Carane nggawe croissants kalihan manéka isi ngarep

Kita ngerti iki jenis baking éca, fragrant lan rosy croissants digawe saka ragi keuangan lan gadhah wangun saka Crescent a. Tanah kelairan sing Prancis, ngendi lagi ngubungake penting sarapan apa. We kudu bakery iki uga ditampa nyebar: bisa dhawuh ing paling kafe lan restoran, tuku ing masak, lan malah cook dhewe. Kanggo sinau carane nggawe croissants ing ngarep, kita bakal ngomong dina iki.

A resep klasik

Yen sampeyan pengin sinau carane nggawe croissants ngomah kabeh aturan, banjur pilihan iki bakal cocog karo sampeyan nggoleki masak. Dadi, resep klasik kanggo manggang ora Isi. Supaya kanggo nyiapake croissants paling éca, kita kudu úa ing ngisor iki: glepung gandum - 230 gram keuangan, plus 3-4 tablespoons kanggo sprinkling, 15 gram ragi seger, setengah sendok teh uyah, a tablespoon saka gula, 110 gram butter lan telung tablespoons susu.

proses preparation

Kanggo miwiti ing Bowl gedhe sift bab waktu saka glepung masak. Panggolekan mound dheweke ing tengah kang ndadekake recess ing. Ing ragi Bowl jenis kapisah karo pasangan tablespoons banyu anget. Banjur solusi iki diwutahake menyang ragi recess rampung ing campuran glepung keuangan lan nggulung menyang werni. Incise sawijining salib-wicaksana, kita ngalih menyang Bowl jero lan isi karo banyu anget. Seko saka glepung nyampur karo gula, uyah, susu lan setengah butter disiapake. Knead keuangan ing nganti dadi lentur, kabeh podho lan lentur.

Nalika werni dhawah mundhak banyu kanggo lumahing lan tikel ukuran, kanggo nyekel wong obsushivayut lan nyampur karo liyané ing test. Knead nganti Gamelan. Banjur ngalih keuangan menyang telusur wis floured, surat karo tutup lan ninggalake sewengi kanggo Proofing ing Panggonan kelangan.

We terus sinau babagan carane nggawe croissants ing resep klasik. Dadi, ing dina sabanjuré, kita njupuk metu keuangan lan mbalek iku menyang persegi dowo. Mental dibagi kanthi dhuwur dadi telung bagean witjaksono, banjur sisih tengah ing jas karo butter sing isih. Sawisé iku isine sisih tengah hak pisanan lan banjur katelu kiwa. Nguripake keuangan 90 derajat lan muter metu maneh. Banjur maneh, kita nambah telu, nguripake lan muter metu. Lan banjur dikirim waktu jam ing kulkas. Banjur, iki prosedur kudu bola telu landhak a.

Kita nguripake kanggo tatanan croissants

Dadi, kita wis meh sinau carane nggawe keuangan woman bakingobraz. Muter metu puff pastry dijupuk menyang kekandelan saka 3 mm lan Cut longitudinally menyang ngudani loro podho rupo, saben kang banjur Cut menyang protelon. Saka tokoh iki Rolling bagel, nguripake wong menyang wangun tapel jaran lan nyebar ing telusur floured. Panas open kanggo suhu 220 derajat lan kita ngirim marang croissants kita. Limang menit mengko diminish panas kanggo 200 derajat lan panggangan liyane 15 menit. roti siap-digawe wis samesthine kanggo nambah ing ukuran lan ndarbeni werna emas. Dadi kita sinau carane nggawe croissants ing resep klasik. Mesthi, proses ora bisa disebut cepet lan gampang, nanging asil punika manawa kanggo please loro lan kulawargamu lan tamu. Sugeng dhahar!

Carane nggawe croissants puff pastry diiseni

Ing cara kanggo cook pastries éca ing resep klasik, kita mangertos. Saiki kita kurban kanggo sinau carane nggawe croissants karo susu kental, coklat lan fillings liyane. Dadi, sawetara resep-resep saka éca pastries Perancis.

Carane nggawe croissants karo coklat

Supaya nyiyapake iki pastries éca kanggo sarapan utawa mung tuwung saka tèh, sampeyan kudu ngurus saka ngarsane saka pawon saka produk ngisor iki: Keuangan - 10 g pepe ragi, 300 gram butter, pound saka glepung, 4 gram uyah, 50 gram tepung jagung, 200 ml susu, 50 gram gula, loro endhog pitik; kanggo ngisi - 10 gram butter, 50 gram coklat peteng, krim 10 ml; kanggo sikat cukur - susu 10 ml lan 4 gram gula powdered.

Kita nerusake kanggo proses masak

Kanggo miwiti ragi dissolve ing jumlah cilik saka banyu anget lan ninggalake kanggo 10-15 menit. Banjur sift glepung lan pati, nambah gula, uyah, endhog yolks saka endhog, susu, ilang butter (50 gram) lan massa ragi. About 10 menit knead ing keuangan, kang ngirim dadi seragam lan lentur. We sing Rolling iku menyang werni, kebungkus ing film lan mbusak ing 4 jam kulkas.

Njupuk 250 gram butter, Lebokake karo film cling lan mlaku ngusir nggunakake PIN Rolling. Oil ngganti sawijining struktur, dadi thanks alus prosedur iki. Nambah 40 gram saka glepung lan nyampur sak tenane. Sijine lenga ing parchment kertas lan alon-alon unroll iku, mbentuk alun. Copot ing kulkas kanggo sawetara jam.

Extract saka kulkas lan keuangan Kabukti tambah ing volume. Incised werni crosswise. Banjur babagan keuangan menyang alun lan alon-alon muter metu menyang tatanan. Ing tengah lay a plate of butter kadhemen. Lebokake keuangan watara lan zaschipyvaem pinggiran lapisan. Muter metu keuangan kanggo persegi dowo, banjur ditambahake ing telung lapisan. Pack menyang film lan mbusak maneh ing kulkas kanggo siji jam. keuangan kadhemen goyangake mati keluwihan glepung, muter metu menyang persegi dowo lan maneh kita nguripake kanggo telung lapisan. Ing kasus iki sampeyan kudu muter metu ing bidang padha. Maneh Lebokake keuangan menyang film lan mbusak jam ing kulkas. Iki prosedur kudu bola kaping papat liyane. Sawisé iku, mbusak keuangan ing sewengi kulkas.

Ing tataran pungkasan

Yen sampeyan ora kesel, banjur kita kurban nganti pungkasan kanggo mangerteni carane nggawe croissants karo coklat Isi. Dadi, ing dina sabanjuré, kita njupuk metu keuangan kadhemen saka kulkas lan muter metu ing lapisan lancip, kang pisanan dibagi menyang ngudani lan banjur menyang protelon. Kita nerusake kanggo preparation saka Isi. Kanggo nindakake iki, ing saucepan cilik, gabungke coklat, krim lan butter lan panas dicampur, aduk saya nganti nemu konsistensi seragam. Ing tengah protelon saka keuangan nyebar stuffing sethitik lan Lebokake ing wangun Crescent a. Kruassanchiki nyebar ing tray baking, surat karo film cling lan ninggalake kanggo 40-50 menit. Banjur daubed susu karo gula lan ngirim ing 180 degree preheated open kanggo 20-25 menit. pastries éca siap! Sugeng dhahar! Miturut cara, mawi isi bisa digunakake ora mung coklat, nanging susu kental, senggol, senggol, pepe apricots lan akeh produk kanggo rasa.

Carane cepet cook croissants saka puff pastry rampung

Yen sampeyan tau wanted kanggo nambani dhewe kanggo roti, nanging ora pengin nglampahi akèh sing wektu lan gaweyan menyang preparation, utawa ing verge saka tamu lan pawon ana apa-apa kanggo teh, nanging ana jajanan kulkas puff, banjur resep iki kanggo sampeyan. Sampeyan bakal bisa kanthi cepet lan gampang nggawe croissants fragrant, sing bakal please everyone. Dadi, ing Kajaba iku kanggo jajanan rampung uga kudu butter, siji pitik endhog yolk kanggo lubrication lan Isi ing pilihan (coklat, susu kental, senggol lan supaya ing. N.).

Miwiti proses masak

Padha thawed puff pastry. Iki paling rampung ing suhu kamar. Banjur unroll ing setengah centimeter nglukis. Cut keuangan menyang protelon. Terus saben triangle saka basa, alon-alon narik iku liwat ndhuwur, mangkono rada ndawakake iku. Ing dasar tokoh nggawe incision cilik. Sijine keuangan ing Isi sethitik, iku uga bisa kanggo nambah Piece cilik saka butter. Kasebut kanthi teliti, mateni nggulung (iki kudu rampung, miwiti saka ngisor). Entheng Lebokake ends mlebu, menehi produk kuliner wangun Crescent. Miturut connoisseurs masakan Perancis, ing woman bakingobraz nyata kudu bengkong ing enem lapisan. Nanging, yen ora bisa gawe dhewek kuwi kasil, sing ngirim ora kentekan niat. Baking isih njaluk banget sedhep. Mangkono, ing woman bakingobraz mbalek liwati ing tray baking paper glethakaken lan pelumas karo diantemi endhog yolk. Panas open kanggo 200 derajat lan kita ngirim marang kita prodhuk. Croissants panggangan bab 20 menit kanggo anggere padha ora ndarbeni werna emas. We njaluk barang kita saka open lan njagong mudhun kanggo ngombe teh! Sugeng dhahar!

Dadi, dina iki kita sinau carane nggawe croissants karo fillings beda ing basis saka carane nyiyapake lan nyoba ngarep. Kulo pengen sing resep-resep kita mréntahaké kanggo jantung sampeyan, lan sampeyan bakal ajeg kanggo pamper dhewe lan kulawarga pastries éca.