We cook bebarengan pitik galantine

Galantine teka kanggo kita saka Perancis masakan. Tembung nerjemahake minangka "sele", supaya sajian Originally ana sele digawe saka iwak utawa daging mimpin. Product iki ditempelake menyang strictly bentuke silinder. Cooling njupuk Panggonan ing tumindak saka mbukak kasepakatan. Galantine panganan kanggo meja Winata, glethakaken ing sajian lan Cut menyang bagian minangka muter piso conventional.

Saiki, paling masak pitik galantine. Iki diet daging iku paling cocog kanggo preparation saka dhaharan. Utamané saiki ora ono brawn lan minced meat karo endhog lan rempah-rempah, baked utawa nggodhok ing kulit pitik. Externally, sajian katon kaya biasa pitik diiseni. Mung nalika dipérang dadi bagian, dadi cetha apa nang. Ana sawetara cara masak, saben kang sesuai.

Ing paling galantine pitik masak karo Kajaba saka daging babi (luwih alus rasa lan ambu).

Suite saka produk:

adhedhasar 1 pitik njupuk 250 gram daging babi, 1 endhog, setengah tuwung krim (susu utawa banyu kosong), uyah, papak, mrico lan rasa spice liyane.

Masak pitik galantine nderek:

1. carcass pitik ngumbah sak tenane lan garing karo andhuk.
2. Banjur iku perlu kanggo mbusak kabeh kulit lan misahake meat saka balung. Pre-perlu kanggo Cut mati ing sikil lan wings.
3. kulit sijine aside, nggayuh incision karo toothpick utawa Utas conventional.
4. Chicken lan daging babi iki lemah ing gilingan meat, lan banjur nambah kabeh produk miturut resep. Sampeyan uga bisa nambah jamur minced, daging babi bit, woh-wohan pepe utawa sayuran. Iku kabeh gumantung ing apa bakal pituduh pemilik Fantasi.
5. Dijupuk stuffing isi kulit pitik lan jahitan munggah kabeh lowongan.
6. Mold iki sidik foil baking, sijine pitik ing ndhuwur lapisan mudhun lan lubricates karo mayonnaise.
7. We sijine mbentuk ing open ing 190 derajat kanggo jam lan setengah. Teruse prodhuk, sampeyan bisa mriksa karo toothpick utawa match.
8. galantine siap saka pitik njupuk metu saka open, nutupi ndhuwur karo foil lan ninggalake kanggo 15 menit kanggo meal apik teka. Kanggo meja bisa dadi loro panas lan digawe adhem mudhun.

Supaya cook galantine pitik éca, ora kudu menehi iku ing wangun carcasses unggas, lan panggangan ing open kanggo dangu. Sampeyan bisa nggunakake liyane, ora resep kurang menarik. Sampeyan kudu: setengah kilogram saka pitik, 2 endhog, 100 gram krim, 300 gram jamur seger, mrico, 30 gram butter lan uyah.

Iku wiwit, minangka ing resep sadurungé:

1. Kula pitik carcass. Banjur ndadekake incision ing mburi lan kasebut kanthi teliti, mbusak kulit.
2. Daging ndandani menyang mincemeat.
3. jamur seger Fry ing frying telusur.
4. Kabeh panganan lan rempah-rempah sing katunggilaké. Sing dicampur asil wis kapenuhan ing njero kulit pitik.
5. asil prodhuk koma-rampung tightly kebungkus ing plastik Lebokake lan sijine ing pot banyu panas. Brewed a "mbendel" watara 1 hr.
6. Prodhuk panas dijupuk metu saka banyu, nggedhekake tape lan ninggalake kanggo nalika nganti kelangan. Yen sijine sing "muter" miturut penet, banjur bakal dadi ngarih-arih. Iki bakal nggampangake proses nglereni karo porsi ing.

Yen sampeyan arep kanggo apa ing ngarep galantine, sampeyan bisa Pick munggah resep, adhedhasar sing produk sing ing omah. rasa banget mirunggan dadi sajian, yen stuffing nambah perkakas. resep bakal katon kaya iki:

Kanggo pitik ngebotake 1 kilogram saka perlu 200 gram daging babi, 1 endhog, uyah, lard 70 gram, 300 gram susu, mrico, pistachios 120 gram lan rada nutmeg (kanggo rasa).

Preparation iku padha karo sadurunge:

1. Chicken exempted saka kulit, Cut fillet, lan bagéyan ulam saka balung shooting.
2. Daging pitik lan daging babi mince kaping pindho.
3. Nambah tiyang kuilt pethak endhog, susu, lan whisk ing massa banget. We make ing isih úa lan gawé Final kumpulan. Minced siap.
4. Saka isih balung duduh kaldu godhok.
5. Kulit lapisan sing gantian panyebaran minced lan fillets. Fastening sudhut lan mbentuk preform ing unggas.
6. Lebokake ing cheesecloth, pour ing duduh kaldu, nambah wortel seger lan bawang. Cook kanggo setengah jam.
7. Ing mburi masak "galantine" exempt saka gauze lan sijine ing piring kanggo ngidini keluwihan adi kanggo saluran. Kanggo meja iku umume sajian dadi karo sayuran utawa Jamu.

Iki "pitik tanpa balung", disiapake dening salah siji saka disaranake resep-resep bakal riasan nyata kanggo Tabel wae.