Pasugatan saka perch

Daging perch (spesies iwak, kang ditemokake ing banyu seger lan predator khas, dipakani ing iwak cilik) dianggep halal, awit iku ngandhut sekedhik lemak. Food perch ditondoi dening dhuwur nilai nutrisi amarga isi dhuwur (liwat 18%) saka protein ing daging iwak. Kajaba iku, iku sugih ing asam amino (ana 20 asam amino, kalebu 8 wong sing diprodhuksi ing awak manungsa, lan mulane dianggep penting). Food perch sumber apik saka tilak unsur migunani kanggo wong, antarane kang kalium, fosfor, molybdenum, yodium, manganese lan mineral.

resep 1

Masakan Rusia klebu resep-resep sing bisa cook éca ne abang lan putih perch. Padha wektu-dites lan duwe ngarsane pinunjul. Contone, Pike nggodhok kentang lan horseradish. Kanggo nyiapake sampeyan kudu:

• 1 kg perch (Gutting, resik lan wisuh);
• Setengah wortel;
• Setengah horseradish ROOT;
• Setengah parsley ROOT,
• Two tuber kentang utama, di resiki lan Cut menyang gedhe persagi;
• 1 sendok saka kembang lenga;
• uyah;
• parsley;
• 1 teluk rwaning.

iwak fastened digawe munggah ing Papan khusus (kanggo ing masak wangun perch ilang) lan nyemplungaken ing pot gedhe saka nggodhok banyu salted, werna lan teluk rwaning. banyu sing rampung surat iwak. Cook ing medium panas ing hood. Pejah mriksa iwak tindikan near Pegunungan: garpu utawa toothpick kudu teka bebas. Sadurunge porsi dibusak, alon-alon ngresiki kulit, kang Pike iki fastened menyang shift Papan ing sajian, cedhak disebaraké kentang, sprinkled karo lenga lan sprinkle karo parsley disigar. sajian iki bisa dadi kadhemen lan mung perch digawe adhem, tanpa njabut saka duduh kaldu ing.

resep 2

Nalika frying, sampeyan bisa njaluk pasugatan perch temen beda. Yen sampeyan nggunakake jumlah gedhe saka lenga nggodhok - bagéyan iwak kudu nglangi ing - iwak éca lan ayu. Yen frying ing telusur mung nglengo, Zander njaluk dryish. Kanggo nyiapake sampeyan kudu:

• 1 kg fillet perch obliquely Cut menyang bêsik,
• 1 sendok saka putih krupuk chiseled;
• kembang lenga pilihan;
• parsley;

kanggo mimpin breading:

• 1 sendok saka glepung;
• 1 sendok saka nggodhok banyu;
• nggodhok banyu optionally kadhemen.

Siapke antuk giliran mimpin: glepung brewed karo nggodhok banyu lan ma nganti Gamelan, ngidini kanggo kelangan. Nambah kadhemen nggodhok banyu , supaya dadi diwenehi keuangan kayata pancake. Bagéyan perch ditutupi karo breading mimpin, banjur mbalek ing breadcrumbs. Ing telusur frying panas lenga banget, nalika wiwit godhok, nyebar ing bagéyan iwak lan Fry loro-lorone nganti masak. Lay metu bagéyan perch saka frying lenga sendok kanggo kertas, supaya digunakke keluwihan jumlah. Shift ing sajian, sprinkle karo parsley sacoro apik disigar.

resep 3

cara prasaja iki masak telpon Perancis "en papillote», sing, iwak utawa produk liyane tightly kebungkus ing kertas utawa foil baking. Dadi tightly sing uap lan jus metu. Asil punika sajian halal. Sawise maca resep iki, sampeyan sinau carane panggangan pike perch ing open. sajian sampurna kanggo cahya, mangan ora resmi. Kanggo wong siji ngirim:

• 300 g perch fillet;
• 20 g butter,
• Setengah wortel, Cut menyang banget nggoleki;
• Setengah zucchini cilik (courgette), Cut menyang persagi,
• ¼ celery ROOT cilik, Cut menyang banget nggoleki;
• uyah;
• mrico;
• Setengah tuwung saka disigar Jamu (parsley, cilantro).

Cut alun gedhe saka parchment kertas utawa foil. Smeared karo lapisan lancip saka lenga. Nyebar iwak, sprinkle karo uyah lan mrico. Ndhuwur lan watara perch ing disebaraké sayuran. Tightly nutup sudhut ing kertas utawa foil. Selehake ing sheet manggang lan Panggonan ing open preheated. Baked 8 menit ing 220 C. Ngawula langsung ing wangun kebungkus.

resep iki ngidini sampeyan kanggo nggawe walleye panen iwak panggang in advance: dikempalken ing foil utawa kertas bagéyan iwak lan sayuran bisa katahan ing kulkas kanggo 6 jam. Setengah jam sadurunge roasting wong dibusak saka kulkas lan katahan ing suhu kamar.