Carane cook risotto karo lamb

Pilaf dianggep salah siji ne abang lan putih utama ing masakan Uzbek. Sampeyan kudu nyatet sing panjenengane nyiapaké dawa lan hard. Kanggo nyiapake nyata Uzbek pilaf saka Lamb, sampeyan kudu njupuk menyang akun nomer akeh nuansa lan ngerti sawetara saka subtleties. Akibaté, saben wong wadon wis nyepakaké beras khusus, kang wis rasa dhewe unik. Ana macem-macem cara nyepakaké iki pasugatan éca lan aromatik.

Saenipun Uzbek pilaf lamb rampung ing geni mbukak ing sand utawa aluminium lan cauldron karo babak bottomed. Mesthi, lelungan metu saka kutha "kumambang" minangka "ing kebabs" - apike. Nanging ing paling kasus iku wis rampung pilaf ing ngarep ing kompor listrik utawa gas. Kazan babak ngisor hard kanggo nyelehake ing hotplate a. Nanging sampeyan bisa tuku brazier khusus kang ngisor nang flat lan babak njaba. Kawontenan utama: pasugatan kudu ngisor nglukis.

Carane kanggo cook pilaf saka Lamb? Iki bakal mbutuhake 0,5 Kg saka daging kambing, beras 1 kg, 0,5 kg saka wortel, bawang kepala 5, 250 gram lemak (lenga bisa digunakake). Lan rempah-rempah - uyah, barberry, mrico lan cumin.

Cookware kanggo panas nganti 100 derajat. Ing langkah suhu punika mesthi angel. Nanging bisa, contone, kanggo mriksa karo tepak banyu. Yen banyu nguap cepet, iku bisa kanggo nyebar lemak utawa lenga. Yen sampeyan arep kanggo cook pilaf saka Lamb ing lard, iku kudu Cut menyang cilik persagi, lan njaluk digawe panas karo cracklings. Lemak kudu godhok sadurunge wektu, nganti kumelun klawu bakal katon (ora lali bab hood!). Sawise kang geni kudu pindhah dhateng pangawasan, lan kumelun mboko sithik wiwit Padhangake. Banjur uncalan jiwit saka uyah ing panas lemak. Yen panjenengan nindakaken tengen, sampeyan krungu kacilakan. Uga, tinimbang uyah bisa sijine bolam mate kanggo 10-15 detik. Iki kanggo mesthekake yen lemak ora rasa pait. Tambahan, ing gajih neutralized bahan kimia mbebayani.

Banjur uncalan ing bawang lemak, dering ngiris. Saiki rawuh siji moments kritis ing preparation saka pasugatan. Titik wutuh iku kita kudu ora kantun wayahe nalika trikatuka dadi reddish, crispy lan ora duwe wektu kanggo ngobong. Yen kantun wektu iki, beras bakal pait. Sawise bawang tekan dikarepake "kondisi", glethakaken ing daging, Cut menyang persagi. Nalika meat uga browned, nambah wortel, Cut menyang ngudani. Iku luwih apik kanggo samubarang kang angel iku dening tangan, nanging sampeyan bisa lan ing grater coarse. Produk kudu Fry nganti setengah liwat medium panas.

Sawisé iku, pour menyang Bowl saka banyu kanggo rada nutupi kabeh isi. Sanalika godhok sauce, nambah uyah lan rempah-rempah. Banjur nyuda panas lan sabar. Sedang kudu ngiwa kanggo simmer kanggo 25-30 menit.

Akhire teka wayahe panggolekan sawetara beras. Rice, sak tenane sakabeheng, glethakaken roto-roto saka duduh ing. Sampeyan ora perlu kanggo nyampur apa! Banjur kasebut kanthi teliti, pour banyu, "lapisan" kudu tetep ing kursi. banyu sing arep rada ndhuwur tingkat beras kira-kira 2 cm. Sawise sing perlu kanggo sijine piranti kangge pembakaran ing dhuwur. Lan ing kuwi dhuwur panas kanggo pilaf cook nganti kabeh banyu wis nguwab. Sampeyan kudu ngurangi gas kanggo minimal lan kanggo ngumpulake beras karo sendok kayu-kayuan kanggo mbentuk tumpukan. "Hills" kudu pierced ing sawetara panggonan ing mburi liyane saka sendok kayu-kayuan. Sabanjure, nutupi beras kanggo 20-25 menit. Nalika pilaf saka Lamb masak, iku kudu dadi campuran apik. daging diselehake ing ndhuwur, nalika nglamar Tabel. Minangka sajian sisih bisa digunakake salad sayuran seger.

Ing preparation saka sajian iki, iku penting kanggo milih daya saka geni ing kompor ing. Nalika pilaf masak ing geni, iku banget angel kanggo aturan suhu.

Pilaf Lamb, masak miturut aturan, iku loro lan setengah jam. Nyedhiakke minangka akeh wektu bisa ora saben wong wadon. Biasane, orane tumrap sekolah saka nglereni. Nanging, asil banget beda, lan kanggo luwih elek.