Cendhak sapi: carane masak sing enak?

Kanggo nggoleki jamur bullhorn (waca foto ing ngisor) bisa dadi alas sing koniferous lan deciduous, nanging asring ditemoni. Wong biasane tuwuh ing kelompok gedhe, diwiwiti ing wulan Juli lan nganti pungkasan musim gugur. Jamur gobies (carane masak, maca ngisor) kalebu genus russula. Padha bisa langsung katon ing alas sing mengkilat, kaya topi sing disesuaikan. Miturut wujud lan werna, goby kuwi kaya jamur putih. Nanging sampeyan kudu ndeleng kanthi cetha, sanalika sampeyan ngerti yen sampeyan ketemu. Ing jamur putih, bagéyan ngisor tutup dadi tubular, lan calyx bulu iku tubular. Kaki sing kandel lan malah, dawane nganti 10 cm lan lebar - nganti 3 cm.

Jamur acar . Carane cook?

Kaya jamur liyane, bisa diasinake. Ngumbah kanthi cepet, resik lan tusuk sikil supaya dawane ora luwih saka 5 mm saka tutup. Banjur sijine jamur sing di resiki ing banyu kanggo sawetara jam. Iki rampung supaya penthil ekstra gone. Jamur rendhem kudu masak ing salted banyu watara 7-10 menit. Sawise padha godhok. Saiki sampeyan bisa flip menyang colander kanggo ngirisake cairan keluwihan, banjur nggedhekake menyang stoples, kang kudu kudu disterilake sadurunge. Dadi kabeh wis siap. Isi karo marinade, nutup tutup kanthi kenceng lan sijine ing panggonan sing adhem - ing kulkas. Nang endi wae ing dina kaping 4 kaping lima jamur bisa dimasak!

Lan carane nyiyapake marinade? Ayo goleki sawetara resep universal sing prasaja sing meh kabeh jamur. Kabeh jajanan disiapake kanthi cepet, supaya ora nggawa sampeyan akeh wektu.

Marinade. Resep # 1

Kanggo siji liter saka marinade kita kudu:

- uyah (spoons 2 spoons);

- gula granulated (3 spoons);

- wiji godhong dill lan teluk (kanggo rasa);

- mrico manis (10 polong);

- papak (1 potong);

- cukà 9% (1 kantong cangkir).

Kita nggawa banyu menyang godhok lan nambah kabeh úa sing kadhaptar ing kono. We cook for another 10 min. Marinade siap. Iku dadi cetha, nanging ing wektu sing padha banget sedhep.

Marinade. Resep # 2

Kabeh bahan dirancang kanggo 1 liter banyu. Dadi, kanggo preparation marinade kita kudu:

- gula granulated (1 sendok meja);

- uyah (1,5-2 tbsp teh) ;

- Allspice pepper (4 buah);

- rwaning teluk lan cloves (1-2 pcs.);

- asam sitrat (1/2 sendok teh saka teh).

Nyampur kabeh urea, menyang godhok banjur cook nganti 20 menit. Banjur nambah 1 sendok teh saka cuka 80%. Ngenteni banyu menyang godhok, banjur copot saka panas. Marinade siap. Sampeyan ora perlu kanggo kelangan, luwih apik kanggo langsung isi ing jamur. Mangkene, resep iki uga bisa digunakake kanggo ngirisake sayuran.

Panggang jamur salted : masak carane

Bulls uga cocok kanggo pickling. Mung cara sing paling apik kanggo milih spesimen enom, ukuran tutupe ora luwih saka 6 cm. Sadurunge njupuk, jamur kasebut wis di resiki lan dicuci. Banjur dilebokake ing wadhah banyu lan direndhem rong dina. Iki rampung kanggo njaluk karier ekstra. Mangkono, banyu kudu diganti kanthi periodik. Banjur jamur digodhog kanggo limang menit sawisé nggodhok. Yen ana alesan kanggo sampeyan ora duwe wektu utawa kesempatan kanggo ngresiki bantheng, sampeyan ora bisa nindakake iki. Cukup godhok mau sajrone ngono kanggo paling sethithik 30 menit. Dadi, jamur saka lembu sapi wis disiapake, carane nyiyapake brine, kita temokake mengko.

Brine

We need 5 kg of jamur:

- 0,6 liter banyu;

- 200-250 g uyah;

- cengkeh, rwaning teluk.

Jamur sing direbus bali menyang colander kanggo ngirisake banyu sing isih ana. Banjur kita nyebar mau miturut bank sing disiapake lan ngiseni wong karo brine. Beban kudu dimuat saka ndhuwur. Sawise 2 sasi, sapi salted (jamur) bakal entuk kesiapan, lan bisa dipangan.