Ajapsandali resep: iku angel ngucapake, cook

Definisi tradisional panganan disebut ajapsandali muni kaya "panganan sayur-sayuran, kang kasusun saka eggplants lan tomat, lan - kadhangkala - mrico, rempah-rempah lan Jamu." Nanging, definisi garing ora menehi idea saka carane sajian iki éca, kang mancaraken ganda mboten umum nalika masak, lan carane angel iku kanggo nggawe anyar masak. Ana Welasan resep-resep, ngusulake carane sampeyan bisa nggawe panganan iki, nanging paling akeh sing dadi pindhah adoh saka asli, ing Caucasus aran kaya ora duwe hak kanggo kasambat ajapsandali klasik. Salah siji cara utawa liyane, nanging dina iki iku éca sajian sayur-sayuran bisa nyoba kanggo cook siji - ing ngarep lan ing rasa dhewe.

Contone, sampeyan nggunakake ajapsandali resep sing dianjurake kanggo njupuk minangka bahan daging babi (300 g.), Trikatuka (1 goal.), Eggplants, tomat, wortel, kentang lan mrico manis (3 PC.). Sawetara koki suggest luwih njupuk kentang (2-3 PC.), Nanging ora kudu sing iku mokal kanggo ngomong bab papak (2 untu.), Fresh Jamu rempah-rempah. Kudu wisuh lan Cut menyang cilik persagi, sijine ing ngisor telusur karo ngisor nglukis lan Fry ing kathah butter. Sabanjure, meat ditambahake trikatuka (ngiris setengah dering), "kang dipercoyo" lan wortel disigar tomat. Eggplants bisa ngirim jus pait sing pangan gurih, supaya kualitas resep ajapsandali nawakake sayuran nggodhok ing advance kanggo sawetara menit, sak tenane salted. Sawise jus eggplant bakal dipencet, padha bisa Cut menyang persagi lan uga ngirim ing saucepan, nambah irisan-irisan saka mrico manis, papak, prês Jamu disigar. The Kushanov pungkasan sing ditambahaké kanggo kentang - sawise kang diced, pindhah menyang pot, ajapsandali karo resep daging godhok ngajak ing panas kakiyatan rata-rata kanggo 30-40 menit. Around tengah proses iki ing telusur, sampeyan bisa pour seasoning lan rempah-rempah kanggo rasa.

Nanging pilihan iki paling pasugatan padha kanggo versi klasik ajapsandali - iku utamané mréntahaké kanggo wong-wong sing ora seneng Ngidam ing nomer akeh úa utawa kombinasi hearty saka sayuran lan meat, minangka ing resep pisanan. Sampeyan perlu kanggo njupuk eggplants (2 pcs.), Trikatuka (1 goal.), Wortel (1 pc.), Papak (3 waos.), Manis mrico lan seasoning. Bakal utama iku eggplant, kang, ing acara jawab samesthine bisa spoil rasa sajian. Padha kudu mlaku nyiyapake: Cut lengthwise dadi papat ngudani, pour uyah lan sijine menyang panggonan kang adhem kanggo setengah jam. Ing wektu iki, sampeyan bisa menehi hasil karo komponen - chop trikatuka setengah-dering, persagi - wortel, remet papak, banjur saute kabeh ing telusur. resep ajapsandali luwih nggadahi senyawa punika massa panggang karo irisan-irisan mrico manis, nggawa kanggo teruse, lan owah-owahan ing sajian kapisah. Njaluk nyisihaken saka jus eggplant pait bisa wis bisa Cut menyang persagi lan Fry dhewe, sadurunge disualekno saka werna malah emas. Sawisé iku banjur dadi liyane saka sayuran - sajian rampung mung bakal nglakoake lan sprinkle karo disigar Jamu seger.

Mesthi, resep-resep sing ora klasik ing pangertèn ketat tembung, supaya saben cook bisa nglengkapi rasa dhewe. Wong nambah macem-macem daging, lan kanggo wong resep ajapsandali ora lengkap yen ora duwe, kayata kacang ijo utawa Cina Gobis. Salajengipun, lan sajian iki bisa digunakake ing cara temen beda - siji bisa dadi banget dijogo iku kanggo nggunakake mangsa minangka Lettuce (digawe adhem mudhun ing) utawa sajian sisih. Goreng daging babi resep masakan ajapsandali, contone, nggunakake banget uga, awit iku nggawe lan gamelan mboten umum, cocog rasa lan nglengkapi saben liyane.