Aja pengin golek rassolnik resep? Sampeyan kene!

Pickle ngarep belongs kanggo kategori soups Russian klasik. basis sawijining duduh kaldu, lan prabédan utama - punika Kajaba saka pickles lan timun pickle. Cucumbers kanggo rassolnik seng di pengeni kanggo njupuk asri, lan yen kulit alus lan kuning, iku luwih apik kanggo Cut. Timun pickle tansah apik kanggo godhok. jumlah ngirim ora gedhe banget.

Duduh kerep nggunakake dening-produk: daging sapi utawa ginjel veal, daging sapi utawa pitik giblets (jantung, ati, ventrikel, paru-paru, sikil). Ginjel sadurunge masak, rendhem ing banyu sawetara telu utawa patang jam. Masak ginjel dhewe lan ditambahake kanggo pickle wis Cut menyang ngudani.

Ngompliti perlu ing pickle sing werna, rempah-rempah lan Jamu. Parsley utawa celery luwih kanggo godhok kanggo sawetara wektu ing advance, lan banjur sudo menyang duduh kaldu kanggo rassolnik. Herb banget pedhes ora disaranake. Padha dill tradisional lan parsley.

Resep rassolnik klasik (saka pengalaman saka sekolah kuliner Zinaida Nezhentsev 1926). Kanggo preparation ing sampeyan kudu nggawa cempé utawa veal balung sikil, veal utawa daging sapi ginjel, balung otak. Ginjel nggodhok dhewe ing banyu seger. Saka otak balung miwiti kanggo cook sayur sup, sawise nggodhok sijine balung sikil kanggo cook nganti setengah masak. Saiki kita kudu nyiapake Isi. Kanggo bohlam saben iki sirep ing lenga, banjur ditambahake thereto ngiris wortel lan parsley. Nalika werna sing alus, nambah spoonful saka glepung lan nglakoake. Tomat (siji sendok teh) nambah pilihan. Dilute refueling duduh kaldu. Sambungake stasiun gas karo duduh kaldu, sijine ing rasolnik peeled lan disigar pickles, thinly ngiris ginjel, bêsik lamb (veal), sacoro apik ngiris kentang mentah, dicokot saka teluk rwaning lan allspice, nggodhok rasa timun pickle, tuwung ora nguntungke krim. Nalika Tabel ing pickle nambah disigar sayuran ijo.

Resep rassolnik prasaja karo Pearl gandum. Daging sijine kanggo godhok kanggo 40-60 menit karo teluk rwaning lan peppercorns ireng. Dhewe, kanthi jumlah sing padha masak Pearl gandum. Bawang lan wortel Fry ing butter, nambah pickles grated, godhok nganggo rempah-rempah lan timun brine, nambah tempel tomat. Saka sup kanggo njaluk daging, Cut menyang ngudani, dipped ing duduh kaldu, narik kentang, diced. Nalika kartofelstanet alus, nambah Isi lan Pearl gandum. Sawise limang menit, dibusak saka panas, sprinkle karo Jamu (dill, parsley). Ngawula karo ora nguntungke krim.

Carane nyiyapake pickle karo beras? Proses nyepakaké padha, mung luwih cocok kanggo beras Turkey, pitik lan giblets. Kajaba iku, beras bisa masak langsung ing pan nganggo duduh kaldu.

resep iki digawe karo pitik. Godhok pitik ing banyu (1 liter) karo timun brine (0,5 liter) kanggo mbusak. Saluran kentang ing duduh kaldu, diced. Nalika kentang sing siap, nambah sauerkraut, wortel. Dhewe, ing telusur frying nyiapake zazharku: bawang, pickled cucumbers menyang lancip ngudani, marinated tomat, mrico ngudani seger godhok ing lenga, nambah sauce tomat utawa tempel. Saluran stasiun gas ing duduh. Chicken Cut menyang bêsik (utawa nggawe metu karo tangané), sijine ing pickle. godhok liyane nganti masak, sprinkle karo Jamu.

resep iki digawe karo ijo Kacang polong. Banget padha karo resep prasaja iki digawe karo Pearl gandum. Nanging kita iki nyoba dicokot sethitik kanggo ngganti teknologi saka preparation. daging masak, narik metu saka telusur kanggo apik. Fry ing wortel, nambah duduh kaldu. Dhewe, masak gandum bakal mudhun ing telusur sawise wortel. Dhewe, godhok kanggo sawetara pickles, nambah pickle. Dipuntedahaken ngirim ijo Kacang polong dikemas kaleng tanpa Cairan lan timun pickle. Sawise rong menit saka trikatuka disigar mentahan dipped ing pot, sprinkle karo Jamu. Sawise sawetara detik, dibusak saka panas. Daging kanggo Cut lan nambah menyang sajian karo ora nguntungke krim.