Omben - iki minangka sajian Rusian asli , lan aja nyiripake nganggo iwak sup. Iku bakal katon, apa sing prabédan, amarga ing loro kasus basis punika - duduh kaldu ing iwak? Nanging, ana bedane, lan, kaya ahli ngomong, gedhe banget. Pisanan, sembarang resep kanggo sup ing saham nyebabake nggunakake jinis tartamtu iwak. Saka gudgeon, surem, ram, mackerel lan gobies, umpamane, sampeyan bisa cook sup sing sugih, nanging ora kuping. Kanggo sajian iki, pike perch, ruff, whitefish lan perch bakal cocok. Kanggo wong sampeyan bisa nambah burbot, yazya utawa lele, lan sampeyan bakal oleh kuping putih sing apik.
Resep klasik kanggo sup ing saham nuduhake yen sampeyan bisa masak papat jenise. Saliyane putih kasebut, isih ana kuping ireng, abang lan telung. Ireng perlu salib, asp, carp, rudd, chub utawa carp. Abang, mesthi disusun kanthi basis iwak abang - sturgeon, salmon, trout, sturgeon stellate. Unsur wajib sup sup merah yaiku saffron. Telung telu, disusun saka kabeh telu iwak iki. Ing sawetara kasus, resep kaya mangkene ing stok tegese mangan kaldu saka siji iwak. Fillet saka rong spesies liyane digunakake minangka basis saka sajian.
Teles ing saham: resep
Foto kuping wis ngangsrat napsu! Iki ngrasakake ambegan hawa seger lan kumelun, swara alas lan kali, lan katon ana apa-apa umume ing bowler, iku ora bisa dadi ora apik. Nanging, yen sampeyan ora ngetutake aturan tartamtu, malah resep paling dipercaya kanggo kuping ing saham bisa uga ora mbenerake pangarepan.
Pisanan, piring (bowler) kudu kudu bahan non-oksidizable. Yen ora, tinimbang sup, paling apik, sampeyan bakal entuk sup iwak sing enak. Kaping kalih, iwak kangge piring menika namung kedah seger. Sanadyan, ing sawetara kasus, yen ora babagan olah raga, produk kasebut ora bakal kejiret. Ora masalah. Ingkang paling utama yaiku iwak ora nyedhaki beku lan banget seger, dhuwur wingi. Telpon paling endhek, mesthi, sing wis disiapake, supaya bisa ngomong, "tanpa mangkat saka kantor tiket" - langsung ing trip fishing. Ing kasus iki, disaranake supaya duduhake banyu kasebut ing swiwi, nunggu nganti sampeyan ngobongi kuping.
Resep kanggo masak sup iwak ing stoking nyebabake nggunakake iwak, sayuran (kentang, wortel, bawang), herbal lan rempah-rempah. Ing kasus iki, sayuran kudu minimal, nanging kanthi rempah-rempah sampeyan bisa ngimpi. Ora ana sereal ing sajian iki ora bisa! Yen lagi, iku ora ana maneh kuping, nanging iwak sup.
Saiki babagan proses banget preparation. Ing ceret, kita nggawa menyang rong liter liter banyu. Sawise ngiseni kasebut, kita ngirim menyang telusur gedhe Cut 3-4 kentang, disigar loro bolam medium, parsley ROOT Cut menyang sedotan lan dering - wortel. Ing kono ana endhas lan buntut iwak. Iku bakal njupuk kita setengah kilogram. Sawise tetep ramuan iki kurang panas kira-kira sepuluh menit, duduh kaldu kudu disaring. Fish - throw, lan sayuran kudu bali maneh. Kanggo ngirim ing cemilan rempah-rempah berupa mrica, rwaning teluk lan parsnip root. Piring kudu digodhog nganti limang menit ing geni cilik. Banjur, menehi panas, sijine iwak ing pot. Padha kudu ora kurang saka limang sentimeter. Sawise nggodhok, luwih limalas menit sampeyan kudu cook ing geni cilik karo (kudu!) Bukak tutup. Lan mung nambah sayuran (dill, parsley, tarragon) menyang sajian, pot bisa ditutup kanthi tutup kanggo ngidini kuping kanggo nggawe masakan nganti 10-15 menit. Nuwun!