Apa sing arep resep kanggo aspic? Ana opsi ...

Aspic (aka sele) - liburan, kanggo akeh - ing "Brand" lan, mesthi, sajian banget sedhep. Nalisir populer mratelakake panemume, sing apik resep kanggo aspic sastra suluk nggunakake gelling aditif, kayata gelatin utawa ager-ager.

Pembekuan duduh kaldu ing sajian "bener" amarga gelling bahan sing ana ing sikil, buntut, kuping lan sirah saka lembu utawa babi, uga jongkas lan sikil saka angsa.

Ing rahasia, kang ngandhut resep aspic (apa daging sapi, daging babi apa apa pitik) punika ingkang dipun danguaken masak daging sing cocog kanggo kurang panas maksimum. Proses njupuk papat jam lan menehi jaminan cukup sing sajian rampung bakal beku.

Resep saka aspic saka daging sapi lan daging babi.

Ing kasus iki, kabeh wong bisa netepake dhewe carane nggawe sele: nyampur rong jinis daging utawa nggunakake sing "mono". Ing kasunyatan, rasa ing sajian rampung kudu ketemu ing pilihan saka sing kang wis disiapake. Penting pan padha gelling agen, lan cara paling gampang saka "njaluk" kaki.

úa:

• wentis daging babi (tanpa kuku)
• daging sapi shin
• loro bawang medium
• loro medium wortel
• Kacang polong mrico ireng
• teluk rwaning - 3 bêsik
• uyah
• sirah cilik saka papak
• endhog

Preparation:

Leg saka scraped kabeh koyone karu, Cut menyang cilik bêsik (5-6 cm ing dawa). shin Kula, chop menyang gedhe bêsik. tugas - kanggo sijine kabeh meat ing saucepan gedhe.

Bawang lan wortel kanggo ngresiki, nambah kanggo meat. Isi banyu kadhemen supaya tingkat ana 2-3 thumb luwih saka meat. Uyah, mrico lan nambah rwaning teluk.

Setel ing geni. Nalika boils banyu, mbusak umpluk ing skimmer sak tenane cethek. Pertukaran ing telusur ing burner cilik lan mbusak panas kanggo minimal.

Surat karo tutup lan ninggalake kanggo papat jam. Periodik mbusak gajih saka duduh kaldu simmering. Yen lemak ora dibusak, hardens ing lumahing aspic rampung ing wangun lapisan putih karu lan tasteless. Mulane, ing liyane kasebut kanthi teliti, iku bakal mbusak lemak, sing luwih apik - asil. Ing wektu ngoper mati geni nambah papak ulig.

Banjur njupuk metu meat, kelangan, mbusak balung. Cut isih menyang cilik bêsik lan sijine ing Bowl becik. Ana uga dilebokake ing dering Cut wortel lan endhog nggodhok. Sampeyan bisa nambah sawetara sprigs saka greenery, nanging iki prakara saka rasa. Isi duduh kaldu lan sijine ing kadhemen. Nalika hardens - ngawula.

Resep kanggo daging jellied saka jago.

Jago cook liyane tender lan sele sedhep, sanadyan, mesthi, ora saben setuju bakal karo iki.

úa:

• siji jago (kudu mlaku lan sirah karo jongkas)
• bohlam
• uyah
• teluk rwaning
• Kacang polong mrico ireng
• 3-5 cloves saka papak

Preparation:

Jago, mlaku resik (wis gundhul ing geni mbukak) sandi, mbusak claws. Jeroan (weteng, ati) njupuk metu, banget, lan gulung menyang telusur. Cut pitik jago menyang bêsik bagian, sijine ing saucepan. Isi banyu (tingkat banyu - loro driji ing sadhuwure manuk).

Nambah rempah-rempah, Jamu lan disapu resik bohlam. We sijine geni, nggawa menyang godhok, mbusak umpluk. Copot panas kanggo minimal, surat karo tutup lan ninggalake kanggo papat jam. Minangka resep ing sadurunge, kasebut kanthi teliti, mbusak gajih.

Ing mburi masak (ing geni mati) nambah papak, liwati liwat chesnokodavku.

ati wis masak dhewe kanggo 10 menit.

Ing sajian panyebaran bagéyan meat, nambah ati. Pour duduh kaldu lan diijini atos. Sikil lan sirah sing biasane nyetel aside ing Bowl dhewe, amarga ora kabèh kaya.

Aspic kanggo nggunakake luwih saka "ngarep" saka jago kang tuwuh ing feed ngeculke lan alam. Ing kasus iki, sing transparan sele kuning ayu, ora perlu hiasan tambahan.