Cutlet saka courgettes

Woh zucchini duweni nilai biologi dhuwur, nanging nilai energi (saben 100 g 113 kJ) minimal. Kanggo nyiyapake sajian kuliner nggunakake buah-buahan enom sing wis ngrambah ripeness teknis (nganti kulit sing durung coarsened). Zucchini dawa sing cocog kanggo masak ora luwih saka 30 cm, lan kekandelane biasane ora luwih saka 10 cm. Bobot zucchini enom beda-beda saka 130 nganti 400 gram. Zucchini diwasa ngirim ora digunakake kanggo masak, amarga ora enak lan angel, sajian mung sing cocok yaiku zucchini saka courgettes. Nanging woh-wohan enom nduweni kabutuhan apik.

Ing zucchini ngandhut akèh serat-serat kasar pangan, sing nyumbang kanggo perbaikan fungsi saluran pencernaan. Amarga isi uyah mineral gedhe (100 g kalium nganti 238 mg, kalsium nganti 15 mg, fosfor 12 mg, magnesium nganti 9 mg, sodium saka 2 mg), uga vitamin A, B9, B6, B5, B2, B1 , E, C, H, PP, beta-carotene, sayuran iki njupuk panggonan sing pantes kanggo masak wong-wong sing beda-beda. Amarga isi kalori sing kurang, iku kalebu diet diet bobot, disaranake wong diabetes. Zucchini cepet lan gampang diasimilasi ing awak manungsa, saengga digunakake kanggo nutrisi lan terapi nutrisi. Pangan protein luwih diserep karo zucchini. Padha bantuan kanggo ngatasi gejala panyakit sing diiringi proses pangolahan ing usus.

Resep 1

Cutlet saka courgettes bisa disiapake kanthi tambahan keju utawa keju. Úa:

• 2 squash dikumbah lan disuntak ing grater gedhe (ora diolet kulit) kanggo 20 menit sadurunge aplikasi;
• 2 endhog;
• ¾ cangkir saka keju utawa keju kéju;
• Setengah saka parsley, wisuh, supaya garing lan Cut sacoro apik;
• ½ a Bunch saka dill, sakabeheng, diijini garing lan Cut sacoro apik;
• 3 cloves papak hancur pencet;
• 3 sendok teh glepung;
• Minyak kembang;
• Garam.

Manéka warna saka zucchini jus wis dipisahake, ngunggahake endhog, nambah glepung lan keju utawa keju. Garam, yen sampeyan nggunakake keju cottage, nanging ora sijine uyah ing massa kanthi keju. Nyebarake papak, dill, lan campuran sing padha. Ing pawon panci pijar kanthi dhuwure bobot pour lenga, sauntara dadi panas, nyebar sasi pucuk lan goreng nganti browned ing loro-lorone. Tabel diisi karo krim lan parsley sing ora nguntungke.

Resep 2

Sampeyan bisa kanthi cepet nyiyapake cutlets saka sayuran karo zucchini. Úa:

• 500 g saka zucchini enom (ngumbah tanpa kulit peeling, gosok ing grater gedhe);
• 4 kentang rada luwih gedhe tinimbang endhog pitik (dicuci, dibersihake lan disajekake ing grater gedhe);
• 1 endhog;
• Minyak sayur;
• 3 sendok teh glepung;
• 1 Bunch saka parsley (sayuran garing lan garing pepe sacoro apik);
• 1 tuwung saka krim ora nguntungke;
• Garam;
• Godhong Lettuce.

Jus dibuang saka zucchini grated lan kentang diwutahake (bisa digunakake kanggo masak sayuran sayur sup), lan massa padhet sing isih dicampur ing mangkuk. Tambah endhog, glepung, parsley, uyah lan mrico. Cutlet ora perlu dicithak, digoreng kaya pancake, nyebar ing wajan sing nganggo minyak sing akeh banget sing dipanen. Fry saka loro-lorone (padha kudu banget browned). Nalika nggoreng sisih liya, telusur bisa ditutupi karo tutup. Cutlet saka courgettes dilebokake ing piring ing godhong Lettuce. Dhewe dadi krim sing ora nguntungke.

Resep 3

Piring luwih nyenengake lan pepati ditampa yen sampeyan nambahake daging cincang menyang potong karo zucchini. Úa:

• 1 kg zucchini enom dicuci, ora kulit peeling, disaput ing grater nggoleki 30 menit sadurunge dianggo;
• 500 g daging cincang (campuran daging sapi lan daging babi);
• 1 endhog;
• Minyak sayur;
• 4 tbsp tepung;
• Mrica ireng;
• Garam;

Kanggo kecap:

• Parsley sayuran wis sakabeheng, sawise dries, Cut sacoro apik;
• 1 tuwung saka saos tomat;
• ½ tuwung mayonnaise;
• Garam;
• Pepaya panas abang.

Siapake saos: nyampur kabeh úa kanggo saos lan resik ing kulkas sadurunge bantu. Zucchini dipisah saka jus sing disekresi (diperiksa kanthi teliti), jus wis disisihake lan digunakake kanggo nggawe sos utawa sayuran. Meat stuffing digabungake karo zucchini (rasio sing beda, nanging sing paling optimal yaiku volume 1: 1) lan nyampurake kanthi saksama. Tambahake endhog, uyah lan uyah ing campuran sing diasilake, banjur campur maneh. Padha mbentuk cutlets, gulung ing glepung lan goreng nganti masak ing lenga panas ing wajan. Cutlet siap saka courgettes lan daging dilebokake ing piring lan dihidang karo saos. Padha cocok kanggo maksud apa garnish sayur-sayuran.