Isi kalori saka cutlet - ora alasan ora kanggo mangan

Cutlet, kayata akeh masakan populer saiki, teka ing Prancis. Nanging wong-wong iku katon beda banget tinimbang sing dipigunakaké, amarga tembung "cutlet" tegese apa-apa nanging rib. Amarga cutlets pisanan disiapake kanthi cara iki: padha njupuk daging babi utawa iga daging sapi, kebungkus karo daging daging nganti wangun cake ditampa lan banjur digoreng. Iga sing dibutuhake supaya bisa luwih nyaman kanggo cutlet ing proses mangan. Kacang kalori sanajan ing wektu iku cukup dhuwur.

Kanthi tekane cutlery, perlu kanggo balung ora perlu maneh, lan cutlets dhewe wiwit nambah: daging wiwit ngalahake, masak lan masak ing macem-macem cara. Mulane, mesthine cutlet klasik yaiku apa sing biasane diarani chop. Lan apa sing diarani chopper, muncul ing Rusia nalika jaman Petrus I - pancake panggang digawe saka daging cincang.

Dina iki cutlets meh dadi bagean integral saka diet saben dina. Lan saiki cutlets ora mung saka daging babi lan daging sapi, nanging uga saka produk liyane, kalebu iwak, saka kentang lan malah saka bawang. Isi kalori ing cutlet biasane diwilang sadurunge proses perawatan panas, yaiku, ing wangun mentah. Nalika potong digoreng, nilai kaloriké mundhak amarga lenga. Mangkono, isi kalori saka cutlet ing wangun mentah yaiku babagan 240 Kkal saben 100 gram produk. Sawise manggang ing lenga kembang, isi kalori bisa nambah, awit 100 g lenga kembang ngasilake 900 Kkal.

Salah siji jinis cutlet sing paling disenengi yaiku cutlet ing Kiev. Thanks kanggo potong mentega, isi calorik bakso ing Kiev, dimasak saka pitik, nganti 445 Kkal, lan daging sapi lan daging babi uga luwih kalori.

Nyiyapake cutlets ing Kiev rada suwe saka cutlets biasa. Kanggo nyiapake 4 potong ayam ing Kiev bakal dibutuhake: 500 g ayam mince utawa dodo ayam, sing banjur kudu bengkong menyang daging cincang; 80 g mentega; Loro endhog, breadcrumbs; Glepung; Minyak sayur. Minced meat kudu uyah lan mrico kanggo rasa lan dipérang dadi 4 bagean sing padha. Saka saben bagean nggawe kue, ing tengah sing sijine Piece of butter. Bungkus lan wangun pelet. Sawisé iku, potong kasebut kudu digulung sajroning glepung, banjur ing endhog, sing kudu diantemi kanthi rada nganti garpu nganti konsistensi homogen, banjur gulungake potong ing roti panggang. Banjur kudu bali maneh ing endhog lan maneh ing breadcrumbs. Iki minangka breading ganda sing diarani. Iku tetep wujud saka cutlet lan ora ngidini lenga kanggo mili metu saka iku. Cutlet iki digoreng ing jero lemak, ing panas dhuwur. Cepet nggoreng roti, kudu digodhog ing tray manggang lan dikirim menyang oven nganti 15 menit, dipanaskan nganti 180 derajat. Senadyan kasunyatan sing isi caloric saka pitik Kiev cukup dhuwur saka pitik, pitik iki ngandhut kathah vitamin lan mineral migunani kanggo awak.

Potongan kalori dari Pike luwih murah tinimbang potongan di Kiev. Pike cutlet saka pike ngemot 200-260 kkal saben 100 g prodhuk. Siapake cutlet saka Pike kanthi cara sing padha karo cutlets biasané, nanging daging sapi cincang padha njupuk daging cincang, digawe saka fillet pike. Panganggone cutlet pike kayata pike, kaya iwak liyane, ngandhut protein sing migunani kanggo awak. Nanging protein iwak diserap dening awak kaping pindho minangka protein daging. Lan sanajan   Kalori saka pike cukup dhuwur, nanging vitamins (B6 lan B12), asam amino (lisin, taurine, methionine, tryptophan) lan mineral (seng, yodium, fosfor, wesi, tembaga, mangan) sing ana ing iwak iki nggawe burger Saka iku paling migunani kanggo kesehatan. Bahan kasebut bisa nyegah macem-macem penyakit, kayata disfungsi tiroid, thrombophlebitis, penyakit getih.