Resep goulash Pork: ora ing Hungaria, nanging uga éca

Iki pasugatan native nggumunke Hungary, pendudukipun isih sawetara abad kepungkur, ora mung nemokke resep kanggo goulash saka daging babi, nanging uga diadegaké liburan nasional nyata ing pakurmatan. Unik, dumadi saka pesawat cilik úa éca, panganan iki wis dadi internasional banget cepet - ing dina donya, ora ana masakan tradisional nasional, kang ana bakal resep goulash utawa sajian kaya wong.

Alamiah, wong Hungaria sing pracaya mung padha ngerti carane nyiyapake godhok saka daging babi tenan uga. Padha nelpon sajian sing "Royal sup", thanks kanggo rasa mirunggan lan atraktif - Gourmet - katon. Nanging, sajian iki kontrovèrsial malah antarane Hungaria punika kontrovèrsial: kita bisa nimbang sup goulash, utawa iku isih ing meat sauce sugih, sing, sajian kapindho. wong Russian kabeh subtleties iku saka sethitik kapentingan - yen mung kanggo ketemu sajian dhasar pikiran sehat, iku ayu, éca lan fragrant. Kabèh liya gumantung ing resep, kang akeh kanggo taun wis Sampeyan liwati wiwit wayahe, iki nemokke goulash karo daging babi, iki nemokke dening jumlah ageng. Malah ing Hongaria, ana sawetara cara kanggo cook - ing wilayah padha, iki mbutuhake mung daging-kualitas apik lan akèh sayuran ijo lan rempah-rempah, lan ing liyane - jamur lan Gobis asri seger.

Kanthi gati kanggo spesies, nemokke lan digunakake ing saindhenging donya, antarane wong-wong mau ana ora mung pasugatan venison, nanging pitik, lamb lan malah iwak - lele utawa carp. Isih, paling populer wis lan tetep goulash resep saka daging babi, sabisane menyang Hungaria klasik. Kanggo menehi preparation kudu njupuk daging (700 g.) Duduh kaldu (250 ml.), Trikatuka (2-3 goal.) Lan tomat puree (30 ml.). Mesthi, nitahaken saka sajian ora bisa tanpa pesawat saka rempah-rempah, seasonings lan rempah-rempah - ireng mrico lan abang manis, cumin, uyah, grated linglang pil. A njupuk sauerkraut luwih (. 250 g) lan sawetara lenga sayur-sayuran (. 80 ml), Sampeyan bisa miwiti kinerja resep - diwiwiti tengah-ukuran daging babi Motong persagi lan gorengan ing lenga, ing pot meksa. Nalika bagéyan ndarbeni werna emas becik, padha bisa nambah trikatuka dering, mrico digiling lan kabèh pesawat saka rempah-rempah, pour duduh kaldu ing ndhuwur. Ing ngisor iki sajian kanggo jam ing godhok kurang panas kanggo ing daging babi uga masak lan campuran karo jus Ngandika jus sayur-sayuran sandi.

Ing pungkasan wektu ditetepake ing telusur, sampeyan bisa ngirim mrico manis, di resiki, dibebaske saka wiji, lan Cut menyang irisan-irisan cilik lan sauerkraut. Sakwise, resep daging babi goulash melu setengah jam protomai sajian liyane simmered, rempah-rempah kanggo mangsa, lan banjur diwenehake kanggo meja karo ora nguntungke krim, uga pipis seasoning lan grated linglang pil. Wiwit ing wilayah ing Hongaria, kang residents nggunakake resep masak diterangake, sajian iki dianggep sajian kapindho, iku paling apik kanggo ngawula karo sajian sisih, contone, karo kentang nggodhok.

Lan sabanjure resep goulash daging babi iku atraktif utamané amarga ora njupuk akeh wektu. Menapa malih, sajian masak miturut resep bisa digunakake minangka pisanan tanpa garnish. Supaya kanggo nggawe godhok ing open gelombang mikro, sampeyan kudu njupuk daging (500 gr.), Wortel lan bawang (2 pcs.), Tepung (100 gr.) Lan rempah-rempah favorit kanggo rasa. Kaping kabeh sing perlu kanggo nyiyapake daging babi - Cut menyang cilik persagi, mbilas lan sijine ing wadhah siap, ndhuwur karo sayuran disigar, uyah sethithik lan ngirim ing gelombang mikro kanggo ngangetaké - 5-7 menit. Ing wektu iki, banyu kudu pipis, glepung lan rempah-rempah, nglakoake uga, lan nalika ing wadhah karo meat lan sayuran warmed munggah, pour ing ndhuwur. Kanggo sajian thickens, iku bisa nutupi lan ngirim ing open maneh kanggo sepuluh menit, nganti boils banyu. Sawise sajian iki kudu rasa, lan, yen prelu (yen kamungkinan saka gelombang mikro ora dhuwur banget) isih anget maneh.