Saltisons ing ngarep: resep masak

Saltisons masak ing ngarep ora minangka angel minangka misale jek. sajian iki khas deso Rusia, Belarus, Ukraina, Polandia lan Moldova. Nanging malah hostess paling inexperienced bisa cook saltisons ing ngarep. Ing komposisi, produk iki bisa dibandhingake karo brawn Jerman. Siapke saltisons saka jeroan, lemak lan rempah-rempah. produk paling alus dijupuk saka daging babi (sirah, shank lan t. D.) Nanging kanggo preparation, sampeyan bisa nggunakake dening-produk lan daging saka spesies liyane, utawa gabungke.

resep tradisional

Ngenalke saltisons resep tradisional. sampeyan bisa nggawe meal sing ngandhut macem-macem jinis produk daging ing ngarep. Iki bakal mbutuhake weteng mentahan (bisa ngganti titik), 3 kilogram daging apa waé, peeled sirah papak, 700 gram lemak, paling saka sendok uyah sendok cilik katumbah, mrico ireng lemah , lemah, teluk rwaning lan cengkeh. Optionally, sampeyan bisa nambah cumin sethitik.

karya preparatory

Kita wiwiti kanthi Processing saka weteng utawa usus. Padha kudu kasebut kanthi teliti, mbilas lan pour uyah. We ninggalake barang setengah rampung kanggo paling sethithik 12 jam. Uyah iki banjur sakabeheng mati lan ngresiki weteng utawa piso usus ing saben sisih. Kanggo efek luwih bisa rendhem mau ing solusi sing kuwat saka cuka lan banyu 2 h. Ngumbah sak tenane banyu lan koma-rampung produk ninggalake aside. Saiki kanggo Isi. meat Cut lan lemak ora bêsik gedhe banget lan sijine ing Bowl. Tambah ing Bowl saka rempah-rempah, uyah, mrico lan minced papak. Kabeh apik banget campuran. Saiki sampeyan siyap kanggo mbentuk saltisons.

saltisons éca

Weteng luwih sakabeheng karo nggodhok banyu, banjur banyu kadhemen. Sawisé iku isine weteng-wrenching iku supaya garis-garis lemak padha nang. We gut naleni siji mburi lan daging farshiruem masak. Banjur jahitan munggah weteng utawa naleni pojok kapindho ing usus. Iki waé, kuliner utawa biasa thread. Kanggo saltisons ora bledosan sak masak, iku perlu kanggo Pierce ing sawetara panggonan karo toothpick a. Nyebar ing telusur banyu kadhemen lan nambah uyah, mrico, teluk rwaning, trikatuka lan cloves. Cook kanggo babagan 1-1.5 jam. Supaya adhem lan banjur ing duduh kaldu lan sijine ing rakit. Copot saltisons, masak ing ngarep kulkas kanggo 12 jam. Ngawula karo horseradish utawa mustar.

Cara liya

Siap saltisons masak nyebar ing manggang sheet, greased karo sembarang lemak (luwih ilang). open warmed nganti 200 derajat lan nyetel ing kono pan. Panggangan ing sajian nganti Golden coklat. Butuh babagan 20 menit. Banjur sijine saltisons ing oppression lan ninggalake kanggo kelangan. Sabanjure, kita ngalih ing kulkas tanpa njabut rakit. Saltisons ing ngarep nyedhak siap gampang. Paling wektu dikuwasani dening karya preparatory.

Saltisons Chicken

Mesthi, tradisional, iku panganan kang digawé saka jeroan babi. Nanging sampeyan bisa nggunakake daging, weteng, ati lan pitik jantung. Iki bakal saltisons diet. Sampeyan perlu nyiyapake 300 gram pitik susu, loro pupu pitik, 250 gram saka ati lan jantung, sheets sawetara Laurel, gelatin sendok cilik, Kacang polong mrico, papak cloves sawetara (nomer pilihan) lan kothak produk susu utawa jus. Giblets lan daging pitik lay ing saucepan lan cook. Sawise nggodhok banyu, mbusak umpluk lan diminish geni. Uga, nambah kabeh rempah-rempah lan uyah. Saltisons ngarep masakan bab 2,5 jam. Banjur narik metu daging lan jeroan, lan duduh kaldu nambah papak disigar. Nyampur sarta lan menehi masakan. Luwih Filter duduh kaldu lan nambah gelatin ing. Kudu dipun bibaraken, nanging ora godhok. Jeroan lan meat Motong menyang cilik bêsik, uyah lan mrico. Aku Cut mati ing ndhuwur kothak lan nyebar ing stuffing ing. Sawisé iku, pour ing duduh kaldu, nyoba kanggo disebaraké iku roto-roto nang. Kita nindakaken alon, ngeculke iku nembus lan rendhem menyang stuffing. We cadangan sajian ing kulkas nganti hardens. Banjur chop iku munggah lan ngawula.

Saltisons saka ati porcine

We offer durung saltisons resep liyane. Ing lingkungan domestik kanggo menehi preparation nggunakake minangka bahan utama ati daging babi. Pranyata metu cemilan banget sedhep lan appetizing. Njupuk 400 gram ati, Gawe babi, jantung babi iku salah siji, loro kuping babi, Kasespaetzle loro babi iku, a spoonful akeh gelatine, 5 cloves saka papak, loro tablespoons saka uyah (kanggo rasa), usus babi lan rempah-rempah sembarang. Kabeh produk diproses (kajaba ati) nyebar menyang telusur, isi karo banyu kadhemen lan godhok nganti nggodhok. Banyu banjur lemes lan pour siji anyar. Saiki kita cook kabeh produk daging (kalebu ati) 2 jam. Banjur nambah kabeh rempah-rempah lan cook kanggo jam luwih. Colon wis sak tenane sakabeheng. meat produk kita diwenehi saka telusur lan cadangan duduh kaldu lan Filter. We misahake meat saka balung lan Cut menyang cilik persagi. Mince ati. Lorek karo setengah tuwung saka duduh kaldu lan diencerke gelatin ing. Banjur pour iku menyang stuffing. Tambah rempah-rempah kanggo rasa lan uyah. Stuffing stuffing usus lan naleni karo loro-lorone. Saltisons sijine ing saucepan karo duduh kaldu lan cook kanggo 1-1.5 jam. Sabanjure, kita nyopot saka pot, sijine ing meksa ing kulkas lan mbusak. Punika diuripake, fragrant lan éca, saltisons. Resep karo foto tansah nuntun sampeyan mlaku. Sugeng dhahar!