"Chakhokhbili saka pitik" - paling meal ngicipi

Masakan Georgian - siji saka paling sugih ing donya. Ing sampeyan bisa nemokake akèh pasugatan beda kanggo loro pamangan daging lan vegetarians. Salah siji fitur utama masakan Georgian iku padha kabeh banget fragrant, roso karo macem-macem Jamu rempah-rempah. Kajaba iku, ing Georgians ing preparation saka roti lapis lan kadhemen ngethok lan pasugatan panas kaya kanggo nambah walnuts kanggo wong-wong mau, kang ndadekake rasa sembarang pangan gurih. Paling biasa lan warni masakan saka Georgia masakan sing meat lan godhok sayur-sayuran utawa manggang karo sayuran, kayata: ". Chakhokhbili saka hens," "Odzhahuri", "Chanakhi", etc. kombinasi meat lan sayuran uga condiments lan Jamu menehi pasugatan iki sing paweling ambu lan rasa sing bakal tetep dawa ing memori.

"Chakhokhbili" - masakan internasional

Senadyan ing Kasunyatan bilih "Chakhokhbili saka pitik" werna tradisional Georgian, durung wis suwé masakan internasional. Punika saged dipuntingali ing menu saka meh kabeh restoran Russian. Iku panganan favorit saka akeh Ibu rumah tangga manggon ing tlatah tilas USSR. Saben chef ndadekke resep kanggo "Chakhokhbili saka pitik" amandemen. Soko ditambahake lan soko dibusak. Sawetara wong kaya iku pedhes, nanging wong sing sethitik manis. Wong nambah anggur, lan wong - duduh kaldu daging. Sawetara ora nambah isi Cairan karo jus stewed sayuran.

"Chakhokhbili pitik". A resep klasik

Langsung kita arep kanggo Wigati sing sajian Georgian misuwur iki Originally disiapake saka meat saka pitik, nanging karo wektu iku digantèkaké pitik.

Dadi, apa kita kudu nyiapake sajian iki:

• 1 gedhe pitik (1-1.5 kg);
• 2-3 lonceng mrico,
• 2-3 bawang;
• 1 mrico panas;
• 2-3 tomat;
• 1 clove saka papak;
• 100 g saka anggur abang semi-manis;
• katumbah (Beam kurang);
• lenga utawa butter;
• rempah-rempah: mrico ireng, saffron Imeritinskaya, hops-suneli, uyah.

proses preparation

1. Chicken dipérang dadi cilik bêsik, wisuh lan uga garing karo kertas anduk.
2. Trikatuka lan lonceng mrico Cut menyang setengah dering, tomat, pil lan Cut menyang persagi.
3. Kanggo nyiapake ing "Chakhokhbili saka pitik" kita kudu sand frying telusur saute pan lan biasa, sing digunakake kanggo Fry sayuran. A saucepan lan sijine ing geni kanggo panas. Aja nambah lenga kanggo nyelehake bagéyan meat lan Fry mau liwat medium panas, ngowahi saya.
4. Pan lan sijine ing geni, nyawiji butter ing utawa pour sayur-sayuran lan Fry trikatuka dering ing disigar nganti Golden coklat. Nalika pitik browned loro-lorone, nambah trikatuka kanggo iku, lan nyuda panas. Banjur ing telusur frying Fry ing mrico disigar lan setengah-dering uga nambah kanggo pitik.
5. Cut tomat menyang persagi lan sijine ing saucepan kanggo pitik lan liyane saka sayuran. Kabeh nyampur uga, nambah anggur lan nambah panas kanggo nguapaké alkohol. Sawisé iku, tutup, nyuda panas lan cook sajian kanggo 15-20 menit. Sawise wektu iki, mbukak tutup lan musim sing apik, nambah papak ulig lan sacoro apik disigar sayuran ijo. Kabeh re-nglakoake lan dibusak saka panas. Ngidini kanggo ngadeg kanggo 5-7 menit, banjur bisa panganan kanggo meja, sprinkle Jamu wis.

"Chakhokhbili Chicken", foto sing bisa ndeleng, cukup gampang kanggo nyiyapake. Ora mbutuhake akeh gaweyan.

Masak karo katresnan - mangan karo kesenengan!