Prinsip Lazerson: aturan masak

On televisi, ana akeh program ing masak. Sawetara sing spesialisasine jarwan ing intricacies masak, wong fokus ing diet, lan liya - ing wilayah modern cilik chef kang. Saka nomer total Luwih metu program "Principles Lazerson", kang katon ing gastronomy cukup beda Ngartekno saka umume tradisional. Mbok sing kok program katon kaya panyengkuyung lan mungsuh ardent. Sing terakhir, mbokmenawa supaya convincingly argue karo teori ngajokaken.

dhasar

Prinsip utama Lazerson (penulis transmisi ngandika) karo kang supaya akeh aktif setuju, iku lali resep-resep pas tindakake. Panjenenganipun pracaya iku ora perlu kanggo vymeryat milliliters kang adi lan bobot menyang gram digunakake produk. Sajian sing cook, sampeyan kudu felt. Kita ora bisa ngomong sing tampilan kuwi wis ora ana hak kanggo ana. Akeh nimbang masak kreatifitas tinimbang ilmu. Contone pribadi bukti sing prinsip Lazerson ora dadi salah: ngajak loro koki-kelas cook sajian padha. Lan mbandhingake asil. Senadyan kasunyatan sing padha seba resep padha, padha njaluk pangan lan nyilem. prinsip Lazerson ing tumindak: sawetara saka sajian koki diaktifake metu dadi nyedhaki wong, wong felt sing luwih apik kanggo nuduhake kreatifitas sethitik - lan tak pudding éca.

Nanging, ing pilihan rasa kabeh wong sing beda. Bisa uga ana ing sajian reputed masterpiece Culinary dening wong siji, bakal nimbulaké larangan sakabehane marang pepadhamu ing meja.

prinsip tartamtu Curious lan Lazerson sing aplikasi kanggo panganan lan pasugatan tartamtu. Coba wong pasugatan saben dinten lan populer.

cutlets

sajian ketoke prasaja sing bisa cook, sapa sing ora isin ngadeg ing kompor. Nanging, saben kulawarga cutlet Rahasia lan resep-resep sing. prinsip Lazerson, mesthi, ora nunjukaké rasio produk - mung maringi pitutur carane entuk paling sensations rasa. Kanthi gati kanggo meatballs "aturan" mung papat.

1. Ayo menyang meat minced angel. Ora pas ing fillet lan sirloin. Kanthi iki, mbok menawa, ora ana kang argue: bagean iki larang banget kanggo tuku, kanggo nerjemahake mau menyang gilingan meat.
2. Roti ing stuffing sing arep watara patang puluh persen. Kanthi iki kita bisa setuju, kita bisa - ora, kene rawuh ing pilihan pribadi.
3. Metered roti wis otmochenny lan dipencet. Lan perlu direndhem ing banyu biasa: transfer "Principles Lazerson" budak sing susu utawa krim ora nggawa menyang chops saka sawetara subtleties roso khusus.
4. Tip ngalahake stuffing ing sadurunge ngecor chops anyar ora - kabeh Ibu rumah tangga paling tamparan ing lontar ing tangan kanggo ngalahake keluwihan online, lan sing padha ora tiba loro nalika frying. Nanging banyu ing, sawetara nambah stuffing dadi udan lan meatballs wiwiti tiba loro. Nanging, iku uga, "Principles Lazerson" mangerténi liyane babagan saka koki biasa?

Umumé, karo penulis sajian iki boten anyar, misale jek kita, iya ora ngomong.

marinating daging

proses liyane, turun-tumurun kasengsem ing sembarang chef amatir. Ing "Principles Lazerson" darmabakti kanggo preparation saka meat kanggo dadi barbecue, ana mung loro aturan lan sawetara rempah-rempah, supaya marinade. Seasonings - iku intim, supaya ninggalake wong ing tangan saka koki. Lan asas iki glethakaken mudhun.

1. Ora asam. marinade ora dililakaké, ora asam - ora mung cuka, nanging jus lemon. Flame saka meat masak pisan, aku nasehatake direndhem ing puree trikatuka digawe dening Blender, roso lan diencerke karo banyu.
2. Punapa mawon rempah-rempah uga wis ngrancang kanggo marinade ing, iku perlu kanggo nambah mustar lan sayur-sayuran lenga: pisanan - kanggo softening, kaloro - kanggo distribusi luwih saka daging babi roso.
3. daging salted kudu wis sak baking, digunakake bakal supaya jus, tanpa nunggu sate.

Ing kabeh babagan sanèsipun prinsip masak Lazerson koki biasa Kajaba dituduhake: marinate meat sing arep saperangan jam - saenipun sewengi.

pitik Tabaka

Georgian sajian populer nang endi wae. Chef-guru disaranake kanggo preparation prinsip kuwi sawijining.

1. Chicken, ora Broiler: carcass kudu nimbang pound, Mungkin sing sethitik liyane. Kanthi iki, mbokmenawa kabeh setuju.
2. Qualitatively, nendhang kabeh joints kanggo pitik dadi meh warata. Kene, banget, misale jek argue ana apa-apa.
3. Chicken marinated ing lenga sayur-sayuran karo jus lemon ora kurang saka rong jam.
4. Fry ing papak chili manuk grated arep ing butter pipis karo sayur-sayuran.

mashed kentang

Kanthi gati kanggo sajian iki prasaja prinsip Lazerson ora beda-beda saka bangsa-sudhut:

1. Tubers sing kapenuhan mung banyu kadhemen.
2. Salt ditambahake mung sawise nggodhok.
3. Nalika susu pyurirovanii wis preheated.
4. Punta mung kudu tolkushkoy tanpa panen lan blenders.

Prinsip Lazerson: Pizza

Padha luwih wanguné lan harder saka sing menehi saran ing pasugatan sadurungé. Lan aplikasi kanggo test, lan stuffing, lan kanggo masak.

1. keuangan kudu dumadi saka banyu, glepung, ragi, uyah lan butter - mung lenga zaitun, wis diganti dening liyane non-refundable. Banyu dijupuk siji volume, glepung - telu, liyane iku pilihan.
2. basa Sauce kudu plastered, nanging ora flooded.
3. Isi diseleh minangka akeh kawentar liwat keuangan. keju wis diwutahake ing jumlah kuwi sing Isi wis viewed.
4. Iku panggang limang menit ing suhu maksimum. Kanthi gati kanggo prinsip dhasar saka sajian iki Lazerson: pizza lan panggang lan dipangan cepet - digunakake sadurunge duwe sawetara dainties liyane.