Oolong teh Cina (oolong)

Oolong teh (utawa oolong) - a teh tradisional Cina, kang negara oksidasi manggon posisi penengah antarane ijo lan ireng. Punika thukul mung ing China, dhuwur ing gunung-gunung, ing lemah Rocky. Kualitas teh gumantung jumlah udan, orientasi gunung, ing profesionalisme saka wong-wong sing diklumpukake lan miturut sheets tangan.

Ing jurusan kang oksidasi varieties teh kiro-kiro saka 10% 70%. Ing China, iku sing paling populer. tèh oolong ing China diarani klompok "Kinch" (tèh murni). tèh oolong mung digunakake ing upacara teh tradisional Kung Fu Cha. On roso, iku nyedhaki ijo saka tèh ireng: duwe pedhes kuat, rada manis rasa babagan karo aftertaste penake dawa.

Dipuntegesi "oolong" - "Black Dragon Tea." varieties tartamtu, kalebu sing thukul ing sisih lor provinsi Fujian, ing gunung-gunung Vuy lan tengah Taiwan sing paling misuwur ing China.

Miturut cara lan ciri saka lemah lan iklim Oolong teh Chinese Processing wis dibagi dening Guangdong Taiwanese Fudzyansky (Yuzhnofudzyansky lan Severofudzyansky).

Gawé oolong saka godhong diwasa, kang diklumpukake saka diwasa bushes teh. Banjur padha pepe ing srengenge kanggo 30-60 menit, diselehake ing kothak pring kanggo oksidasi luwih. Periodik godhong diudhek alon-alon. Mulane, ana sing oksidasi ora rata. Biasane godhong sudhut sing tundhuk proses iki luwih saka tengah. Gumantung ing dadi prosedur lan kualitas bahan mentahan wis oxidized dening 10% lan 70%.

Sawise prosedur, tèh oolong wis pepe ing loro orane tumrap sekolah: ing geni mbukak, banjur - ing wangun bengkong menyang oksidasi mandeg lengkap. Godhong ditekuk ing rong cara - salah siji bebarengan sheet, utawa menyang bal. Cara migunakaké luwih anyar.

Original oolong teh - mung tselnolistovoy. Mulane, ing proses Bir godhong mbukak, éntuk werna karakteristik - karo sudhut peteng, kaya teh ireng, lan loreng ijo ing tengah sheet. teh siap, yen kualitas apik, ora kudu ngemot crumbs, bledug, tresna godhong.

Kanggo mlaku masakan tèh oolong, sampeyan kudu ngerti sawetara saka subtleties. Cara tradisional, iki wis rampung nggunakake khusus piranti gaiwan makili gedhe tuwung karo tutup. Nizkookislennye teas (10-30%) sing gandheng ing cara sing padha ijo, banyu gadhah suhu watara 60-80 derajat, kanggo 1-3 menit. Nanging bahan silnookislennye (Taiwan) kudu masakan liyane wektu - 2-5 menit. Sawetara wong bisa brewed 3-5 kaping.

Sawise Bir tèh oolong nduweni ciri pocapan sing ora ngidini kebingungan karo spesies liyane. oolongs Kalidad duwe ambu babagan sugih lan rasa khusu saka Peach. rasa supaya kuwat sing malah tèh diarani "leukemia". welding werna jade bulak jero abang.

Paling populer ing Eropah, teh Chinese - susu oolong. Punika diprodhuksi liwat sapérangan cara. Bush pollinated solusi Kuuban gula tebu, lan rhizomes pour susu telat. Cara kapindho iku perawatan plucked godhong teh susu extract khusus, kang magepokan karo oolong banget khusus menehi rasa ono krime lan ambu.