Masakan Uzbek: fitur. Resep saiki Uzbekistan pilaf

Spesifik tetanèn lokal - iku ing bab utama sing pengaruh karakteristik masakan Uzbek. tani gandum, tani wedhus - industri paling dikembangaké ing negara, kang kok produk paling populer ing kene sing mie, roti, cempé.

pengaruh mangsan

Masakan Uzbek, akeh gadhah fragrant, lengo, arep pasugatan pedhes. Lan iki bener. Nanging ana siji fitur: ing pasugatan saka Uzbek masakan bisa dipérang dadi rong bagéan, minangka mangsa main peran. Ing mangsa, kanggo preparation saka pasugatan sing digunakake sayuran utamané pickled, woh-wohan pepe, lan meat lemak cukup, nanging ing mangsa panas pangan luwih gampang, iku adhedhasar woh-wohan utamané seger lan sayuran. Masakan Uzbek mbutuhake nomer akeh rempah-rempah lan Jamu, utamané tresna kayata Basil, mrico ireng, katumbah, abang mrico panas. Paling asring digunakake ing preparation saka sayuran: kentang, waluh, wortel, papak lan tomat.

Paling populer sajian

Ngandika bab masakan Uzbek, mesthi, kabeh bebarengan katon maneh ing pilaf misuwur donya. Pancen, iki salah siji ne abang lan putih paling populer ing Uzbekistan, kang lamb goreng karo persil saka bawang, wortel, karo Kajaba saka beras. Pilaf kene - ora mung sajian favorit - iku simbol budaya saka negara. Yésaya wong tradisi sing nduwé omah, tamu potchevanie sajian iki simbol saka bab lan lokasi apik. Ana sing malah jenis guyon sing ngandika yen masakan Uzbek kasusun saka 100 kursus, 95 wong-wong mau - a jenis pilaf. Senajan ana sing dikenal Welasan varieties saka sajian iki, ana akeh panganan sing kita bisa bangga ing negara iki.

Ora pasugatan kurang misuwur lan disenengi

Ing donya uga dikenal pasugatan Uzbek kayata Lagman, shourpa, mastava, samsa, manti, chuchvara, dimlama. Ora kurang menarik lan tresna dening macem-macem jinis kebabs lan kebabs.

Pilihan saka soups panas cukup sudhut, nanging masakan Uzbek, resep-resep sing menarik lan mboten umum, ora bisa gumunggung werno-werno desserts. Jangkep ing meal biasane stewed woh lan woh seger, kadang dadi ing halva meja lan perkakas. Nanging pastries manis sing dipercaya kanggo ketemu kene.

omben

Minangka ing negara-negara Asia Tengah, Uzbekistan, minuman nasional tradisional teh ijo. Iki ngombe punika minangka wigati gastronomic lan budaya. meal ora lengkap tanpa teh ijo, wedang iki simbol saka Hospitality. Black teh uga bisa ditemokaké, nanging ngombe iku akeh kurang saka ijo.

pilaf Uzbek

Nalika sampeyan bisa ndeleng, iku cukup menarik lan mawarni-warni bisa masakan Uzbek. akeh resep-resep dheweke. Nanging, kaya kasebut ing ndhuwur, beras - sajian paling populer saka Uzbekistan. Coba resep kang pilaf iki.

úa:

• Lamb - 1.2 kg.
• Figure "devzira" - 900 gram.
• Bawang - 4 pcs.
• Papak - 2 kepala.
• Sayur-sayuran lenga - 300 ml.
• Wortel - 1 kg.
• Hot chili mrico - 2 pcs.
• Rempah-rempah: cumin, barberries pepe, katumbah wiji - 1 tbsp
• Salt - kanggo rasa.

Preparation:

1. Croup kudu rinsed sak tenane ing saperangan banyu. purer beras punika supaya sedhep pilaf.
2. Papak wis di resiki saka husk, ora dibagi dadi perangan.
3. Clear Tiga bawang lan kabeh wortel.
4. Wortel Cut menyang lancip ngudani, trikatuka setengah dering.
5. Lamb sakabeheng lan Cut menyang persagi medium-ukuran.
6. Preheat a ceret gedhe, panas lenga sayur-sayuran ing. Share trikatuka Crude, Fry kanggo ireng, lan banjur dibuwak.
7. Sijine ing lenga disigar trikatuka, Fry, aduk kanggo 10 menit, nganti Appetising werna Golden coklat.
8. Tambah lamb cauldron, Fry liwat dhuwur panas nganti Golden coklat.
9. Share kanggo meat lan bawang wortel, nyebar roto-roto saka ngisor, simmer, tanpa aduk, kanggo 5 menit, banjur sak tenane lan nglakoake Fry, aduk kanggo 10 menit.
10. Pour nggodhok banyu ing ceret ing, isi ngluwihi 1 cm, nambah chili mrico, nyuda panas, nutup tutup cauldron, simmer kabeh úa kanggo 1 jam.
11. Nalika wektu kanggo nambah kanggo bahan masak comminuted cumin lan katumbah, barberry, lan uyah. Nglakoake lan cook kanggo liyane menit 15.
12. Groats mbilas siji wektu liyane, supaya banyu saluran metu. Sijine beras ing meat, Gamelan tanpa aduk. Pour banyu cukup kanggo nutupi lapisan sereal nggodhok iku telung cm.
13. Masak pilaf ing banget kurang panas nganti nganti sereal beras ora nresep kabeh banyu.
14. Pierce skewer kayu ing macem-macem lokasi ing croup saka bolongan, sijine papak, simmer kanggo liyane menit 30.

Plov - sajian kapisah, miturut tradisi iku kudu tangan.

Masakan Uzbek National (photos of pasugatan paling populer sampeyan bisa ndeleng ing artikel iki) - ora mung éca, nanging uga ing setelan Tabel bener, meal lan upacara khusus, kang gawan ing negara iki. Kene ing meal paling biasa menyang upacara nyata.