Croissants karo susu kental: resep

Sapa sing wis tau nampa croissants, mbokmenawa kanggo urip tiba ing katresnan karo bakery iki. Biasane, kita tuku mau ing masak, cafe utawa toko. Nanging, panganan cuci mulut iki sworo seru kanggo cook lan ing ngarep. Dina iki kita bakal nuduhake sampeyan carane nggawe croissants karo susu kental. Resep baking kuwi banget prasaja, nanging rasa lan roso ora bakal ninggalake wong indifferent.

fitur

Flaky croissants karo susu kental bisa disiapake ing rong cara: saka dituku utawa digawe keuangan dhewe. Pilihan kawitan luwih prasaja. Nanging, yen pengin dadi manawa kanggo nyiapake baking digunakake mung kualitas dhuwur lan úa seger tanpa aditif kanggo macem-macem kesehatan mbebayani, banjur, mesthi, iku apik apa test dhewe. Ya, iku njupuk wektu liyane, nanging asil punika worth iku.

úa

Dadi, yen sampeyan arep gawe keuangan dhewe, sampeyan kudu ngurus saka ngarsane saka sawetara produk ing tangan. Padha:

• glepung gandum - 0.5 kg.
• Water - 100-125 ml.
• Sugar - 5 tablespoons.
• Susu - 100-125 ml.
• Endhog siji.
• Sendok teh uyah.
• Butter - 200 gram.
• Fresh ragi - 20 gram.

Elinga yen lenga paling apik kanggo milih persentasi maksimum lemak. Ideal - 82.5%. Tepung iku manawa kanggo tuku premium. Kanthi keuangan iki sampeyan njaluk konsistensi sampurna, lan rampung karo croissants susu kental sing alus lan keropos.

Pandhuan kanggo preparation

Kanggo miwiti karo glepung kudu sifted karo uyah ing Bowl jero. Yen ora, banjur ing proses baking keuangan ora bakal munggah lan ana air. Nambah gula lan ragi, nglakoake alon-alon. Ing langkah sabanjure ngenalke endhog, susu lan banyu. Knead keuangan karo mixer utawa dening tangan. koki Experienced nyaranake ing pilihan liya kanggo manggang digunakke anget saka tangan. Knead keuangan sing perlu kanggo kira-kira limang menit.

Saka keuangan asil nggawe werni, sijine iku ing Bowl, surat karo film cling lan ninggalake ing Panggonan anget kanggo saperangan jam, supaya iku munggah.

Pre ngapusi mudhun ing butter suhu kamar sijine ing tas plastik utawa Lebokake ing foil lan knead tangan (uga bisa ngusir Rolling pin), mbentuk persegi dowo warata.

Nalika keuangan mundhak kira-kira kaping pindho kudu nerusake karo sawijining Rolling. meja pawon utawa lumahing karya lan sprinkle karo glepung. Sampeyan kudu tangan warata werni saking keuangan lan miwiti muter karo PIN Rolling. Akibaté, sampeyan kudu duwe lapisan saka nglukis persegi dowo siji-setengah millimeter.

Banjur ing siji setengah saka keuangan Sijine butter disiapake. Nutupi setengah kapindho lan maneh mbalek menyang kekandelan saka 1-1.5 mm. Ing kasus iki, yen perlu, nambah glepung. Saiki keuangan kudu diselehake horisontal lan Lebokake sudhut gabung mau ing tengah. Sampeyan kudu Lebokake ing foil lan sijine menyang kulkas kanggo setengah jam. Prosedur iki uga iki rampung kaping pindho. Ing keuangan rampung perlu sijine menyang kulkas kanggo sawetara jam, luwih sewengi.

baking

Saka jajanan rampung sadurunge annealed, lapisan ing muter metu saperangan saka millimeters nglukis. Cut siji protelon isosceles. Ing dasar saben tokoh lay metu Isi saka susu kental lan alon-alon kebungkus ing tabung. We nyebar ing manggang sheet, ninggalake Menenga sing sethitik, lan banjur lubricate endhog diantemi lan ngirim ing open. croissants kita panggang karo susu kental bab 25 menit ing suhu 180 derajat. Banjur padha bakal mung rada kelangan, banjur sampeyan bisa nggawa tabel. Sugeng dhahar!