Tuna steak: resep-resep karo foto

nilai nutrisi saka tuna dikenal kanggo dangu. Iwak iki saka kulawarga mackerel ngandhut sawijining sèt komplit saka vitamins, mineral lan asam lemak dibutuhake kanggo operasi sing tepat saka otak lan Nyegah saka tumors. Isi protein ing tuna luwih dhuwur tinimbang ing iwak liyane.

Ing katon lan rasa kaya ing meat iwak, lan amarga jumlah gedhe saka otot dadi metu banget sedhep steak tuna. Resep karo foto lan langkah dening langkah masak ana ing artikel iki. Kene kita uga saiki versi asli saka Dzheymi Olivera lan Julia Vysotsky.

Rahasia saka masak tuna steaks

Masak a tuna steak éca bantuan Rahasia iki:

1. Quality jajanan gumantung ing freshness iwak. Steak kudu duwe werna seragam padhang Jambon. coklat ing iwak bisa nunjukaké sing iku ora cukup seger.
2. Kanggo nggawe tuna jus steak marinate sadurunge masak dianjurake. Kanggo marinade ing, sampeyan bisa nggunakake kecap, lenga utawa sesame lenga zaitun, oranye jus, madu, jahe, jus lemon lan rempah-rempah sembarang.
3. Kanggo marinating tuna needed saka 30 menit kanggo 2 jam wektu. Saya suwe iwak diolès, ing juicier iku dijupuk.
4. Ing kekandelan paling luweh saka steak 2.5-3 cm. Dadi iwak bakal makaryakke juiciness lan ora njaluk garing. Jambon werna cahya nang steak lan cahya coklat watara sudhut - iki cara ngirim katon becik masak tuna steak. Resep-resep kanggo iwak sing dimaksudaké kanggo njaga juiciness lan nandheske rasa. Akèh opsi sing presented ing ngisor iki.

Baked tuna (steaks): resep-resep karo foto

iwak panggang disimpen jumlah maksimum vitamins lan tilak unsur. Sing kok kang dianjurake ing kuwi cara kanggo nyiapake tuna. Resep-resep ing open (steak thanks kanggo wong-wong mau bisa ndadèkké kulawarga sembarang Jeng niat) njlèntrèhaké kanthi rinci ing kabèh proses saka wektu marinating sadurunge masak langsung. Kene telung resep kuwi.

1. Kanggo nyiapake ing mesthi sabanjuré kudu 4 seger steak kekandelan paling luweh. Kanggo miwiti piring jero nyepakaké marinade saka madu lan jus lemon, kecap asin (ing 3 tbsp. Spoons) lan mrico. Thanks kanggo kecap asin marinade sing ditambahake. The steaks sing glethakaken metu ing wangun salah siji lapisan sing kapenuhan lan dijamin karo marinade tutup kanggo 20 menit. Banjur iwak iki glethakaken ing foil, watered marinade lan nutup. Ing wektu masak ing open, preheated kanggo 180 derajat, soostavlyaet 15 menit ing foil nutup lan 10 menit sawise sheet printing.
2. Tansah jus lan tender dadi tuna, masak ing open ing foil. Resep steaks obsushivayut andhuk kertas wis ma karo dicampur saka uyah lan mrico lan nyebar ing sheet foil Susu. Sadurunge baking steaks vzbryzgivayutsya jus lemon. Sakwise, saben sheet saka foil supaya tightly nutup lan nyeleh workpiece ing wadhah, pouring sadurunge sethitik banyu. tuna bakal disiapake ing foil ing open kanggo bab 30 menit ing 180 derajat.
3. tuna steaks (800 g) iki ma karo dicampur saka uyah, rempah-rempah mrico lan iwak (kanggo 1/2 h. spoons) lan glethakaken menyang jamur kanggo manggang. steaks Top sprinkled karo ulig papak (3 cloves) lan kapenuhan lenga (120 ml). wangun Next dijamin karo tutup (utawa foil) lan dikirim ing open preheated ing 180 derajat 10 menit. Banjur steaks sing yes kanggo sisih liya lan terus kanggo panggangan kanggo liyane 10 menit.

Steak ing Panggangan

Kanggo Grilling steaks 4 obsushennyh ngebotake 180 g saben, lan 2 cm nglukis ulig papak clove ma lan uyah. Ing Bowl kapisah nyampur Basil seger, bawang (1/4 tuwung), ireng lan panas mrico. Banjur panggangan grate wis lubricated karo lenga sayur-sayuran, lan glethakaken metu gantian saben tuna steak. Resep panggang iwak sing masak cepet, minangka telusur frying, ora luwih saka 2,5 menit ing sisih siji lan liyane. Yen ora, yen overexpose tuna ing geni, steak bisa dadi garing banget.

Siapke iwak kanggo pass ing kanggo piring. krim Heavy (1/4 tuwung) whisk, gabungke mayonnaise lan mrico ijo. Drizzle sauce steak lan ngawula.

Tuna steak ing telusur frying: resep karo sesame

Tuna ing telusur bisa nguripake metu ora kurang jus, nyusun ing kandhel ditutupi ing sesame. Tuna steak, kang kalebu resep-resep kanggo frying iwak ing telusur frying, kudu kudu bisa diolès sadurunge Sayur ing paling 30 menit.

Kanggo marinating obsushennye steaks (500 g) kapenuhan karo dicampur saka cuka beras, kecap asin (ing 3 tbsp. Spoons) lan minyak wijen (1 tbsp. Sendok). Setengah jam mengko padha kudu dibusak saka marinade, garing, muter ditutupi ing sesame saka loro-lorone lan Fry ing dicampur saka lenga zaitun lan minyak wijen (2 tablespoons. Spoons) kanggo rong menit karo siji lan ing sisih liya. tuna siap kudu nyegah werna padhang Jambon nang njaba dadi padhang.

Tuna steak saka Dzheymi Olivera

Juru masak Inggris misuwur Dzheymi Oliver nawakake kanggo cook tuna steak ing telusur frying (normal utawa panggangan). Sadurunge frying iwak rubs Resep 2 cm dicampur pedhes nglukis dumadi saka sing jiwit saka uyah lan mrico, katumbah (1 hr. Sendok), fennel (1/2 h. Spoons). Kabeh rempah-rempah sing kasebut kanthi teliti, lemah ing mortir lan ma menyang tuna steak.

Resep-resep kanggo iwak ing pan-panggang steak grilling ora ndherek lenga. Tuna mung sprinkled karo lenga zaitun loro-lorone, lan lumahing dhewe saka telusur sing arep melu panas lan garing. Steak goreng ing telusur kanggo 1,5 menit ing loro-lorone, liwati ing piring, maneh vzbryzgivaetsya jus lenga lan linglang. Sakwise tuna bisa ngawula.

Steak saka Julia Vysotsky

Julia Vysotsky nyepakaké tuna steak ing amben saka kacang buncis lan pesto. Sak masak, utamané iku nggodhok kacang buncis (200 g), nambah kanggo banyu tomat, trikatuka lan celery. Banjur toya lemes lan sayuran sing di buwang. Luwih nyepakaké sauce pesto saka kawasan rimba pinus perkakas panggang (sakepel), jus lemon (1/2 PC.), Sacoro apik grated Parmesan keju (50 g) lan ulig cloves papak, Basil lan parsley. Kabeh úa, sing ulig karo lenga zaitun (2 tbsp. Spoons) nganti Gamelan.

Iku uga perlu kanggo Fry pasugatan panggang ngudani saka daging babi (100 gram), banjur tlatah lan nyampur karo kacang buncis lan sauce pesto. Wangsulan: Bab ingkang pungkasan goreng panggang tuna lan glethakaken mudhun ing amben saka kacang buncis karo sauce.