Rencana bisnis kanggo pizzeria saka A nganti Z. Cara mbukak pizzeria

Saben dina kanggo akeh kita, masalah mbukak bisnis dhewe dadi luwih penting. Bangsa iki terus saya kuwat amarga krisis ékonomi, saya kudu kuwatir manawa bos bakal ngumumaké esuk ing babagan pengurangan sabanjuré. Nalika sampeyan duwe bisnis, sanajan sampeyan kudu ora kuwatir bab dina sing bakal teka. Nanging, akeh panggonan sing wis dikuwasani ing wektu kasebut, kompetisi ing pasar kuwi ora trep kanggo tetep dumunung siji utawa bisnis liyane. Nanging, isih ana segmen kaya sing sampeyan bisa nyoba kanggo menangake panggonan sampeyan ing srengenge Rusian. Dadi, ayo ngomong, sanajan senadyan kompetisi, solusi sing apik banget bisa dadi pizzeria. Rencana bisnis, kompeten, kanthi kabeh kalkulasi lan kahanan ing pasar, bakal mbantu pendatang anyar ing bisnis iki supaya bisa ngapusi ing wiwitan, lan sawise, mbok menawa bisa nglangi. Iki persis apa sing bakal dibahas ing review kita.

Dadi, carane mbukak pizzeria? Rencana bisnis, ditampilake ing ngisor iki minangka conto, bakal mbantu sampeyan nggawe dokumen dhewe lan ngira-ngira kekuwatanmu.

Justifikasi pilihan

Sawetara bisa uga duwe pitakonan sing sah: "Yagene, ing ngono, wis diusulake kanggo nimbang rencana bisnis kanggo pizzeria?" Ya, amarga pizza ora kelakon akeh! Lan sanajan institusi sing padha bakal operate ing distrik tanggalan, sampeyan ora bakal tetep tanpa klien ing kasus apa wae. Pizza disayangi dening kabeh wong! Kajaba iku, ana pirang-pirang format saka panyedhiya rencana kuwi, supaya entrepreneur awal kanggo golek sing cocok kanggo awake dhewe luwih gampang. Contone, nalika ngembangake rencana bisnis kanggo pizzeria kanggo kutha cilik, sing paling apik kanggo nggawe profil mini-profil. Sawise kabeh, sing ing provinsi, ora kaya megacities, minangka aturan, ora ana ing saben kutha. Lan yen ngomong, sampeyan ora duwe jumlah sing cukup gedhe kanggo mbukak cafe gedhe, mula sampeyan kudu mikirake rencana bisnis kanggo pizzeria cilik sing ngirim omah. Ya, penghasilan ing kasus iki bakal luwih murah, nanging iki mung wiwitan. Yen samesthine, ya, sing ngerti, mungkin rauh cukup, lan wektu yen sampeyan butuh rencana bisnis kanggo pizzeria luwih gedhe.

A sawetara tembung bab dokumen dhewe

Ora kira apa rencana bisnis wis dikembangake - apa pizzeria dibukak, restoran utawa panyiapan katering liyane - dokumen iki kudu kalebu sawetara bagean sing wajib dipertimbangkan. Sampeyan mesthi kudu njupuk sawetara unsur dasar, uga rincian saben langkah lan perhitungan.

Yen kita njupuk rencana bisnis pizzeria sing kita pikirake, conto komposisi bakal katon kaya iki. Langkah kapisan yaiku sinau kanthi rinci ide bisnis banget babagan perusahaan sing diwenehi, uga nganalisa kahanan ing pasar. Banjur teka pitakonan babagan ndhaftar bisnis. Kene sampeyan kudu mikir babagan apa kegiatan lan pambayaran pajak iku sing paling apik kanggo milih. Sawise iki, sampeyan kudu milih format institusi, banjur ngetung biaya sewa. Kanggo sing terakhir paling minimal, sampeyan kudu nyedhakake pilihan panggonan. Sawise iki, iku kudu fokus ing masalah carane recruit Staff. Kene, gumantung saka ukuran sing dikembangake, sampeyan kudu mikir babagan ukurane, upah, ngitung biaya formulir, etc. Sabanjure yaiku dhaptar peralatan lan kabeneran kanggo kudu tuku siji liyane. Banjur rencana kanggo kampanye iklan rinci , lan item pungkasan bakal dadi pitungan saka bathi. Makhluk sampeyan kudu nggawe kesimpulan bab keuntungan saka usaha kasebut. Utawa babagan kesia-siaan sing lengkap.

Mesthine, dina iki, tanpa masalah, sampeyan bisa tuku, yen ora nemokake rencana bisnis gratis sing siap kanggo pizzeria. Nanging, ora ana siji sampel, senadyan ditulis kanthi apik, dokumen bisa dibandhingake karo sing bakal ditindakake kanthi nyathet panggonan tartamtu ing ngendi kasus kasebut direncanakake dibukak, lan uga mung sing mung dikenal minangka pengusaha ing mangsa ngarep.

Sabanjure, kita bakal nemokake jinis format sing menehi restoran pizza, lan uga menehi rencana bisnis singkat kanggo pizzeria (kanthi perhitungan) kanggo saben wong.

Restoran utawa kafe

Sampeyan pancene pancen migunani kanggo muter restoran menyang pengusaha, nanging sampeyan bisa nyoba kanggo mbukak cafe, yen sampeyan duwe jumlah sing bener ing akun. Opsi iki nalika mbukak pizzeria dhewe dianggep paling larang, nanging uga paling éndah. Nalika ngembangake rencana bisnis kanggo kafe Pizzeria, pisanan kabeh kudu diwenehake yen paling sampeyan kudu nglampahi dhuwit kanggo nyewa kamar. Biaya, gumantung lokasi institusi lan kutha ing panggonan, bisa beda-beda saka 100 nganti 300 ewu rubel. On gaji, staf kudu nglampahi 20-30 ewu kanggo saben karyawan. Sampeyan kudu cukup akeh - juru masak, pelayan, pendukung, amarga format warnet nganggep anané ing menu ora mung pizza, nanging uga macem-macem liyane, nganti minuman beralkohol. Kanggo tuku peralatan bakal njupuk paling sethithik 200 000. Plus kampanye PR, sing, ing skenario paling modhèrn, bakal narik èwu rong puluh. Plus, pendaftaran dokumen, ndandani panggonan lan biaya liyane. Secara total, bukaan bisnis kasebut kudu paling sethithik $ 100.000. Profitabilitas bisnis bakal sekitar 350 ewu saben sasi, bakal mbayar sawise kira-kira setahun.

Mini-pizzeria: rencana bisnis

Lembaga iki beroperasi kanthi prinsip panganan cepet. Iki minangka mini-cafe cilik, utawa malah mung situs sing disewa ing pusat perbelanjaan. Biaya ing kasus iki bakal kurang, amarga loro-lorone sewa bakal luwih murah, lan karyawan ora kudu nyewa akeh. Sapa sing kudu nglampahi ing tataran awal, bakal mbantu kanggo mangerteni rencana bisnis sing dirancang kanthi cepet. A pizzeria, sing njupuk barang tawar, minangka pilihan sing bakal mbantu ngurangi biaya. Dadi, ing kasus iki, sampeyan bisa nutup dhewe ing bagean cilik ing ruangan dagang kanthi sawetara tabel lan counter sales, sing menehi sampeyan mangan produk utamané sing keluwen tanpa ninggalake meja dhuwit, lan liyane bisa njupuk karo sampeyan. Prinsip, sampeyan ora bisa nyimpen lan nggabungake rong opsi, nambah ing bandhara sawetara tabel, lan menu - salad, cemilan, warung lan bir. Wiwit biaya, biaya sewa bakal saka 30 kanggo 100 ewu rubel, kanggo peralatan - saka 120 ewu, gaji kanggo staf - ing 30 ewu. Ing sasi sampeyan bisa entuk babagan satus ewu, lan kanggo recoup sing ditindakake - setahun lan setengah.

Pizza delivery: business plan

"Pizzeria karo kiriman!" - iki kepiye carane njawab kanthi lancar babagan para pengusaha. Ing kasunyatan, ora ana pizzeria. Ing ngarsane ijin lan observance aturan sanitasi, pizza iki bisa dimasak ing pawon dhewe, mbuwang dhuwit mung ing oven listrik, pangan, iklan lan bensin sing luwih kuat. Nanging, kanthi statement kasebut, sampeyan ora bakal entuk akeh. Nanging kanthi pendekatan sing kompeten, pizzeria kaya ngenalake pangiriman dianggep paling budgetary lan ing wektu sing padha uga akeh bisnis. Nanging, supaya bisa dadi, sampeyan isih kudu nyewa kamar, sanajan cilik, sing kudu ngubengi sepuluh ewu rubel, tuku peralatan minimal, ewu kanggo satus, nyewa juru masak lan kurir sawetara. Umumé, ing bukaan, sampeyan bisa tetep ing 10-15 ewu y. E. Lan entuk sabanjure babagan 70 000 rubel. Bali bisa rampung ing rong taun.

Iki carane rencana bisnis pizzeria saben format katon kira-kira. Luwih, luwih rinci, kita ndhelikake masalah sing ana hubungane karo eksekusi dokumen, nyewa premis, purchasing peralatan, lan nggoleki personel. Sawise kabeh, iku bagean integral saka rencana bisnis literate.

Dokumentasi

Kanggo mbukak bisnis apa wae lan kasil lan tanpa masalah bisa dilakokaké mung ing acara sing ana ing tangan ana paket lengkap ngijini dokumen. Daftar kabeh kudu ngemot rencana bisnis sampeyan kanggo pizzeria.

Kaping pisanan, sampeyan kudu ngowahi aktivitas sampeyan. Dadi, bisa dadi perusahaan individu, lan perusahaan saham gabungan karo piagam dhewe. Ing wiwitan, luwih becik kanggo mungkasi pilihan sampeyan kanggo IP, ing kasus iki, lan kanthi pajak bakal luwih gampang dimengerteni, lan kurang tanggung jawab. Isih kudu duwe paten kanggo aktivitas perdagangan lan lisensi kanggo perdagangan eceran, uga penjualan (yen ana) saka alkohol. Sampeyan kudu njaluk ijin saka Rospotrebnadzor kanggo manggonake pizzeria ing kamar sing disewa. Plus kesimpulan saka SES, sing sampeyan uga tambahan kudu nyedhiyakake madu. Buku staf masa depan, panggonan sewa, sv-o pendaftaran negara. Uga bakal perlu ijin saka panguwasa pangayoman geni.

Mbok menawa ing wilayah sing arep sampeyan gunakake, sampeyan butuh luwih akeh makalah, nanging sampeyan bisa mangerteni babagan iki ing panguwasa lokal.

Ing kamar

Pitakonan nyewakake kamar kudu ditarik kanthi ati-ati banget. Pisanan, kudu dianggep minangka titik kasebut: gumantung saka jenis pizzeria, wilayahe kudu paling sethithik 50-250 "kotak". Kapindho, kudu ketemu syarat-syarat tartamtu saka SES. Aja manggon ing ruang paling ngisor, nduwe hubungan lan komunikasi, dibagi dadi zona kanggo ruang, ruang praktis, pawon. Prinsip kasebut, kondisi pungkasan bisa ditemokake kanthi ndandani dhewe. Nanging, ing kasus apa wae, sampeyan butuh nganyari kosmetik, supaya kondisi pungkasan bisa digunakake nalika milih wilayah sing cocok lan ngilangi.

Kajaba iku, lokasi penting, amarga loro-lorone panyewaan lan influx saka pelanggan gumantung iki. Ing tengah, mesthine kudu mbayar luwih saka ing kamar turu. Nanging ing kene, mesthine, ora kabeh iku ora jelas. Yen sampeyan ngembangake rencana bisnis pizzeria kanggo kutha cilik, banjur nimbang masalah lokasi ing pinggiran - tegese kanthi langsung nglebokaké salib ing perusahaan sampeyan. Pembentukan rencana kuwi ing pemukiman cilik kudu ing ngendi akeh wong. Lan wong-wong ing provinsi iki padha dadi tentara, dadi pusat. Iku prakara liya yen sampeyan mbukak bisnis sampeyan ing metropolis. Punika alesan nguripake mata menyang bangunan anyar. Lan utamané ing pinggiran. Residents of new homes in such places are not spoiled by the presence of a large number of shops. Lan akeh sing pengin duwe cokotan, lan kadhangkala cemilan, tanpa nindakake gerakan liyane kaya lelungan menyang supermarket sing paling cedhak. Dadi institusi sampeyan bakal rampung wae. Kajaba iku, ing bangunan anyar, jubin pertama bangunan dialokasikan kanggo komersial real estate, lan sewa ana kurang. Dadi kanggo njupuk dhewe sing cocok ora bisa.

Peralatan

Bagian paling larang saka rencana bisnis. Sampeyan bisa uga ngurangi biaya lan tuku piranti sing diasilake, oven, lan kulkas utawa wis dienggo, nanging, yen bisa, sampeyan isih pengin tuku kabeh sing anyar. Kaping pisanan, sampeyan kudu entuk kulkas, lan kanggo saben jinis produk kapisah. Iwak lan daging kudu ora disimpen ing siji unit. A pizza pizza khusus uga dibutuhake . Bakal ora superfluous lan keuangan kneading, ora babras duwe sifter glepung. Kita kudu tuku sawetara tabel, uga dirancang khusus kanggo nggawe pizza, plus macem-macem perabot kanggo bale, pasugatan lan bab cilik liyane. Sampeyan uga perlu kanggo njupuk biaya formulir kanggo karyawan.

Staff

Minangka kanggo masalah iki, sing utama yaiku kanggo para pelayan sing kudu sekolah, lan koki dadi bos, ing pangertene wutuh saka sudut pandang seni kuliner ing umum lan masak pizza khusus. Umumé, calon-calon tetangga, siswa, pengangguran lan buruh padha ora dianjurake. Nggawe mung personel sing sah karo pendidikan sing cocok.

Iklan

Kanggo nyedhiyakake institusi, sampeyan kudu nggunakake kabeh cara sing kasedhiya kanggo iki. Situs web dhéwé, iklan ing radio, televisi, koran, ing kutub, ing pungkasan. Ana kamungkinan - ngatur tips-tip sing bakal mimpin pengunjung menyang lawang pizzeria, nyewa mahasiswa kanggo nyebar leaflet. Lan aja dadi greedy. Luangake kabeh tumindak, ngatur liburan anak gratis, amarga anak pizza seneng ora kurang saka wong diwasa. Yen ora luwih. Sajrone wektu, pelanggan ngucapake bakal nggawa kanca-kanca anyar - efek saka tutuk tutuk bakal bisa digunakake.

Kesimpulan

Dadi, apa kesimpulan ngidini kita nggawe rencana bisnis ing ndhuwur kanggo pizzeria? Ramalan kanggo jinis kegiatan iki, bisa dikatutake, cukup akeh. Kanthi pendekatan sing kompeten, rencana bisnis sing wis ditarikake lan kasedhiyan dhuwit tartamtu, sampeyan bisa nggawe perusahaan sing bener. Ya, mesthine, kompetisi ing pasar cukup dhuwur, nanging ora ateges sawetara sing bisa dagang pizza, lan liyane ora bisa sukses. Ing wiwitan sampeyan bisa nyoba tangan sampeyan ngatur pizzeria cilik ngirimake menyang omah sampeyan, banjur ngembangake lan mbukak cafe mini, lan sawise iku, malah ngayunke ing restoran. Wangsulan utama yaiku pracaya marang kekiyatan lan duwe modal wiwitan. Lan bakal perlu ing wiwitan - gumantung saka format sing dipilih saka pizzeria - saka limalas rong atus ewu dolar.