Minangka ing ngarep nggawe pewarna makanan? alami pangan Resep

Biasane, pengunjung kanggo restoran lan kafe mbayar manungsa waé ora mung kanggo rasa pangan dadi, nanging uga carane lagi decorated. Mulane, nyoba kanggo cook okehe kanggo dekorasi sajian tartamtu. Paling manungsa waé ing kasus iki diwenehi gulali lan desserts. Ing ngarep, sampeyan uga bisa nggawe pola beda saka krim lan klamben.

Iku apik kanggo sinau carane nggawe maringi warno ngarep pangan tinimbang tuku iku ing nyimpen. Asil bakal ora Samsaya Awon, malih, iku ora mbebayani kanggo kesehatan. Iki digawe ngarep dye digunakake kanggo sauces maringi warno, sele, tempel, krim, lan liyane.

Apa sing maringi warno pangan?

werna pangan sing loro tiron lan alam. Ing siji sing, sing dipérang dadi garing Cairan tiron lan gel. alami garing diencerke ing jumlah cilik saka cairan mratelakake sajian hue perlu.

alami pulverulent dikembangke nggodhok banyu, alkohol utawa vodka, uga, yen pengin, sing Applied menyang garing sairis. massa protein kanggo nggawe pola lan krim sing biasane dicet karo alami Cairan. Lagi cukup kerep digunakake ing airbrush utawa gula mastic minangka sulih kanggo banyu.

sumba panganan Liquid banget padha kanggo gel, ananging manawi luwih kandhel lan klempakan. Kang digunakake ing krim dyeing (ora protein), glazes, tempel lan keuangan. Kanthi gel alami bisa nggawe loro mbandingake subtle, uga kebak lan padhang werna.

Carane njaluk dye abang alam

dye bisa dijupuk nggunakake jus saka woh wohan beri, woh-wohan lan sayuran, kang ngemot abang, iku bisa dadi:

• beets;
• strawberries;
• currants;
• pomegranate lan pangan produk.

Nanging werna pangan abang bisa dipikolehi ora mung saka woh, nyoba nggunakake kanggo maksud iki abang peteng, abang mrico lan bubuk paprika tomat. Nanging, ing werna paling ayu diprodhuksi saka beets.

Njaluk dye abang digawe saka beets bisa minangka nderek:

• Wisuh ROOT ing banyu, pil mlaku, banjur grate. Pour banyu beet. Cairan ora perlu akeh, iku mung ngirim surat sayuran grated. Sijine ing kurang panas lan simmer kanggo jam.
• Elinga pot kudu kudu nutupi. Tambah ing duduh kaldu solusi asam citric sethitik (1/2 sendok teh), iku ora bakal menehi wong discolored. Sawise cooling pangan dye abang ngirim saluran lan sampeyan bisa nggunakake.

Carane nggawe werna pangan ireng

sumba panganan ireng bisa dijupuk ing sawetara cara:

• Cara pisanan. Nyampur limang irungnya saka areng batu baru aktif glycerin tablet diresiki.

• Cara kapindho, minangka ing ngarep kanggo nggawe werna pangan ireng. Werna ireng bisa diduweni dening sing nyawiji sawetara alami werna Ponggawa. Contone, njupuk werna pangan werna abang, kuning lan biru lan nyampur sak tenane - ing wekasan, iku bakal njaluk ireng.
• Cara katelu, kaya ing ngarep kanggo nggawe werna pangan ireng. Njupuk ink cuttlefish. Sing mau ing kaping anyar cukup gampang, lagi didol ing meh saben hypermarket gedhe. Nanging senadyan kasunyatan sing tinta duwe sethitik utawa ora roso, durung rasa tartamtu iku saiki, lan mulane nggunakake pewarna makanan ireng kuwi kanggo mastic utawa panganan liyane manis ora disaranake.

Carane nggawe menter kanggo endhog

pangan kuning warno alami (resep) ing nggodhok solusi saka cuka kudu ditambahaké kunir (3 tablespoons). Elinga yen kunir cukup banget reregetan kulit, supaya sadurunge sampeyan miwiti nggunakake pewarna iki, dadi manawa kanggo nyandhang sarung tangan karet kanggo nglindhungi tangan saka pawernan.

Pink Warna: Irisan 4 cangkir beets mentahan lan nambah kanggo sing karo endhog. Yen endhog ing kawitan ora koyone pink lan coklat, aja padha sumelang. Sawise padha garing, padha dadi sebabé mbandingake alus.

Food pewarna endhog biru kanggo nglakoni: kanggo nambah solusi saka 3 cangkir saka Gobis disigar abang utawa abang. Kanggo endhog dituku biru, padha kudu terus setengah jam ing solusi. Yen sampeyan pengin dadi biru, banjur sijine endhog ing kulkas lan supaya wong-wong mau ngadeg ana kabeh solusi wengi.

Orange: ganteng hue orange menehi endhog pil trikatuka (papat cangkir). Kanggo werna luwih urip, ing mengkono sadurungé, tanpa njabut endhog saka dye, ninggalake wong sewengi ing kulkas.

Food werna tangan silver: Sijine ing sing blueberries 2 cangkir beku lan nambah menyang 2 cangkir banyu resik. Enteni nganti dicampur iki warmed kanggo suhu kamar, banjur tresna woh wohan beri. Ayo ngadeg munggah sethitik liyane, banjur ketegangan solusi. Sijine ing warno alami endhog Paskah lan Panggonan ing kulkas - malah yen ana nganti ing esuk.

Dye ibas

Kanggo nggawe werna pangan karo tangan ibas, nggunakake tempel tomat. intensitas werna gumantung jumlah prodhuk, contone, yen sampeyan nambah akèh krim saka tomat, iku bakal dadi luwih saka werna orange saka ibas ing. Tomat tempel ora ngganti rasa panganan cuci mulut.

Yen sampeyan wis disiapake ing advance sawetara alam werna beda, banjur yen sampeyan pengin sampeyan bisa saka wong-wong mau kanggo nggawe werna anyar. Kanggo nindakake iki sampeyan kudu mung mung nyampur wis kasedhiya. Contone, kanggo njaluk celadon kudu nyampur rong alami: ijo lan biru, lan kanggo kelir biru perlu nambah ijo kanggo abang. Dening sing nyawiji abang, biru lan ijo dadi ireng. A werna kemiri ayu bisa ngrambah dening sing nyawiji alami biru lan kuning.

kuning

Paint sajian ing kuning, asring koki nggunakake linglang. Linglang pil ma ing grater nggoleki, lan jus banjur dipencet therefrom, lan kang wis rubah menyang werna pangan Cairan. Dipun bibaraken ing kunir banyu anget uga menehi hue kuning apik.

ijo

Kanggo sugih werna ijo, sing paling umum digunakake bayem seger. Dheweke ulig ing gilingan meat utawa samubarang kang angel liwat sieve. Sing dicampur iki banjur nggodhok kanggo 30 menit lan banjur saring.

Blue lan kain

werna bisa dipikolehi saka blueberries, grapes peteng utawa eggplant peeled. uga bisa digunakake kanggo maksud iki, Gobis kain, kang wis Cut lan godhok. Karo gula bisa njaluk coklat. Iki waé, gula dicampur karo banyu (5: 1) lan diselehake menyang telusur. Supaya geni cilik lan cook gula, aja lali kanggo nglakoake saya. Mboko sithik, dicampur wiwit kanggo njaluk coklat. Tambah sethitik liyane banyu lan galur. Saliyane gula, sampeyan bisa njaluk coklat, nggunakake coklat, kopi utawa coklat.

The colorants Ponggawa mbebayani

Kanggo tanggal, diproduksi karo nomer akeh alami Ponggawa, kang digunakake kanggo nggawe ne abang lan putih katon mripat-keno. Nanging ora tansah ngerti apa persis iki klebu ing komposisi iki alami tiron. Iku kerep mengkono sing struktur sing bisa ditemtokake mung liwat tes laboratorium dhowo.

Ora ing kabeh kasus, prodhusèn siyap kanggo tundhuk karo standar, lan komponen asring mbebayani ing warno alami ing ngluwihi isi allowable. Padha ora mung bisa nyebabake alergi ing manungsa, nanging uga ngrugekake mengaruhi sistem gemeter, nimbulaké lack saka oksigen, lan sing bab awon kanggo tulada tatanan saka tumors. Mulane iku luwih apik ora kanggo nggunakake produk kuwi ing kabeh, lan tinimbang sinau carane nggawe maringi warno ngarep pangan.

kesimpulan

Ana rong jinis pewarna panganan: tiron lan alam. Ing pisanan iki paling kerep digawe saka bahan-bahan kimia, iku wicaksana kanggo menehi luwing seneng kanggo alam. Alam werna panganan saka komponen tanduran (biasane sayuran lan woh-wohan).

alami kuwi bisa nggawe dhewe ing ngarep lan digunakake kanggo dekorasi kabeh limo ne abang lan putih.