut nemtokake mung bentuk baking, bisa uga ana akeh resep kanggo produk sing padha. Kacang pastri putih, gula, woh-wohan lan sayuran, rempah-rempah lan bahan-bahan liyane ditambahake, lan iki ndadekake sajian khas sing apik banget lan sedhep.

Nuwun!