Eclairs dikenal karo custard

Jajan paling misuwur ing donya yaiku mung Eclairs karo custard. Akèh sing pracaya kuwi panganan cuci mulut unik éca cukup angel kanggo nyiyapake. Lan, mesthi, salah. Awit iku cukup prasaja kanggo nyiapake.

Asli saka roti iki awale abad XIX lan werna Perancis. kilat iki, yaiku supaya terjemahan saka tembung Perancis "eclair", dianggep dadi cake paling misuwur. jeneng Eclairs iki dijupuk liwat luster karakteristik saka coklat glaze ing lumahing.

Sejarawan percaya yen padha nemokke chef saka kulawarga kraton , Marie-Antuan karem. French Eclairs roti padha wangun elongated saka panggang Test custard lan tucked custard.

Eclairs kalori custard sing apik tenan. 100 gram perlu 440 kalori, lan karbohidrat ing wong - 36,5 gram.

Nanging saiki Eclairs kapenuhan variétas toppings. Dadi, ing Kajaba iku kanggo panganan cuci mulut manis, padha bisa dadi cemilan. Saiki oleh bakal Eclairs kaget, contone, kanthi saus utawa Olivier. Nanging senadyan ukuran eclair lan Isi, resep keuangan tetep panggah.

Dadi, kanggo nggawe Eclairs karo custard, kudu nyiapake keuangan. Kanggo iki 250 ml banyu kadhemen pour menyang telusur, sijine 100 gram lenga lan 1/2 sendok teh uyah lan nggawa menyang godhok. Ngurangi panas, sprinkle ing 175 gram glepung. Godhok rong menit, nalika aduk kanthi cepet. Ing keuangan rampung rada kelangan.

Ing massa saka siji drive ing 5 endhog. Saben wektu nglakoake nganti Gamelan.

Pelumas manggang sheet generously karo lenga lan nyeleh keuangan karo sendok, retreating 5 cm. Preheat open kanggo 180 derajat lan panggangan roti kira-kira 40 menit. Isi Eclairs custard disiapake, nggunakake salah siji sing suntikan jajanan utawa sendok teh.

Eclairs karo custard bisa rampung ing telung cara:

• billet ing siji utawa rong panggonan perforate rod nuding. Banjur, nggunakake tas kitha isi;
• wis kapenuhan pelumas karo ndhuwur krim eclair. Siapke Eclairs Kripik bejat lan sprinkle ing ndhuwur krim;
• nutupi bagean ndhuwur glaze saka preform ing. Nalika padha digawe adhem, Cut ing saben setengah. Ing sisih ndhuwur saka pesawat aside, lan ngisor, isi karo krim. Banjur alon-alon push loro halves.

jajanan Choux Eclairs mbutuhake ora mung keuangan tengen, nanging uga krim, kang bakal padha kawaregan. Sampeyan kudu nyatet yen custards beda, lan sawetara spesies sing ora cocok kanggo Eclairs.

Cook custard prasaja nanging éca iku kanggo roti iki, sampeyan bakal kudu kaca saka susu, setengah tuwung saka gula, yolks saka loro endhog, a tablespoon saka glepung lan vanilla sethitik.

Utamané kapisah protèin saka yolks endhog. Nglakoake ing yolks endhog lan gula campuran. Tambah glepung lan vanilla. Kabeh tlatah.

Sabanjure, ing panas cekap kurang, nggawa menyang susu nggodhok. Sawise iku wis digawe adhem rada, pour dicampur saka yolks, nalika aduk terus-terusan. Maneh sijine geni lan godhok kanggo babagan nem menit, nganti thickens kabeh. krim ora obaran, dadi manawa kanggo nglakoake saya.

Nalika krim wis digawe adhem, iku bisa kapenuhan roti.

Preparation saka test, saka kang baking Eclairs karo custard, uga wis sawetara fitur khusus. Sabenere amarga brewed saka glepung, banyu, uyah, lenga lan nomer akeh endhog ing proses baking Kelembapan evaporates kanthi cepet. Iki ing siji dipun promosiaken ing tatanan saka rongga, kang salajengipun kapenuhan utawa krim, utawa Isi liyane. keuangan ngirim ora akèh ngantem amarga sak baking settles. Sawise baking, iku bakal tiba yen banget awal kanggo njupuk metu saka open.