Resep sup ijo karo sorrel: Tips lan Rahasia

Green sup kanggo kula - iku simbol saka spring. Mulane, yen pasar wiwiti muncul suket spring, aku langsung elinga yen wektu wis teka kanggo nambani kluwarga lan ngelingi resep sup ijo karo sorrel lan nettles. Sawise kabeh, iku ora mung nduweni rasa gedhe, iku uga banget migunani amarga saka turah mbrawah warna saka greenery ing komposisi.

Ing resep klasik saka sayur sup ijo karo sorrel yakuwi: njupuk pot papat-liter, setengah kilo daging (luwih daging sapi) lan cook ing duduh kaldu. Trikatuka (sirah 2), lan wortel (1-2 bêsik) sacoro apik chop utawa samubarang kang angel ing grater coarse, passiruem lenga sayur-sayuran sethitik. Banjur, njupuk metu meat saka duduh kaldu, nambah ngiris kentang (5-6 Unit) lan wortel goreng lan bawang, lan godhok nganti kabeh nganti kentang pungkasanipun masak. Sorrel (500 g) padha sak tenane sakabeheng, Cut menyang ngudani lan nambah kanggo sayur sup, lan banjur godhok kanggo liyane menit 10. Bebarengan karo sorrel sijine ing duduh kaldu daging masak, kang perlu wis Cut menyang cilik bêsik. endhog pitik (2-3 bêsik) whisk lan pour sayur sup ing stream lancip (ing ngono iku dibutuhake aduk) lan godhok kanggo cadangan liyane menit 5. Siji menit sadurunge mati nambah uyah, mrico lan Jamu disigar (parsley, dill, bisa chives). Lan ing sayur sup Tabel dadi karo disigar nggodhok endhog lan, kudu, karo ora nguntungke krim.

Wis saka resep ndhuwur bisa ndeleng preparation saka ijo borscht temen beda saka opsi masak tradisional karo beets, tomat lan Gobis. sayur sup ijo, senadyan jeneng sawijining "borsch" ing teknik masak liyane akin kanggo soups. sayur sup ijo kaya ing negara, lan, mesthi, kang tansah nyawisi beda.

Kanggo mangerteni carane cook sayur sup ijo, aku wiwit takon mbah, nalika isih ana cukup cilik, banget akeh aku disenengi rasa. Lan jenis iki pangan bebarengan napsu amarga sorrel, menehi iku werna greenish, lan disigar (utawa disigar ing setengah), endhog nggodhok, kang wis padhang lan atraktif. Dadi aku bisa ngomong karo kapercayan sing resep ing sayur sup ijo karo sorrel ing kulawarga kita saget saka generasi kanggo generasi, nanging saben ndadekke soko beda kanggo iku. Contone, mbah masak sup meh ing resep klasik, mung tau nambah endhog diantemi kanggo proses masak. Ibu wis ngenalaken aturan anyar - nambah sayur sup ijo ora mung sorrel, nettles nanging saka apa sajian iki wis dadi rasa liyane pocapan lan wis dadi malah liyane migunani. Aku kerep cook sayur sup ijo saka daging sapi Ing siji, lan ing daging babi utawa duduh kaldu pitik - iku isih dadi metu terus-terusan sedhep. Cara tradisional, ing sayur sup ijo pisanan ing taun ing kulawarga kita siap nalika godhong pisanan katon ing paling ing nettle (cukup akèh ing kita). Apike, padha ora malah prick, sanadyan wektu iki luwih dawa banget.

resep saka sayur sup ijo karo sorrel lan nettles ora beda banget saka versi klasik, diwenehi ing awal banget, nanging aku ora nambah endhog diantemi, minangka nggunakake daging apa ing tangan (lan ora mung daging sapi), bebarengan karo sorrel nambah duduh kaldu sing disigar nettles. Yen wis dadi kobong, banjur wis scalded karo nggodhok banyu, utawa mung bisa karo sarung tangan, supaya dadi ora kanggo diobong tangan.

Kanggo sing ora kaya duduh kaldu daging lan pasugatan disiapake ing basis, ana pilihan nggoleki - sayur sup ijo mimpin masak tanpa daging. Uga, sajian iki cocok kanggo cuaca panas banget, kaya bisa dadi kadhemen lan ana. Senajan, mesthi, pilihan iki ora kanggo wong - kaping pirang-pirang disiapake lan sumurup kluwarga seneng kabeh sup padha karo daging. Nanging aku mimpin rasa ijo borscht kaya, lan sing paling Jahwéh, iku wis masak banget cepet - ora perlu ngenteni nganti duduh kaldu masak. Nanging ing kasus, karo utawa tanpa daging, sayur sup ijo - rasa lan ambu banget khusus, supaya ngirim temtunipun bakal disiapake. Everyone seneng meal!