Thai Kitchen: Tom Yam, resep

Tom Yam, resep kang bakal diwedharaké ing artikel iki, iku sup Originally saka Thailand, kang dadi populer meh kabeh ndonya. sajian iki ditondoi dening rasa kecut cetha amarga ing ngarsane ing pedhes tempel lombok. Kang dumadi saka chili mrico, papak, shallots, kécap iwak, lenga soy, galangal, gula tebu, tempel urang lan lemongrass. Kaliyan bahan iki, Tom Yam ora ambu tandhinganipun lan roso.

Ayo kita nimbang ing liyane rinci saben komponen saka sajian iki apik, yaiku, apa situs menehi sajian rampung. Dadi, limongrass lan jeruk godhong California menehi sup ing cathetan utama, menehi iku mambu linglang, galangal ROOT nggantosaken jahe lan nduweni rasa Woody. kécap iwak, karo ambu ora enak aneh, tanggung jawab kanggo ngarsane saka sajian jumlah tengen uyah, santen ndadekake sup Tom Yam entheng, njabut ketajaman, linglang menehi acidity lan gula - sawetara legi. Ketumbar menehi sajian roso pedhes, tomat - manis-ora nguntungke rasa lan jamur, pitik lan laut wis luwih marem.

Mangkono, Tom Yam, resep kang ngajokaken ngisor, melu nggunakake úa ing ngisor iki: jus siji linglang, rolas urang, siji tablespoon disigar galangal, loro polong lemongrass, lan siji-buahan cilantro, siji tomat, siji trikatuka, satus gram jamur utawa jamur kerang, limang chili mrico, loro tablespoons kécap iwak, a spoonful saka tempel lombok, rong cangkir saka duduh kaldu pitik, uyah.

Udang kudu ngresiki lan mbusak usus ireng sing. Lemograss Cut menyang cilik bêsik, karo piso dipencet part putih. Trikatuka Cut menyang papat bagian, galangal - menyang irisan-irisan lancip. Ing kelompok jamur mbusak sikil lan banjur Cut dadi sawetara bagéyan. Tomat Cut menyang irisan-irisan wolung, jus remet jeruk, lan kita dibusak godhong garis-garis. Coarsely disigar cilantro, mrico, ulig karo piso lan Cut menyang cilik bêsik.

Masak Thai sup tom yam miwiti karo kasunyatan sing ing duduh kaldu nggodhok kanggo lay godhong jeruk, lemograss, trikatuka lan galangal lan godhok limang menit ing tutup ditutup, banjur dibusak ing gandhewo. Sampeyan uga bisa mbusak kabeh suket, sanajan restoran Thai sajian iki wis dadi karo wong-wong mau.

Luwih, siji menit sijine jamur duduh kaldu, amarga wong kathah cepet pet alus, sawise kang padha dibusak ing pasugatan wis digawe panas disiapake. Ing sayur sup nambah tempel lombok lan kecap iwak.

Ing nggodhok banyu kanggo sawetara menit, dipped prawn, banjur ngalih ing pasugatan karo jamur. Sajrone preparation saka pauk Tom Yam, resep kang kita nimbang kudu teliti rapet kanggo mesthekake laut sing ora kacerna lan tetep wangi lan jus.

Kangge, Simpenan wis dibusak saka panas lan nambah jus ing linglang, mrico lan uyah.

Miturut piring portioned sing glethakaken metu jamur karo Sis, nambah tomat lan mrico lombok lan diwutahake duduh kaldu wangi.

Sampeyan kudu nyatet sing sajian iki ora dimaksudaké kanggo masak saben dinten (njaba Thailand), minangka cukup angel golek kabeh úa perlu iku. Nanging nyepakaké Tom Yam, resep kang kita weruh, kanggo wusana khusus, sampeyan bisa menehi kulawarga lan tamu pengalaman iso lali. Sampeyan mung perlu kanggo elinga yen sayur sup iki kudu nyawisake sadurungé (proses njupuk kurang luwih limalas menit), supaya ora ilang rasa lan ambu sing khas sawijining. Kanggo sajian iki ora cetha banget, nambah mung siji chili lan satus gram santen, komponèn terakhir bisa diwutahake langsung menyang plate unit dosis sadurunge porsi. Adhering pedoman, sampeyan bisa njaluk meal apik karo rasa unik.