Masakan Israel - masakan: baba ghanoush, shakshuka, mincemeat, hummus. masakan Resep

Masakan Israel banget warna. Bagéyan saka "migrasi" pasugatan ing dheweke masak saka negara liya - Rusia, Polandia, Jerman lan Amerika Serikat. Ing pasugatan kanggo abad iki dipengaruhi dening tradisi saka Timur Tengah. Dina iki kita pengin enggo bareng karo sing resep-resep kanggo pasugatan Israel paling populer, sing bisa gampang nyiyapake ing ngarep.

Mincemeat. Resep saka herring klasik

Iki sajian kadhemen biasane disiapake saka iwak, nanging kadhangkala wis disiapake nganggo daging utawa jeroan. Uga ing masakan kalebu apples, endhog, roti, butter lan trikatuka. Kadhangkala ana uga variasi cukup apik tenan. Contone, tinimbang produk biasanipun ing cemilan nambah keju utawa jus tomat. Nanging dina iki kita arep kanggo pitutur marang kowe carane nyiyapake tradisional mincemeat. Resep herring klasik inggih punika:

• Cut loaf telung irisan-irisan, nyeleh mau ing Bowl lan surat karo banyu.
• Pil apples ijo (kita kudu setengah bagéyan), mbusak inti lan Cut mau menyang persagi.
• Lamp free saka husk, lan banjur Cut menyang cilik bêsik.
• Sijine panganan disiapake ing Bowl prosesor, nambah menyang 500 gram herring asin (fillet) lan loro nggodhok endhog.
• Chop úa, lan banjur Sijine cemilan ing Bowl kapisah. sampeyan bisa sacoro apik chop kabeh iki produk karo piso yen pengin. Ngawula forshmak kanggo meja karo irisan-irisan roti ireng.

Masakan Israel dikenal lan pasugatan liyane éca. Ing sawetara mau kita njlèntrèhaké ngisor.

Resep hummus ing ngarep

sajian iki populer banget ing antarane para bangsa Timur Tengah. Iku wis disiapake biasane chickpeas, lan banjur kapenuhan ing puree sembarang lenga sayur-sayuran, lan macem-macem rempah-rempah. We would like kurban sing klasik resep kanggo hummus. Ing ngarep, cook iku ora angel. dadi:

• 100 gram chickpea ing banyu panas rendhem sewengi.
• Esuke sijine kanggo cook gandum ing banyu padha kanggo rong jam.
• Nalika Kacang polong nyaksekake, saluran sing paling saka Cairan (iku kudu tetep bab siji tuwung).
• Transfer chickpeas ing Blender, nambah thereto 20 gram lenga zaitun, lan banjur tlatah kanggo puree.
• Sijine ing Bowl 40 gram tahini lan chop panganan maneh.

Ing mburi masak, nambah paprika lan cumin.

appetizer kadhemen saka eggplant

"Baba ghanoush" - iki mau jeneng asli saka sajian, kang bakal kita apa metu saka biru, papak, mrico chili lan cilantro. Wigati: miturut aturan eggplant kudu disiapake ing geni mbukak, supaya cemilan iki sampeyan bisa cook ing negara utawa sak piknik. Dadi, carane nggawe baba ghanoush? Resep serves maca ing ngisor iki:

• Njupuk loro eggplant, lenga mau, nggawe punctures ing sawetara panggonan, banjur Lebokake ing foil. Selehake sayuran ing open lan panggangan nganti tender (ora lali kanggo nguripake wektu).
• eggplant Free saka kulit lan chop daging karo piso. Kajaba iku, iya padha karo setengah panas mrico, loro cloves saka papak lan carang cilantro.
• Isi appetizer butter lan nyampur uga.

Ngawula menyang meja karo tortilla utawa irisan-irisan lancip saka roti.

Shakshuk

sajian iki sampurna kanggo sarapan, minangka endhog goreng masak ing steamed sayuran. Resep kanggo sajian iki banget prasaja, lan wis nyepakaké shakshuka Yahudi nderek:

• Pil loro bawang, banjur chop wong sacoro apik.
• Two lonceng mrico Cut menyang persagi lan siji lombok - dering.
• Tomat (500 gram) saka pil lan banjur Cut persagi pulp.
• Ing telusur frying Fry bawang, banjur nambah mrico kanggo iku, lan ing pungkasan - tomat.
• Nambah jiwit saka uyah lan cook kabeh bebarengan nganti nguap keluwihan adi.
• Banjur wis sayuran sendok sawetara bolongan lan break endhog sing.

Spice sajian karo uyah lan bumbu rempah, ngenteni nganti wis masak, lan ngawula.

Khamin

Ing versi klasik saka sayur sup tradisional wis nyepakaké kanggo dina, nanging propose kanggo ngurangi wektu kanggo 11 jam. Resep sayur sup Yahudi sampeyan bisa maca ing ngisor iki:

• Rendhem sewengi 200 gram kacang buncis.
• Pil siji trikatuka lan sepuluh cloves saka papak. Prodhuk pisanan chop arbitrarily, lan piring liya Cut. Fry trikatuka lan papak ing lenga.
• pendhak kilogram saka daging sapi, mbilas, lan banjur Cut menyang cilik bêsik.
• Ing ngisor saka kacang buncis gedhe pot lempung sijine nyedhaki, lay 150 gram lan 75 gram Kacang polong lentils.
• bunderan luwih sijine kentang ngiris, bawang lan papak. Lapisan iki kudu uyah.
• Irisan celery lan zucchini menyang persagi lan banjur sijine sayuran ing ndhuwur kentang.
• Sabanjure, lay liyane 75 gram lentils.
• Ing pungkasan sijine kentang maneh, lan iku - meat.
• Mangsa sajian karo kunir, jahe, zira.
• Dissolve papat tablespoons paprika ing banyu lan pour Cairan menyang pot.
• Khamin Panggonan ing open preheated ing 180 ° C. Aja lali kanggo periodik pour banyu menyang pot tinimbang kang wis nguwab.
• Kanggo rong jam nganti sup masak kudu dibusak saka open lan nambah parsley disigar.
• 120 gram beras sakabeheng ing Lebokake gauze (luwih ing sawetara lapisan). Selehake desain ing ndhuwur pot lan nglindhungi karo tutup supaya beras dikukus.
• meal siap nyebar metu ing piring lan nambah loro tablespoons pari-parian steamed.

Munculé Hamina iku gegandhengan rapet kanggo afternoon nalika setya dilarang bisa. Iki tegese padha ora bisa cook. Mulane sup éca saka kacang buncis lan daging iki languishing ing open kabeh wektu sing kulawarga ngginakaken ing papan pangibadah.

aspic

sajian Yahudi "Regel crushing" punika sikil cow jellied. Resep cukup prasaja:

• Siapke loro PC. kaki cow kang, daging sapi sethitik, lan telung bagéyan pitik (sampeyan bisa njupuk wings utawa pupu).
• Ngresiki wortel, lan trikatuka lan mbusak Nihan ndhuwur.
• Godhok limang endhog.
• Simmer liwat kurang panas kanggo sikil, lan sawise nalika sijine dheweke disiapake sayuran, daging, uyah lan allspice.
• Nalika daging sapi seethe, iku perlu kanggo njaluk lan uncalan sayuran lan rempah-rempah.
• Misahake meat saka balung, Cut iku menyang serat lan nyebar ing wangun aspic.
• Pour ing duduh kaldu menyang cetakan lan dekorasi halves sajian mangsa saka nggodhok endhog.

Sijine sele ing sawetara wektu ing kulkas supaya bisa harden.

eggplant salad

Minangka dikenal, pangan Israel misuwur macem-macem sawijining masakan meatless éca. Lan wektu iki, disaranake sampeyan nyiyapake cetha salad sayuran panggang. resep banget prasaja:

• Resik telung eggplant, Cut daging menyang persagi, mangsa karo uyah lan transfer kanggo colander lan ninggalake wong ngaso siji jam.
• Panggangan ing Panggangan Tiga abang mrico manis. Nalika lagi siap, pass mau menyang Bowl lan surat karo film cling. Sawise lan jam, mbusak pil saka mrico lan Cut mau menyang cilik persagi.
• Fry eggplant bagian cilik ing lenga zaitun karo Kajaba saka papak. sayuran disiapake terus dicokot ing andhuk kertas kanggo njaluk nyisihaken saka keluwihan lemak.
• Sambungake produk disiapake karo disigar Jamu, uyah, loro teaspoons saka gula lan cuka.

Products nyampur lan sijine iku ngadeg ing kulkas sewengi.

kesimpulan

Masakan Israel banget padhang lan kebak. Ing ana daging, iwak, unggas, persil saka sayuran ijo lan sayuran seger. Inggih kesenengan kuliner minangka lokal roso rempah-rempah pangan lan seasonings.

Senajan masakan nasional saka Israel belongs menyang Mediterania, iku konvènsi dipérang dadi pirang-pirang bagean. pasugatan Ashkenazi teka bebarengan karo wong-wong Yahudi saka Polandia lan Hongaria. Masakan Sephardic bisa ditemokaké ing "wétan" raos. Contone, iki kalebu ing couscous lan shakshuka. Populasi Arab saka negara uga wis impact ing masakan nasional lan marang dheweke sawetara saka khas saka Afrika Lor.

Sawetara produk kanggo Israel begalan, nalika wong iku bisa mung ing kondisi sing padha ora bakal digabungake karo pihak. Iki fitur gedhe stands metu saka liyane saka tradhisi Culinary.