Panggangan ing daging karo kentang. Panggang kentang karo daging. Carane éca kanggo panggangan daging ing oven

Ana pasugatan sing bisa disuguhake ing meja lan ing liburan lan dina sabanjuré: sing cukup prasaja kanggo masak, nanging padha katon banget elegan lan ora patiya seneng. Panggang kentang karo meat - conto sing cetha iki. Kombinasi ing sajian iki sing prasaja lan ora úa sing paling larang, bisa dadi juru masak kanggo ngrayakake topik sing diwedharake: rada rumit resep yen sampeyan pengin ngejut para tamu ing meja perayaan, utawa nyiyapake sajian sing prasaja kanggo nedha bengi kulawarga sing tenang.

Nyiyapake daging kanggo manggang

Iku kabeh gumantung ing jenis daging sing dipilih, dipanggang ing oven. Daging sapi, umpamane, dimasak luwih suwe tinimbang daging babi, lan mbutuhake penanganan sing luwih ati-ati. Kita bakal miwiti karo. Yen daging diiseni, mung ngilangi kabeh film keras kasebut lan dibagi dadi bagian. Kapasitas siji potong ora ngluwihi 1 cm Ukuran uga penting: sampeyan ora kudu nggawe "sepatu sepatu" sing gedhe. Titik penting: ngethok daging kudu kanthi bener ngliwati serat. Bagean potongan kasebut kanthi teliti diantemi kanthi palu kanggo daging, nyoba kanggo mesthekake yen saben potongan duwe kekandelan sing padha ing saindhenging wilayah. Ing acara yen daging beku, sampeyan kudu ngundhakake dhisik, banjur nindakake kabeh manipulasi ing ndhuwur. Daging sapi sing disiapake dikirim marinated. Kira-kira carane nggawe marinade, kita bakal ngomong sethithik mengko.

Ayo pindhah menyang daging babi

Supaya bisa nemplek ing daging ing oven, sampeyan kudu milih kelas sing tengen. Bab sing paling apik kanggo sajian kita yaiku daging babi. Daging saka bagian liya saka bangkai uga bisa digunakake, nanging ora dadi éca lan lembut. Kajaba iku, gampang banget kanggo mbagi gulu dadi bagian: daging potongan sing digodhog utawa dicemplung dipotong ing serat karo piso sing cetha banget. Ketebalan potongan kasebut padha karo daging sapi, 1 cm utawa luwih kenthel. Kajaba iku, ora perlu nyithak irisan: wis cocok kanggo kita. Kajaba iku, daging babi ora duwe film sing kaku, sing diisi karo daging sapi. Kita ngalahake potongan-potongan bagean karo palu saka loro-lorone, kita kudu yakin yen kekandelan padha. Daging sing diolah uga dikirim menyang pickle.

Mayonnaise marinade

Iki, mesthine, ora jenis panganan sing paling apik, nanging kanthi becik bisa ngatasi tugas kasebut yen daging banget tipis utawa atos. Kanthi nambani bageyan kasebut, sampeyan bisa panggangan ing daging lan kentang kanggo periode sing luwih cendhek. Dadi, kita perlu kanggo 500 gram daging siji jar (250 g) mayonnaise kanthi isi lemak 67%. Mbukak wadah lan langsung menyang, nambahake mrico ireng lemah lan uyah kanggo rasa. Jamu arom sing garing uga ora bakal ngluwihi - kita bakal nambah manawa kita tresna karo tangan sing mulya. Yen wong ora bisa urip tanpa akut, kanggo wong ing marinade, 2-3 cloves papak, ngliwati tembok bawang putih, bakal dadi tambahan apik. Kita kanthi ati-ati nyampur marinade lan smear karo saben Piece saka meat saka kabeh pinggiran. Ninggalake ing suhu kamar kira-kira jam, nutup tutup sing nganggo tutup daging.

Marinade saka bir

Lan iki cara ngempalaken kanggo amatir. Ora saben wong bakal wani nggunakake omben-omben sing alkohol, sanajan alkohol, kanggo masak. Inggih, menawi tiyang wani, piyambakipun mboten badhe nyukani bab punika. Bir kanggo marinade kudu dijupuk minangka alamiah, tanpa nambah alkohol. Iki uga disebut "urip". A jinis ngombe peteng utawa cahya kanggo aplikasi - everyone nemtokake kanggo awake dhewe. Iki mung soal rasa. Banjur kabeh cukup prasaja: kita sijine daging (1 kg) ing wadhah sing disiapake, isi karo bir (0.5 l) lan tutup karo tutup. Piring kasebut di resiki ing kulkas paling sethithik 4 jam, utawa luwih becik - ing wayah wengi.

Marinade paling populer

Iki cara sing paling gampang lan paling cepet kanggo nambah daging. Sampeyan sampurna nalika sampeyan kudu panggangan ing daging pawon karo kentang kanggo nedha bengi kulawarga, amarga kabeh proses njupuk ora luwih saka setengah jam. Iku luwih apik nggunakake daging babi. Kanggo marinade, kita butuh siji sendok cuka apel apel, umpamane kecap asin, loro sendok teh minyak nabati (luwih disenengi lenga zaitun), uyah lan mrica kanggo rasa. Jajanan sing seger utawa garing uga diwenehi: jiwit cilik ditambahake menyang liyane úa. Kabeh bahan sing dicampur bebarengan, ngresiki massa sing diasilake saka potongan daging, sijine ing mangkuk, ing endi bakal marinate, tutup tutup lan ninggalake setengah jam ing suhu kamar.

Yen sampeyan ora bisa nindakake tanpa jamur

Akeh wong kaya kombinasi iki: kentang, daging, jamur. Ing oven, minangka aturan, panggang bahan kasebut, ngempel ing lapisan kasebut. Jamur kudu kudu ngobati perawatan panas wiwitan.

• Jamur jamur kudu direndhem dhisik ing banyu sing adhem kanthi cepet ing tingkat: 1 liter cairan saben 100 g produk garing. Proses ngendhog bakal njupuk kira-kira 1 jam, banjur, tanpa ngirisake banyu sing disemprotake, uyah jamur kanggo rasa lan disetel nganti 40 menit liwat panas sedheng. Banjur decoction decoction, jamur rada pepe.
• Sing nduweni banget populer kanggo jinis panen jinis iki kanggo mangsa, kaya jamur banjur jamur beku. Padha njaga rasa lan ambu ing woh asliné, lan uga gampang dipigunakaké kanggo masak maneka warna masakan: cukup kanggo ngeculake jamur ing suhu kamar lan goreng goreng kanthi lenga sayur tanpa mambu.
• Sembarang jamur seger, kajaba champignons lan veshenki, kudu digodhog ing banyu asin nganti paling sethithik 40 menit sadurunge konsumsi, banjur nguras duduh kaldu, lan goreng ing jumlah minyak nabati sing cilik.

Oh, kentang, sampeyan sing kentang ...

Pionir iku becik! Lan ora mung pionir. Piring sisi sing paling umum kanggo daging bakal mbantu kahanan kita kanggo nggawe sajian sing luar biasa enak. Kanggo masak, kita milih tuber ukuran medium. Kentang kita kudu kaping pindho (lan wong lan ora cukup) luwih akeh tinimbang daging. Yen kita anggone nggawe puff sajian, banjur ing lapisan pungkasan kita kudu ndhelikake daging ing sangisore kentang. Dadi, tubers sing dipilih ukuran sing kita perlu dikupas lan dipotong. Kanggo saben cara persiapan mbutuhake bentuke dhewe potongan. Yen kentang mestine dipanggang karo lapisan daging, ngetokake tubers peeled ing bunderan. Kekandelan siji irisan ngirim ora gedhe banget: 2-3 mm cukup. Ing acara sing kaya roasting ing oven wis disiapake, dibagi saben kentang menyang 6 bagean, nglereni tuber vertikal crosswise. Panggangan ing oven, daging lan kentang bisa ing panci. Kanggo sajian iki, Cut kentang menyang kubus karo sisih 1 cm.

Sapa sing ngresiki dheweke bakal nangis

Ora, ora, kita ora ngomong babagan tukang gunting, sing ngasilake luh saka ngelingi wong! Iku babagan gandhewo. Yen kita mutusake kanggo panggangan daging ing oven karo kentang, banjur kita ora bisa nggawe tanpa bawang. Jumlah bolam ing resep langsung gumantung ing ukurane: kanggo 500 gram daging kita njupuk siji gedhe utawa rong bolam ukuran medium. Kita kanthi ati-ati nempel saka kulit, moisten piso lan bawang karo banyu kadhemen (ora kanggo nangis) lan tlatah kasebut. Lan maneh, babagan ukuran lan wangun: kanthi cara sing beda-beda, kita ngethok bawang kanthi cara sing beda-beda. Minangka aturan, kabeh úa siji sajian digremake kanthi cara sing padha. Yen kentang lan daging dicithak menyang bunderan, banjur bawang disigar dering - bentuk iki cocok kanggo baking layer. Ing pot, kita bakal bawang, Cut menyang cilik cilik. Kanggo manggang, masak ing oven, tancepake setengah dering bawang.

Lapisan sawise lapisan - eri kita mbangun

Nalika nyiapake sajian iki, penting banget kanggo nyetel lapisan kanthi bener. Punika algorithm kanggo tumindak kita nawakake panjenengan:

• Wangun ing ngendi kita bakal nyiyapake sajian, kanthi ati-ati sing disemai kanthi lenga sayur-sayuran tanpa wajan utawa kertas sing digawé kanggo manggang.
• We nyebar lapisan pisanan: kentang, Cut menyang bunderan.
• Solim, mrico kanggo rasa.
• Lapisan kapindho bakal kalebu trikatuka, disigar karo ringlets.
• Lapisan katelu dicincang lan misoed daging. Yen diasinake ing bir, rada nambah uyah, ing uyah garam liyane cukup.
• Lapisan kaping papat yaiku jamur, sing uga disiapake sadurunge, kaya sing kasebut ing ndhuwur.
• Lapisan kalima yaiku bawang bombay.
• Lapisan kaping enem yaiku daging.
• Lapisan ketujuh yaiku kentang.
• Lapisan paling dhuwur iki kalebu keju keras, grated ing grater gedhe, lan mayonnaise. Keju we need gram 100-150 (wong ing kasunyatan seneng liyane), lan mayonnaise cukup loro tablespoons, sing utama bab - roto-roto disebarake (keju lan mayonnaise) ing permukaan.

Dadi, kita sijine bebarengan bahan kita: ing wangun kanggo baking becik disimpen bawang, jamur, kentang, daging, keju. Ing pawon, nalika suhu nganti 170 derajat, lan wektu kanggo ngirim kita sajian ana. Bakal siap sethithik sajrone jam. Kanggo mriksa iku perlu kanthi cara iki: nganggo tusuk gigi utawa garpu, kita nyoba kanggo nusuk kentang, yen gampang menehi, sajian wis siap.

Pot, cook!

Piring sing enak, sedhep lan aromatik kanggo meja pesta iku gampang kanggo nyiapake, nggunakake pot sing digawe saka keramik. Kajaba iku, sajian siap nalika disuguhake ing meja ora perlu dibagi dadi bagian, sing trep banget. Dadi, njupuk pot, sijine kentang diced menyang (ngisi spasi kanthi 1/4), banjur bawang (sakepel cilik). Daging, sadurunge disiapake (mayonnaise marinade ing kasus iki ora cocok, Nanging, lan bir banget), sampeyan kudu dibagi dadi kaya sing gampang cocog ing kapasitas kita. We lay out liyane 1/4 saka volume pot. Jamur ing resep dipersembah, nanging panggunaanipun boten perlu. Yen kita isih nggunakake, banjur kita uga nyebarake seperempat volume sajian kita. Lapisan pungkasan maneh kentang. Dheweke sinetron supaya ing ndhuwur panci tetep jarak 2 sentimeter. Kita sijine 4-5 wortel mrico ireng, siji rwaning teluk, sawetara dill - seger utawa pepe. Tuang banyu sing direbus utawa disaring - ora luwih saka separo kaca. Lan saiki ana surprise: kita bakal nggawe tutup kanggo pot kita, lan bakal dadi becik! Kita nggawe adonan tanpa ragi: 2 gelas glepung, 1 endhog, uyah campuran, nambah banyu sing adhem - supaya adonan dadi adoh, kita nyawiji lan kita gawe saka bunderan sing rada luwih gedhe tinimbang tutuk pot. Kita sijine tutup ing pot, ing tengah karo driji, nggawe bolongan. Daging sing uga serves minangka indikator kesiapan sajian: yen wis blushed - wektu kanggo njupuk metu. Oven reheat nganti 170 derajat lan panggang daging ing panci paling sethithik jam.

Seneng lan nikmati wektu sampeyan ing meja nedha awan!