Cecawis tomat mangsa

Tomat ing tengah abad XVI, padha diimpor saka Amérika Kidul kanggo Eropah (Spanyol, Portugal, Italia), ngendi ing sastra wis diterangake minangka "emas" utawa "swarga" apples. Tomat, miturut aturan botani, ora sayur-sayuran, lan Semono uga Sindhunata, minangka tanduran dhewe ora deleng crops sayur-sayuran lan woh. Nanging kedaden amarga saka kebingungan istilah sing ing sastra tetanèn, masak (nalika migunakaken seger utawa nggawe ancang-ancang kanggo tomat mangsa) lan ing ngarep woh saka tanduran iki ing negara kita disebut sayur-sayuran. Ing kebingungan Uni Eropa karo istilah ngilangi ing 2001, pangling woh tomat.

Nanging ahli kanggo alesan liyane setuju sing istilah "Golden apples" kanggo tomat wis Applied bener. Tomat sing sugih ing vitamins kayata B1, B2, B6, C, P, PP, K. Padha ngemot carotene, uyah kalium, gula, malic lan citric asam kudu phytoncide. Utamané terkenal halal produk wis disiapake jus saka wong-wong mau, kang digunakake ing Nutrition Clinical, iku migunani kanggo wong, kang rangking karya fisik mental lan hard, kang dianjurake kanggo patients karo metabolis kelainan, penyakit saka ngambakake gastrointestinal lan sistem jantung. Kids tresna éca lan sehat jus tomat karo madu lan linglang.

Woh-wohan saka tanduran iki digunakake seger, uga nggawe ancang-ancang saka tomat kanggo mangsa: salted, pickled, dikemas kaleng, goreng, diiseni, masak seasoning kanggo sayur sup, macem-macem soups, pickle. Ana luwih saka atusan cara Processing Culinary saka tomat ing ngarep.

resep 1

Ancang-ancang kanggo mangsa tomat salted asring apa karo tampilan, nanging luwih apik kanggo cook tanpa iku. Minangka kontaner digunakake kanggo nyimpen kaca lodhong uga-sakabeheng ing setengah liter utawa siji liter, kang ngalami garing-panas sterilization ing open ing suhu 100 ° C, nggunakake komplong panas. Rempah-rempah kanggo cara iki ora digunakake, ora. Úa (njupuk minangka akeh minangka ketik menyang nyawisake lodhong)

• tomat mateng Nilai rata;
• uyah solusi (per liter banyu njupuk siji tablespoon saka uyah) utawa jus tomat digunakake mung yen tomat amben kandhel gagal menyang bank-bank.

Tomat sing blanched ing banyu panas 2 menit ing suhu 95-98 ° C. Cepet dibusak lan nyemplungaken ing colander menyang banyu kadhemen. Ing retak kulit. Iku gampang kanggo misahake (miwiti njupuk saka mburi ngelawan saka stalk). woh peeled tightly dibandhingke ing bank-bank, ora kanggo ninggalake kesenjangan online, pasteurized lan langsung muter komplong karo lids logam. Yen kesenjangan tetep, banjur diwutahake brine tomat utawa jus tomat, pasteurized lan hermetically nutup. wektu pasteurization ing suhu 70-80 ° C adus banyu kanggo komplong setengah liter a - 35 menit, komplong saben liter - 40 menit. ancang-ancang kayata kanggo tomat mangsa disimpen ing kulkas.

resep 2

Ancang-ancang kanggo mangsa saka tomat ing jus apel digawe saka woh tanpa njabut saka kulit. Sing ora retak, woh-wohan toothpick kayu-kayuan pierced ing panggonan peduncle lampiran. Rempah-rempah kanggo metode ingkang pengawetan ora digunakake. Úa adhedhasar jar telu liter (sakabeheng lan sterilized minangka diterangake ing resep 1):

• tomat mateng Nilai rata-rata (pinten bakal lumebu bisa);
• 1 liter saka jus apel (utawa rada luwih);
• 1 sendok saka uyah nunggang jaran.

Tomat diselehake ing jar lan diwutahake nggodhok banyu, diijini ngadeg kanggo 10 menit, toya lemes lan prosedur iki bola siji wektu liyane. Ing wektu iki, 1 liter saka jus apel wis digawe panas kanggo nggodhok lan uyah dipun bibaraken. Pour tomat jus panas. Yen jumlah iki ora cukup jus, banjur nambah jumlah tengen nggodhok (nanging ora uyah) jus. Jar kapenuhan ora pasteurized, lan langsung nggodhok logam muter tutup. Jar wis nguripake regane mudhun lan ing negara kuwi wis ngiwa nganti banjur, nganti ndingin mudhun. Disimpen ceceg kuwi saka tomat kanggo mangsa ing Panggonan kadhemen.