Masakan Perancis. ciri lan tradhisi sawijining

Masakan Prancis kang misuwur? Kaping kabeh, kasunyatan sing wis kanggo abad conto kaunggulan ing masak, apa tetep kanggo dina iki. Yen sampeyan mikir babagan dicokot sethitik ing terminologi sing digunakake, ngomong bab masak, sampeyan bisa tanpa kangelan nyatet sing bagean substansial saka tembung sing dipocapake kita asal Perancis - endhog, Meringue, restaurant, mayonnaise. Kabeh tembung iki - teka saka Prancis, kang rampung dienggoni ing lexicon saben dinten biasanipun.

Apa iku kanggo masak Perancis? Sampeyan ora perlu mikir dawa - punika seni nyata, prestasi kang vertex mbutuhake gaweyan owahan. Sing kok pangan French impeccable.

Minangka masakan, iku dipérang dadi telung bagéan: a regional, umum lan arang banget olahan. Iku ora angel kanggo guess sing banget masakan nggoleki dirancang kanggo wong paling revered - raja.

Masakan Perancis wis akeh fitur khusu sing langsung banget mbedakake saka liyane.

Sampeyan ora rahasia sing French banget tresnani saka anggur. Sing kok asring satunggaling komponèn wonten ing masakan Perancis Keahlian. Nanging, mung ing connoisseurs seni kuliner iki uga dikenal sing masakan Perancis ora ngenali anggur liyane, kajaba kanggo semi-garing lan garing. Yen kita pirembagan khusus bab anggur putih, iku banjur ngirim dadi luwih asam. Iku worth kang lagi nyimak sing French Kuliner gagasan cetha apa jenis meal karo anggur kanggo cook - putih utawa abang - kanggo wong-wong mau katon estetis penting banget ing sajian rampung. Saka anggit iki, sampeyan ora bakal ndeleng kerang, masak karo anggur abang - iku menehi wong kelir biru karu.

Minangka kanggo Brandy, banjur ing Perancis asring diganti dening ombenan liyane - apple Brandy (Calvados) lan Armagnac (utamané ing Gascony).

Saliyane anggur, ing Perancis kanggo nyawa lan sauces, kang cukup akèh - bab 3000 spesies. Pancen, apa-apa bisa nggawe sajian masak supaya elegan lan unik minangka sauce sampurna lan koki ing Prancis, minangka connoisseurs gedhe saka refinement, uga weruh iki.

Liyane fitur khusu saka masakan Perancis lan iki digunakake digunakake kanggo macem-macem jinis rempah-rempah. Ora, mesthi, Prancis - ora mung negara kang masakan milih roso lan scented aditif, nanging koki saka negara iki nggunakake rempah-rempah sing - Perancis. Antarane wong-wong mau ngadeg metu awam, gurih, Rosemary, chervil lan tarragon. Asring, Jamu iki ora klebu ing dhaharan piyambak - padha mung sijine rohé ing saucepan, lan banjur mbatalake - supaya dadi sajian sembarang fragrant lan sugih.

Omelette - sajian sing kuwat ing diet kita. Biasane, Tamagoyaki endhog masak kanggo sarapan, mecut ing tangan. Nanging, masakan Perancis melu ing preparation saka omelette, ngisor tradisi khusus. Ana aturan teguh sawetara kang ndherekake dening saben chef, Sayur. Sepisanan, kanggo preparation saka omelette kudu diparengake telusur ing kang boten liya bakal disiapake. Kudu dadi ngisor rampung warata - iku kapindho. Lan thirdly, pan ora bisa sakabeheng - iku mung ngilangke kertas resik karo uyah, banjur nglengo.

Lan pungkasanipun, dicokot saka terminologi, kang misuwur kanggo masakan Perancis. Kowe ngerti apa sing foodie tembung? Mesthi ngerti - wong sing mangertèni kabeh intricacies saka rasa ne abang lan putih éca. Bener, nanging ora cukup. Ing Prancis, Ahli ngicipi masakan iku wong kang seneng meal sedhep, lan sing mangertèni kabeh intricacies saka rasa pangan diarani "ngicipi". Ing tembung liyane, iku connoisseur saka bisnis kuliner. Padha ngandela marang Aku, ora Frenchman timer respecting bakal ora pikiran, yen dumadakan sampeyan nelpon iku dadi.