Masak nyata Uzbek pilaf.

Real Uzbek pilaf - ora mung meal. Iku seni, salah siji malah bisa ngomong, masterpiece, tumitah saka kang njupuk akèh wektu. Mulane, panentu kanggo cook pilaf Uzbek, duwe sabar lan muter munggah lengen klambi.

proses masak dhewe wiwit langsung karo pilihan saka bahan utama, yaiku varieties beras bener. Piye carane iku? Kita nggunakake cara sing digunakake wong pribumi ing Asia Tengah. Pilihan siji - kanggo njupuk sing sakepel saka beras lan remet ing ajiné. Sawise ajiné ora ing tension, iku perlu kanggo mbayar manungsa waé kanggo carane akeh pari-parian beras bejat. Ing acara sing nomer pari-parian bejat iku gedhe cukup, tokoh kaya kita babar blas boten cecek. Pilihan liya - mung siji gandum cemilan. Yen nyuwil ing setengah, banjur kabeh iku nggoleki. macem-macem sega iki becik kanggo jajanan kita. Inggih, yen gandum crumbled, banjur tetep looking. Sing ngerti, ing pilaf kudu macem-macem pari-parian beras kang fragility saka cilik.

Sampeyan bisa nindakake iku malah luwih gampang, lan tuku "devzira" langsung utawa ing tembung "beras plovny" liyane. Saka varieties biasanipun saka gandum werna, kang duwe kelir reddish. Ya, lan iku rada luwih larang kanggo nilai. Lan pungkasanipun, minangka Resor pungkasan, sampeyan bisa tuku diimpor dlinnozernovoy Fig.

pilaf Uzbek iku mung inconceivable tanpa lamb lan wedhus lemak. Last dijupuk ing aspek saka rong atus gram saben pendhak kilogram saka meat. Lan saiki ayo kang pirembagan bab carane akeh lan panganan apa kudu dijupuk kanggo preparation saka iki nasional pasugatan apik.

Saenipun dijupuk saka siji pendhak kilogram saka beras, daging, lan wortel, lan sawise sesuci sawijining. Saliyane iku bakal mbutuhake rong atus seket gram lenga cottonseed, loro bolam saka ukuran gedhe, sing kunir sethitik, barberry, cumin lan, mesthi, uyah. A jumlah tartamtu saka pangan bakal cukup kanggo mungkasi munggah luwe ora ngiwa wolung wong.

Supaya kita urusan karo kabeh úa sing dibutuhake. Saiki, ing carane mlaku cook Uzbek pilaf. We njupuk ceret nglukis-walled lan nyetel ing geni. Mesthi iku luwih apik yen iku bakal dadi BBQ. Nanging kamungkinan ora tansah lan ora ing kabeh, supaya dispense kompor gas biasa. Cut meat menyang persagi lan rump, kalih-kalih cm.

Ing cauldron digawe panas sijine disiapake lemak kurdjuchnyj lan nggedhekake iku drips. Banjur mbusak kabeh vyzharki nggunakake skimmers. Abang-panas lemak mbuwang balung saka daging sing wis digoreng meh ireng, lan banjur njaluk iku.

Iku wektu gandhewo, kang Fry ring nglukis nganti Golden coklat. Banjur nambah menyang meat disigar sadurungé, terus kanggo nglakoake iku kabeh karo sendok slotted. Mung saperangan saka menit ing ceret pour Cut menyang wortel julienne gedhe lan nggawa meh kanggo teruse. Sampeyan ngirim dadi alus. Lan mung banjur pour kabeh barang sing saiki ing cauldron, nggodhok banyu kanggo loro - telung centimeter ndhuwur tingkat sing.

Langkah sabanjure - nyepakaké beras. pilaf Uzbek ora ngidinke kesalahane lan bustle, supaya kita bakal tundhuk karo kabeh aturan sing ana. Sijine gajih ing Bowl gedhe, pour iku karo banyu lan alon-alon kacemplungaken tangan persis karo sudhut Bowl. Apa dijupuk metu saka tengah, mangkono aduk beras. prosedur iki kudu rampung kaping pirang-pirang, anggere banyu Cetha.

Saiki kita isi beras kita karo banyu panas, nambah sawetara tablespoons saka uyah lan ninggalake kanggo sepuluh menit. Sawise wektu iki, toya lemes lan nyebar karo sakabehe care ing cauldron ing ndhuwur produk beras disiapake. Nambah banyu nggodhok, tingkat kang kudu luwih saka setengah centimeter beras lan ora luwih.

Sawise risotto boils, nyoba kanggo uyah. Yen ora cukup, banjur nambah jumlah sing dibutuhake. Aja lali bab rempah-rempah. Nutupi ceret karo tutup lan ninggalake languish pilaf ing geni alon kanggo liyane puluh menit.

Sing Sejatine kabeh resep. Ing kabèh ana apa-apa angel. Pemikiran carane cook risotto ing Uzbek, elinga yen ingkang paling penting ing proses iki - iku Nagara trik tartamtu lan Techniques bab kang kita wis ngandika. Mbok pisanan sampeyan ora bakal kabeh. Nanging sing ngerti, pengalaman ora teka langsung. Mulane nyoba, amarga mung laku ndadekake sampurna.