Mackerel ing bank: pilihan resep

Sing seneng iwak lan ora kuwat kanggo nyoba resep anyar bakal nemokake ing artikel kita sawetara gagasan mboten umum. Tenggiri sing disiapake ing bank bisa dadi sajian sing apik kanggo menu saben dinten lan perayaan. Ana akeh cara kanggo masak: sampeyan bisa uyah utawa marinate iwak, sampeyan bisa nggawe panganan sing dikemas kaleng. Pilihan iku kagungane!

Preparation preparation iwak

Kanggo mackerel ing pot ora duwe ambu sing mbebayani, mbilas sakabehane bangkai seger, ngresiki rongga abdomen saka organ internal lan film. Kepala sing paling apik dipateni, nanging ora bisa dipangan.

Timbangan iwak iki ora. Lan balung ora bisa dicopot, supaya potongan kasebut ora runtuh nalika masak.

Rata-rata, iwak siji bobot watara 350 gram, ing kilogram biasane 3 carcass. Iki bakal mbantu sampeyan ngetung jumlah bahan yen sampeyan ora duwe kesempatan kanggo nimbang iwak ing omah.

Ikan asin

Miturut resep ing ngisor iki, sampeyan bisa nyiyapake mackerel salting pedhes ing jar. Langkah pisanan yaiku nyiapake pickle. Godhok 500 ml banyu, nambahake ana 2 tbsp. L. Garam lan jumlah gula sing padha. Priksa manawa sedimen ora tetep, kabeh komponen kudu dissolve. Sijine brine kanggo kelangan, nambah 1 sendhok teh. Kacang mustard, sawetara kacang polong aromatik mrico, rwaning teluk.

Cut 2 bangkekan kuku ing potongan gedhe. Lay ing jar karo lapisan, gantian karo disigar bawang. Tuang brine ing suhu kamar, ninggalake ing panggonan sing adhem suwene 12 jam.

Analog saka mackerel asap

Iwak iki kaya rasa lan jenis panganan sing larang larang. Kabeh rahasia resep ana ing duduh kaldu saka bawang sing digunakake kanggo nggawe marinade. Sing luwih sampeyan ngatur kanggo nglumpukake, luwih apik. Kanggo nomer produk sing ditemtokake, paling sethithik sakepake sedheng akeh perlu.

Sijine tutup kukus ing liter liter banyu. Genti nambah 1 sendok teh godhong tèh (bisa dimasak kanthi bergamot), rwaning teluk, cengkeh lan mrico-peas. Ganti kaldu ing asil nganti kabeh sedimen dibusak.

Kita miwiti proses marinating mackerel ing bank. Yen ngidini volume pasugatan, sampeyan bisa panen sakabehing bangkekan kanthi kepala. Nanging, iki ora perlu.

Cut carcass kanthi potongan padha. Sijine bisa luwih cepet. Isi brine anget, Cork, diselehake ing kulkas. Punika pitados bilih iwak kados menika saged dipun simpen sangang dinten, nanging kathah tiyang ingkang nyobi resep, njamin yen cemilan sedheng dipangan langkung cepet.

Mackerel ing Korea

Dieticians menehi saran supaya ora bisa digawa menyang produk kasebut. Nanging kok ora nambani dhewe menyang liburan karo iwak wangi?

Mackerel pickled ing jar sampurna kanggo kentang sisih pinggiran, beras nggodhok, panggang ing foil utawa sayuran panggang. Lan minangka cemilan kanggo alkohol kuwat, iku mung sampurna.

Resik banget iki resep kanggo musim panas, amarga karo wortel enom lan bawang pedhes, dadi metu luwih enak. Lan ing sajian, yen sampeyan pengin, sampeyan bisa nambah timun grated seger menyang kéwan Korea.

Cut 2-3 carcases bebarengan, mbusak balung. Sampeyan ora perlu njupuk kulit sampeyan, bakal katon alus. Cut iwak menyang loreng.

2 wiji bawang bombay kanthi semirings utawa stroberi, 2 wortel sedheng.

Nyampur 1 sendhok teh. Salt, 1 tbsp. L. Gula, jiwit saka mrico, 2-3 cengkeh saka papak lan 50 ml cuka kanthi telung st. L. Minyak kembang (bisa ngarep). Tambah banyu sing cilik - kira-kira setengah tuwung. Kanggo rasa, sampeyan bisa nambah cengkeh, cumin, kecap asin, campuran rempah-rempah oriental. Nggawe kabeh bahan ing mangkuk lan sijine kanthi kenceng ing jar. Ing sawijining dina, makarel ing panci wis cukup kanggo dadi promarine lan bisa dilebokaké ing meja.

Resep kanggo oven: ngreksa gawe krasan

Cara masak iki bakal entuk wektu sing luwih suwe, nanging asil bakal narik kabeh sing tresna marang iwak.

Ngilangke 3 bangkekan lemak mackerel, Cut fillets saka tulang tonggak. Cut saben lapisan dadi 3-4 bêsik.

Nyampur ing mangkok garing 1 sendhok teh. Garam lan 0,5 sendhok teh. Gula. Gosok karo campuran iwak, banjur pour jus lemon ing ndhuwur. Ninggalake kanggo marinate watara seprapat jam.

Shred ing sembarang cara 3 wortel lan 3 bawang. Ing ngisor jar karo kapasitas 1,5 liter lay 2-3 godhong teluk, ndhuwur karo lapisan sayuran. Nyelehake lapisan iwak sing disambungake karo wortel lan bawang. Ndhuwur karo 3 tbsp. L. Minyak Sunflower.

Wigati dicathet: resep mackerel ing jar ora ngandhut banyu. Iwak iki dimasak nganggo jus dhewe.

Sijine jar ing pawon sing adhem, tutup nganggo tutup logam tanpa permen karet, nyelapake geni cilik. Watch metu kanggo suhu - kudu ora ngluwihi 200 ^o C. Siapke sajian sak jam.

Banjur mbusak jar kasebut, ngidini supaya rada adhem. Tenggiri bisa dadi panas lan panas.