Russian pasugatan rakyat: jeneng, Sajarah, foto

Masakan kita dianggep salah siji sing paling nourishing, sedhep lan sugih ing donya. Silsilah sumurup kathah bab pangan lan tresna apik pangan. Kanggo wong arep kanggo lima utawa enem kaping dina. Kabeh gumantung ing wektu taun, dawa Awan lan kabutuhan ekonomi. Lan nyebut iku - perehvatka, nedha awan, nedha bengi, paobed, nedha bengi lan pauzhin. Apike, tradisi iki piously diamati sadèrèngipun pambusakan serfdom. Kanthi tekane saka kapitalisme, nomer jajanan dina iki suda pisanan telu, lan banjur kanggo loro.

Úa utama ne abang lan putih saka masakan Rusia

pasugatan rakyat Russian wis mesthi wis banget warna. Kakung menu sing lan cereals, meat, lan iwak, lan sayuran, lan jamur, lan woh wohan beri lan woh-wohan. Padha sumurup carane nindakake lan lenga. Incidentally, lenga Linseed kanggo pangan ora migunakaken. Sampeyan iki digunakake minangka basa kanggo cat. Aroma lengo nut kayu eres lan hazelnut iku arang banget populer, minangka pangan roso hemp, mustar lan wiji Poppy. Umumé, lenga ora dikuwasani kuwi panggonan gedhe ing diet sing, minangka saiki. Nanging meal ana varieties lan spesies.

owah-owahan sajarah

Sawise Adoption pasugatan rakyat Ortodoks Rusia wis saya akeh. Iki ora ngagetne. Yen luwih saka setengah saka dina ing taun, dilarang konsumsi daging, susu, endhog, iwak lan sayur-sayuran lengo kudu kreatif.

Sawise posisi dawa Rusia seneng indulged Skoromniy feasting, sapi apik dikembangke kathah, lan latar mburu swarmed karo makluk - terwelu, pheasant, partridges, Ducks, grouse, grouse, grouse. Racing bruwang, kidang, Elk, boars alam bébas. Gabung akèh tanah wis gawe anyar Russian nasional pasugatan wong lan menu kita wis ditambahi banget. Akeh anyar menyang sabangsa diet digawe raja-Husain, - Peter 1. Panjenenganipun miwiti tradhisi nggawe butter saka krim lan ora nguntungke krim, minangka umume ing Walanda. Dadi kagungané introduksi saka crops anyar lan ban potong rotasi ing budidoyo saka amaranth, kang saiki dikenal minangka amaranth. Bola-bali dianyari cara gesang ing Rusia, lan ganti pasugatan rakyat tradisional Russian. Ing sajarah negara karo bunder saka tradhisi gedhe urip kang diterangake ing karangan ing sasi Russian Mikhail Ivanovich Pylyaevym, Vladimirom Alekseevichem Gilyarovskim, Nikolai Ivanovich Kostomarov, Ariadna Vladimirovna Tyrkova Williams.

Masakan Rusia misuwur

Tradhisi wis diganti, nanging sawetara wis lulus saking ujian pilihan wektu. Ing saindhenging donya, uga weruh masakan nasional kuwi Russian kaya sup, pancakes, sup, sereal, pie, pie, sele, ngrembug, kvass, sbiten, mead etc. Fish, jamur, pari-parian - .. Sing saka kang disiapake luwih asring .

Smoking, leluhur kita ora ngerti. Iku teka kanggo Rusia ing awal abad rong puloh. Daging lan nggodhok iwak, baking, stewed, salted, kvass, mangan mentahan utawa pepe ing wangun stroganina. Sturgeon, sturgeon, beluga padha ora tegese diet sugih piyambak. sayur sup éca, jellied utawa pai saka iwak Noble mangan lan wong umum. Pancakes karo caviar, pai Truwelu, jellies saka stellate sturgeon, porridge karo umpluk saka krim ilang - iku pasugatan rakyat tradisional Russian. Daftar punika ora final. Alexa banget sethitik babad slamet kanggo dina iki. Kurang luwih lengkap certificate tanggal abad kaping-9.

Russian sup Gobis lan open

Sayur sup - sajian universal sing uga weruh restoran pengunjung Russian luar negeri. Pronunciation sing bener saka tembung iki wis dadi jenis hiburan. Ing Jerman, contone, kanggo nunjukaké kombinasi aksara "sup" digunakake minangka akeh minangka 8 letters. Saka cacah iki mau, 7 - consonants. Coba sing kaping sawetara cepet ngomong kombinasi pitu consonants lan siji aksara ing mburi.

Sayur sup bisa cook sayur-sayuran, jamur, daging, duduh kaldu iwak. sayur sup ora nguntungke wis masak saka sauerkraut utawa brine saka sayuran. Russian pasugatan Masakan nasional sing ora ngalami langkah perawatan panas. Yen masak sayur sup, sup, jenang lan ing., Ora produk sing ora goreng dhewe, minangka saiki. Salah siji masak utawa panggang. Padha disiapake ing open watu gedhe. sajian ora teka menyang kontak karo geni mbukak. Iku, kang padha languishing ing pancet utawa alon mudun suhu ing kabeh pinggiran, ora mung saka ngisor. Iki ngedum marang roso khusus, susunan lan konsistensi. Nganti nggodhok pangan cepet ora diatur. pratondho More migunani padha beda - kanggo roti, banjur ana mriyang dhuwur banget, sawise roti - sing, ing suhu ngisor lan ing roh free. Food disiapake kanggo dangu. Sembarang sup utawa porridge, banjur ing open panas kanggo saperangan jam, angsal rasa cukup apik tenan, lan bahan kimia sing migunani ing perawatan kuwi tetep luwih apik.

Ing kompor listrik utawa gas mokal kanggo ngasilaken ing rasa, Kojima beda ne abang lan putih rakyat Russian. jeneng sing ana ing cookbooks lawas - a hookah, tyurya, zatiruha, babysitting, Kurnik, Kulaga, Solodukha, logaza, Jour, kekacoan, povaliha, Gamula, vole, Krupennikov, oatmeal lan liyane.

oatmeal

Oatmeal - a meal khusus nyawisake saka oats utawa gandum, kang bisa digunakake ing akeh ne abang lan putih beda. The diresiki ngalangi saka tetedan gandum steamed, pepe, calcined milled menyang. Glepung saka oatmeal pour susu panas, banyu, sayur sup, duduh kaldu saka woh wohan beri, woh-wohan utawa sayuran. Iku ora mbentuk lem, nanging swells apik banget lan thickens. Cook utawa godhok oatmeal ora perlu. Ing glepung iki ngandhut sing jumlah gedhe saka lecithin, kang numpes ing suhu dhuwur. Oatmeal kadhangkala thickened sayur sup lan Kalju. Toloknyanaya lemak porridge klebu ing diet saka menu prajurit kang. Oatmeal karo woh wohan beri lan campuran kanggo saperangan jam iki diselehake ing open. Woh wohan beri padha diwenehi jus, direndhem glepung lan panggang liwat. Iku nguripake metu delicacy paling éca, kang dipangan karo madu.

Kalia

Sawisé ucul modern, sing hookah - sup iwak, utawa rodok, solyanka. Nanging, Kalia lawas iki digawe ing brine saka Gobis pickled utawa cucumbers. brine wis diijini kanggo nambah kvass. Fish iki dijupuk sturgeon, lan caviar. Asring iku disiapake ing pedhet ireng. Kalia bedho sup sugih banget karo rasa pedhes. Ing liyane iki digawe saka Ducks, grouse lan quail. Masak ing open kanggo saperangan jam, iki dijupuk banget flavorful lan game balung ngempukaké kanggo kondisi alus. Ing Jamu Kebon thukul -. Dill, caraway, horseradish, mustar lan fragrant Jamu liyane, leluhur kita digunakake skillfully, nanging karo wacana wektu, akeh Rahasia wis dicemplungke menyang lalen, minangka panggonan Jamu domestik njupuk bumbu digawa saka Asia Wétan.

Saiki Kalju bisa disiapake saka lele utawa halibut lan kod roe. Brine cocok saka cucumbers kasok, Gobis, olives, watermelons lan woh-wohan liyane. Penting ora ngandhut preservatives lan cuka.

Kurnik

Iku Russian sajian liburan rakyat kuna. resep melu ragi utawa keuangan tanpa ragi. Sadurunge, kanggo nggawe roti cilik, kang padha kapenuhan porridge, jamur, iwak, lan sayuran digabungake ing siji pie amba. Ing pawon Russian iku banget uga baking liwat, kita njaluk sugih lan gembur. Tanpa Kurnik ora nindakake apa siji wedding. Sampeyan iki digunakake kanggo ngiro-iro mangsa. Gumantung sing tak apa toppings, nggawe interpretasi.

ngrembug

Ngrembug disiapake, luwih, ing mangsa panas. Iku panganan kadhemen, kaya sup a. Ing manah iku - lan kvass sacoro apik disigar sayuran seger. hodgepodge Modern ora mung karo kvass, nanging uga ing kefir. Salajengipun cucumbers, bawang ijo, radishes, endhog, lay daging iku nggodhok roso karo ora nguntungke krim lan jumlah gedhe saka salad sayuran ijo - dill, parsley, etc ...

madu

Madu ing negara kita wis mesthi wis akeh. Ing jumlah gedhe kanggo kaca. Sadurunge tekane saka gula legi mung karo madu pangan. Karo wong kita nggodhok woh wohan beri kanggo mangsa, nggawe ombenan. Panas-dianggep madu ora kaya weruh saka keuntungan gedhe saka produk iki kanggo kesehatan. Ngombe saka iku iya anget utawa kadhemen.

Ing samovar digawe panas banyu kono lan dipencet suket. broths padha digunakake ing endi-endi. kembang Linden, chamomile, Willow-Herb, cranberry, raspberry, Stroberi lan tetanduran padha panen lan pepe ing mangsa panas. stewed woh karo madu ing resep-resep lawas maneh teka menyang fashion.

daging Jellied lan jellies

Manca nyatet sing ing Rusia apik banget pasugatan kadhemen - daging Jellied lan jellies. Sing brewed saka sturgeon. Ing karnivora mangsa digawe saka babi suckling lan unggas. Daging sapi pangan meh tau amarga sapi plowed tanah lan lembu menehi susu. Daging babi uga ora sambat. Pitik lan Ducks lay endhog. Supplier utama daging ana alas. Game ana daging utama sak suwé njaba kiriman. daging Jellied roso sauces lan jellies horseradish, mustar, cuka lan uyah.

iwak

Saka Sea Putih ing nitih sleigh mangsa ing sturgeon Russian tengah dijupuk. Endhog iwak iki ora bungkusan. Lan wong miskin lan wong-wong sugih mangan ing jumlah gedhe. Barel gedhe dheweke dijupuk luar negeri. endhog seger mangan karo cuka lan uyah.

Smelt nganti negara asri lan panggang ing open ing sajian padha dadi kanggo tabel. Dheweke baking supaya balung lan fins dadi alus lan wicaksana.

Saka sturgeon vyazigi digawe fillings pie. Vyaziga dibusak, di resiki lan pepe. Minangka dibutuhake iku slurried, Cut lan pipis, jenang, digawe pai. Ponds, utawa roti iwak, digawe saka iwak mentahan.

Soto sturgeon, sturgeon stellate, sturgeon lan beluga rampung ing duduh kaldu Komplek. First brewed iwak kali cilik, kang wis ora wis di resiki, lan sawise masak dibuwak. duduh kaldu utawa sup, dadi dhasar kanggo sayur sup kraton.

pasugatan rakyat Russian ora disiapake saka uboiny, diprodhuksi dening wanita. Iku uga ora cocok ing pangan ternak sing feed ing carrion, sing crayfish.

Sawise reformasi Petrus lan emergence saka "jendhela Eropah" ing Rusia padha diimpor anggur, gula. Across rute perdagangan negara saka China lan India kanggo Eropah iku Yésus. Supaya kita padha teh, kopi, rempah-rempah lan ing. D.

Lan anyar tradhisi wis teka karo wong-wong mau, nanging ing pasugatan rakyat Russian, gambar kang diwenehi ing artikel, isih tresna lan ing dikarepake. Yen cook ing open utawa multivarka, padha dadi sethitik kaya versi asli.